建立肉菜追溯體系，可以從源頭上堵住食品安全漏洞，為市民提供綠色健康放心的食品。

　　追溯體系一旦建立，肉類蔬菜從此有了自己的“身份證”，市民買的每一斤肉和菜都能追溯到產地。追溯體系建成投入使用之后，在入場登記環(huán)節(jié)就根據蔬菜的產地、經銷商等信息由系統(tǒng)自動生成唯一的追溯碼，即“身份證”。廣大消費者可通過購物小票上的追溯碼直接查詢所購肉菜的產地、經銷商、質量檢測情況等信息，通過“驗明正身”來確保自身的消費安全。目前，蔬菜追溯體系建設已經在幸福蔬菜批發(fā)市場開始試運行，未來將逐漸擴展到其他市場與超市。

　　據了解，煙臺市目前正在建設的肉菜流通追溯體系，將通過物聯網技術真實準確全面完整地記錄每一批次農產品的種植養(yǎng)殖、生產加工、批發(fā)零售、檢疫檢驗等信息，首次實現了農產品生產、流通、消費全過程的信息化透明化。解決了市場信息不對稱問題，為消費者放心安全消費提供了信息支撐；發(fā)揮溯源追責機制，可以促進生產經營者改善生產質量安全管理，從源頭上保障食品安全提供了信息支撐；追溯體系的建設從規(guī)范流通秩序入手，以覆蓋全過程的流向信息鏈實現全程透明化，以便捷高效的責任追溯鏈實現了責任固化，以最直接的生產流通消費信息正向傳遞與逆向反饋為發(fā)揮市場機制、政府監(jiān)管、生產經營者自律等各方作用，營造安全放心消費環(huán)境奠定了基礎。