昨日，走訪昆明市篆新、紅聯(lián)、和平等大型農(nóng)貿(mào)綜合交易市場發(fā)現(xiàn)，上周以來，受天氣影響昆明市豬肉的價格小幅上漲。
“目前，市場上豬肉的價格不穩(wěn)定，時漲時跌，不過漲跌幅都不大。上周以來受天氣的影響，每種豬肉的價格都上漲了一點(diǎn)，在5角至2元之間。”篆新農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營戶介紹。
據(jù)云南神農(nóng)肉業(yè)食品有限公司等9家上報數(shù)據(jù)顯示，上周昆明市市豬肉平均批發(fā)價格為21.63元/千克，比前一周略漲0.20%；毛豬平均收購價格為17.13元/千克，比前一周略漲0.33%。
昆明市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)為，上周我市鮮豬肉平均綜合零售價格為28.30元/千克，比前一周略漲0.07%。其中，前腿肉平均綜合零售價格為26.90元/千克，比前一周略漲0.05%；后腿肉平均綜合零售價格為27.96元/千克，比前一周略漲0.14%；五花肉平均綜合零售價格為25.53元/千克，比前一周略漲0.26%；里脊肉平均綜合零售價格為30.52元/千克，比前一周略漲0.09%；排骨平均綜合零售價格為33.11元/千克，比前一周略漲0.18%。
近期，豬肉價格上漲的原因是什么？業(yè)內(nèi)分析師認(rèn)為，由于前段時間生豬價格的震蕩走低，階段性集中出欄增多，造成目前養(yǎng)殖戶大豬數(shù)量不多，大部分地區(qū)養(yǎng)殖戶壓欄惜售情緒增強(qiáng)，生豬供應(yīng)偏緊；加之我市大部分地區(qū)受雨雪天氣影響，屠宰企業(yè)收購困難，促使生豬價格小幅上漲。
預(yù)計隨著氣溫的下降，居民豬肉消費(fèi)量增加，香腸、臘肉的制作開始啟動，加上元旦、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日將至，屠宰企業(yè)開始加速備貨，市場需求步入季節(jié)性上漲通道，致使豬肉整體價格小幅上漲。
