據(jù)介紹，市食藥監(jiān)管局以宣傳貫徹新《食品安全法》為契機(jī)，指導(dǎo)督促食品生產(chǎn)企業(yè)配備食品質(zhì)量安全追溯管理部門及管理人員，結(jié)合本市實(shí)際將肉制品、飲料、糕點(diǎn)、白酒、醬腌菜作為食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)的重點(diǎn)產(chǎn)品。目前，本市確定了四川省沱牌舍得酒業(yè)股份有限公司、四川高金食品有限公司、遂寧市三豐食品有限公司、四川可士可果業(yè)股份有限公司等10家企業(yè)作為試點(diǎn)企業(yè)。同時(shí)，市食藥監(jiān)管局制定了食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)方案，指導(dǎo)企業(yè)施行食品質(zhì)量授權(quán)人制度，細(xì)化具體措施，督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，確實(shí)試點(diǎn)企業(yè)的企業(yè)法人或者企業(yè)負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人。此外，鼓勵(lì)企業(yè)科學(xué)引進(jìn)先進(jìn)的現(xiàn)代化信息技術(shù)用于食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，對(duì)產(chǎn)品實(shí)行二維碼、條形碼等電子信息追溯，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品從原料入廠驗(yàn)收、半成品加工、成品出廠等全過程信息記錄，確保“遂寧造”食品質(zhì)量安全可監(jiān)控、可查詢、可追溯。