自今年三月份以來(lái)，豬肉價(jià)格一改前三年的低迷態(tài)勢(shì)，呈現(xiàn)逐月上漲的態(tài)勢(shì)。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至7月底，全國(guó)480個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)活豬價(jià)格每公斤17.05元，連續(xù)上漲18周；豬肉價(jià)格每公斤26.10元，已連續(xù)上漲17周。與上年同期相比，活豬、豬肉分別上漲25.1%、17.9%。
商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽(yáng)在8月4日召開(kāi)的例行新聞發(fā)布會(huì)上表示，由于去年豬糧比價(jià)最低跌至4.6：1，養(yǎng)殖企業(yè)嚴(yán)重虧損，因此在總體上看，此輪生豬價(jià)格上漲是對(duì)兩年多來(lái)大幅下跌的修復(fù)。
農(nóng)業(yè)部組織生豬市場(chǎng)預(yù)警專(zhuān)家組對(duì)豬價(jià)連續(xù)上漲的市場(chǎng)表現(xiàn)做出了分析及后期趨勢(shì)的預(yù)判。專(zhuān)家組認(rèn)為，近期豬價(jià)的恢復(fù)性上漲，有利于養(yǎng)殖戶(hù)減虧增收，養(yǎng)殖戶(hù)信心的恢復(fù)也將有利于后期增加供給、穩(wěn)定市場(chǎng)。今年豬價(jià)上漲的內(nèi)在基礎(chǔ)和外部環(huán)境與2011年有明顯變化，不會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似2011年的暴漲行情。
中國(guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)交流中心咨詢(xún)研究部副部長(zhǎng)王軍表示，“由于2011年曾發(fā)生過(guò)豬肉價(jià)格暴漲進(jìn)而影響CPI的情形，故而此次豬肉價(jià)格的上漲會(huì)使人們產(chǎn)生聯(lián)想，進(jìn)而引發(fā)對(duì)日后物價(jià)提升的擔(dān)憂(yōu)。”
英大證券首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家李大霄告訴說(shuō)，“豬肉價(jià)格占CPI權(quán)重較大，此番豬肉價(jià)格上漲更是可以用狂飆來(lái)形容，由于價(jià)格上漲增速比較急，進(jìn)而引發(fā)了較多的關(guān)注。但總的來(lái)說(shuō)，目前豬肉價(jià)格還是沒(méi)有跑出原來(lái)市場(chǎng)對(duì)于豬肉的預(yù)期?，F(xiàn)在豬肉價(jià)格的持續(xù)上漲也是對(duì)兩年來(lái)價(jià)格下降的恢復(fù)，而且這次的價(jià)格上漲也是屬于一次周期性的上漲。”
卓創(chuàng)咨詢(xún)分析師韓蓓蓓表示，豬肉價(jià)格備受關(guān)注的原因之一是因?yàn)樨i肉屬于剛性需求。在我國(guó)，豬肉是第一大消費(fèi)肉類(lèi)，年消費(fèi)量達(dá)到5000多萬(wàn)噸，雞牛羊肉或水產(chǎn)雖有一定的替代性，但實(shí)際替代作用有限。再加上豬肉在CPI中權(quán)重較高，其價(jià)格上漲會(huì)對(duì)上下游產(chǎn)品及相關(guān)替代品市場(chǎng)產(chǎn)生一定的影響。比如飼料、凍品、雞蛋等產(chǎn)品的價(jià)格都會(huì)因豬肉價(jià)格變動(dòng)而有所波動(dòng)。
