據(jù)了解，為確保宜春城區(qū)肉類市場(chǎng)穩(wěn)定有序，讓廣大市民放心消費(fèi)，宜春市袁州區(qū)政府辦出臺(tái)了《2010年宜春中心城區(qū)肉類市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，要求相關(guān)部門從源頭把關(guān)，使禽畜屠宰檢疫率達(dá)到100%。

　　制止私屠濫宰是從源頭上維護(hù)肉品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序、保證肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全的根本舉措。因此，《方案》明確，要對(duì)長(zhǎng)期暗中從事私屠濫宰的窩點(diǎn)堅(jiān)決予以從嚴(yán)查處。對(duì)零售私屠濫宰產(chǎn)品的窩點(diǎn)發(fā)現(xiàn)一起，查處一起；要對(duì)中心城區(qū)定點(diǎn)屠宰公司的貨源購進(jìn)、生豬檢疫、清潔、消毒、屠宰、分割、分揀、肉品檢驗(yàn)、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查、環(huán)環(huán)緊扣；屠宰公司要切實(shí)做到未經(jīng)檢疫的生豬不予屠宰，未經(jīng)檢驗(yàn)合格的豬肉產(chǎn)品不出廠，未經(jīng)消毒的生豬設(shè)施和工具不予使用。

　　在強(qiáng)化屠宰檢疫管理方面，屠宰檢疫要按規(guī)程與屠宰同步實(shí)施，檢疫率要達(dá)到100%；對(duì)檢疫不合格的，需進(jìn)行無害化處理，堅(jiān)決杜絕檢疫不合格豬肉產(chǎn)品出廠上市，堅(jiān)決杜絕“只收費(fèi)不檢疫”行為，動(dòng)物檢疫員要對(duì)檢疫結(jié)果負(fù)責(zé)。

　　在銷售環(huán)節(jié)方面，《方案》要求，加強(qiáng)對(duì)中心城區(qū)所有市場(chǎng)、超市、集體食堂、餐飲單位檢查監(jiān)督，對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部和其他管理薄弱環(huán)節(jié)加大力度，組織巡查，不留死角，始終保持對(duì)制售病死害劣肉類產(chǎn)品違法行為的高壓態(tài)勢(shì)和震懾力，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，從嚴(yán)從快進(jìn)行懲處；根據(jù)相關(guān)規(guī)定，農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）生產(chǎn)的肉類產(chǎn)品只限當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)供應(yīng)，一律不得進(jìn)城，而且所有外埠鮮肉進(jìn)入中心城區(qū)銷售須到區(qū)商務(wù)局辦理備案登記，并取得相關(guān)證照。加強(qiáng)對(duì)肉類供應(yīng)點(diǎn)和攤點(diǎn)的管理，堅(jiān)決取締無照經(jīng)營(yíng)和占道經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)厲打擊“肉霸”欺行霸市和偷逃稅行為；對(duì)制售不合格肉品的經(jīng)營(yíng)者除依法處罰外，將其記入“黑名單”，并向社會(huì)公布。加強(qiáng)對(duì)團(tuán)體伙食單位、餐飲行業(yè)和肉類制品加工等集團(tuán)消費(fèi)肉類產(chǎn)品情況的檢查，健全肉類產(chǎn)品使用登記臺(tái)賬，對(duì)明知故犯采購有問題肉類產(chǎn)品的業(yè)主要嚴(yán)肅查處，堅(jiān)決杜絕不合格肉品流入這些單位，確保用肉安全。

　　據(jù)介紹，在整治行動(dòng)中，袁州區(qū)每月將組織兩次聯(lián)合執(zhí)法檢查；通過專項(xiàng)整治，確保市場(chǎng)上銷售的所有肉類產(chǎn)品符合《食品安全法》等有關(guān)要求。