近年來，該縣不斷調(diào)整優(yōu)化結(jié)構(gòu)，狠抓畜禽產(chǎn)品公共衛(wèi)生安全，先后創(chuàng)建成為四川省無公害肉豬生產(chǎn)基地縣、全省現(xiàn)代畜牧業(yè)重點縣、全國生豬調(diào)出大縣、國家級育肥豬標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，有力地促進了傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級。在畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，2015年，全縣出欄生豬110萬頭、肉兔60萬只、土雞615萬只、肉牛2.5萬頭、肉羊4萬只，存欄兔400萬只，實現(xiàn)畜牧業(yè)產(chǎn)值35.8億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的65%，確保了人民群眾對畜禽產(chǎn)品的消費需求。在畜禽屠宰監(jiān)管方面，按照省、市工作部署和要求，堅持“以人為本，方便群眾”的原則，創(chuàng)新“成立一個中心、建立三支隊伍、著力三化聯(lián)動、配套多項制度”的工作舉措，著力減控定點數(shù)量，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，扶持做強規(guī)模企業(yè)，構(gòu)建長效監(jiān)管機制，提高肉品質(zhì)量安全保障能力。截至目前，全縣有畜禽屠宰廠（場、點）54家，其中擁有A級屠宰資格的企業(yè)2家，B級資格19家，還有18家正在整改等待審批中，其余不在規(guī)劃范圍的屠宰場（點）正在逐步關(guān)閉取締。全縣年屠宰能力60萬頭以上，檢疫、檢驗率達(dá)100%，病害豬無害化處理率100%，“瘦肉精”檢出率為零。

　　該縣嚴(yán)格落實“兩證、兩章”管理，積極按上級要求對畜禽屠宰工作實行“運動員”和“裁判員”分離，由原縣財貿(mào)辦牽頭，成立了全市唯一的“肉品品質(zhì)檢驗服務(wù)中心”。中心實行企業(yè)化運作，接受第三方委托，由各屠宰廠（場、點）委托縣肉品品質(zhì)檢驗服務(wù)中心開展檢驗，主要對縣城區(qū)各大市場上市的肉品開展品質(zhì)檢驗工作，同時對鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰廠（場、點）進行肉檢業(yè)務(wù)指導(dǎo)。實行“兩個統(tǒng)一”（統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一程序），嚴(yán)格落實上市肉品“兩證、兩章”制度，年平均檢驗豬肉800萬公斤，保證了上市肉食品質(zhì)量安全，該項工作得到省、市主管部門的充分肯定。

　　一是領(lǐng)導(dǎo)隊伍。縣上成立了由分管副縣長任組長、8個縣級部門主要負(fù)責(zé)人為成員的生豬定點屠宰管理、生豬定點屠宰資格審核清理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全縣生豬屠宰工作的組織領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作。及時召開專題會議傳達(dá)學(xué)習(xí)關(guān)于保障肉品質(zhì)量安全等一系列會議和文件精神，印發(fā)了《蒼溪縣生豬定點屠宰廠（場）和小型屠宰場點設(shè)置規(guī)劃（2011--2015年）的通知》，明確了畜禽屠宰管理工作的指導(dǎo)思想、目標(biāo)任務(wù)和工作要求。二是執(zhí)法隊伍。該縣落實工作經(jīng)費50萬元，配齊執(zhí)法人員，配備完善執(zhí)法車輛、攝像器材和檢疫檢測等設(shè)施設(shè)備，為執(zhí)法工作提供了堅實保障。2008年至今，執(zhí)法隊伍深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)貿(mào)市場、屠宰廠（場、點）開展屠宰檢查工作，立案查處20件，共取締私屠濫宰窩點10多個，銷毀不合格生豬及產(chǎn)品2000多公斤。三是業(yè)主隊伍。為提高業(yè)主思想認(rèn)識和肉檢人員業(yè)務(wù)水平，增強服務(wù)意識，每年定期舉行1—2次專題業(yè)務(wù)培訓(xùn)，同時還積極組織業(yè)主參加省、市的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。2009年至今，業(yè)主接受培訓(xùn)人數(shù)達(dá)300多人次，肉檢人員達(dá)200多人次，業(yè)主和肉檢人員參訓(xùn)率均達(dá)到100%，先后有80余人通過省商務(wù)廳培訓(xùn)考核。

　　一是場地標(biāo)準(zhǔn)化。多年來，該縣先后投入資金500多萬元，共遷建改造A級屠宰場2家，B級屠宰場19家。建立“放心肉”分割店24個。新增屠宰面積1.2萬余平米。安裝刨毛機15臺，鍋爐15臺，麻電器15部，吊軌1000多米，提升機20多部，改造污水處理池18口，建設(shè)規(guī)范化檢疫室17間。全縣屠宰場（廠、點）場地、設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化程度進一步提高，定點（突出）屠宰工作有序推進。二是操作機械化。通過全面遷建、改造升級，全縣生豬屠宰場由原來的一張臺子、一口鍋、一把刀變成了全機械或半機械化操作。截至目前，實現(xiàn)全機械化操作的屠宰場有2個，半機械化操作的屠宰場有15個，其余有條件的場（點）正在改造之中。三是監(jiān)管規(guī)范化。嚴(yán)格執(zhí)行《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作規(guī)范》，落實“三支隊伍”監(jiān)管人員責(zé)任，全縣有3家企業(yè)建立了遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)，其余沒有監(jiān)控設(shè)備的，也落實駐廠動檢人員、業(yè)主、肉檢人員進行監(jiān)督。明確監(jiān)管內(nèi)容，嚴(yán)格準(zhǔn)入準(zhǔn)出管理，執(zhí)行入場查證驗物、屠宰同步檢疫、產(chǎn)品出場檢驗制度，對病害豬進行無害化處理。近3年以來，共無害化處理病害豬1000多頭，實現(xiàn)了病害豬的“四不一處理”。

　　一是業(yè)主承諾制度。農(nóng)業(yè)主管部門與各個定點屠宰廠（場、點）簽訂了《肉品質(zhì)量安全責(zé)任承諾書》《畜產(chǎn)品安全承諾書》,承諾書簽訂率達(dá)到100%，有效強化了屠宰廠（場、點）主體責(zé)任意識，為畜禽屠宰管理工作順利開展提供了保證。二是企業(yè)經(jīng)營制度。按照“企業(yè)主體、利于監(jiān)管、扶持壯大”的原則，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，縣級主管部門加大對屠宰廠（場、點）制訂制度、執(zhí)行制度的指導(dǎo)和督促力度，督促制訂和執(zhí)行購銷臺帳管理制度、不合格肉品召回制度、檢疫檢驗制度、出場肉品“兩證兩章”制度、無害化處理制度、安全保衛(wèi)等10多項制度。通過多種渠道對外公示，有效提升了群眾對企業(yè)和肉品質(zhì)量的信心。三是部門監(jiān)管制度。督促農(nóng)業(yè)、環(huán)保等有關(guān)部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)落實管理責(zé)任，完善首問責(zé)任制、限時辦結(jié)制、責(zé)任追究制，全面加強對從業(yè)人員、畜禽屠宰、售后服務(wù)等方面的監(jiān)管，主動公布投訴電話，暢通投訴渠道，對屠宰廠（場、點），群眾，鄉(xiāng)鎮(zhèn)，部門反映的問題進行集中收集、處理。全縣年均受理群眾投訴舉報20余起，畜禽屠宰監(jiān)管工作實現(xiàn)了群眾放心、社會滿意。