我們吃的肉放心嗎？百聞不如一見。20日，黑龍江省屠宰企業(yè)開放日活動(dòng)舉辦?；顒?dòng)主辦方省畜牧獸醫(yī)局邀請(qǐng)消費(fèi)者、屠宰上下游企業(yè)代表近百人，現(xiàn)場(chǎng)參觀了哈爾濱市巴彥縣萬潤肉類加工有限公司鮮肉制品生產(chǎn)加工過程。

　　屠宰企業(yè)開放日活動(dòng)是我省2016年食品安全宣傳周活動(dòng)的主要內(nèi)容之一?；顒?dòng)主題為“尚德守法共治共享食品安全--誠信法治守護(hù)龍江綠”。為保證豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，屠宰企業(yè)完善內(nèi)控體系，檢疫化驗(yàn)程序多達(dá)20多項(xiàng)。企業(yè)生產(chǎn)用水達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)，并采用世界先進(jìn)設(shè)備，如生豬全自動(dòng)劈半機(jī)，可快速對(duì)刀具進(jìn)行消毒，并在生產(chǎn)中做到全程低溫。

　　昨日視察小組前往嘉禾畜禽交易服務(wù)中心，實(shí)地考察生豬交易市場(chǎng)和屠宰場(chǎng)生產(chǎn)線。”　　市農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)，按建設(shè)計(jì)劃，18家屠宰場(chǎng)全部要達(dá)到國家3A以上建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，4A標(biāo)準(zhǔn)的有3家，其中白云區(qū)2家，番禺區(qū)1家，其余15家屠宰場(chǎng)達(dá)3A標(biāo)準(zhǔn)。

　　2013年，廣州印發(fā)了《廣州市牲畜定點(diǎn)屠宰資格審核清理及布局優(yōu)化調(diào)整工作方案》，提出將現(xiàn)有51家生豬屠宰場(chǎng)整合壓縮至18家，這18家屠宰場(chǎng)建設(shè)進(jìn)展如何？昨日廣州市人大常委會(huì)組織進(jìn)行生豬屠宰和流通管理情況視察，市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)人透露，18家屠宰場(chǎng)中已有9家選址確定并通過土規(guī)控規(guī)，可以落地，力爭(zhēng)今年內(nèi)動(dòng)工。市人大常委會(huì)副主任趙小穗?yún)⒓右暡?。昨日視察小組前往嘉禾畜禽交易服務(wù)中心，實(shí)地考察生豬交易市場(chǎng)和屠宰場(chǎng)生產(chǎn)線。服務(wù)中心負(fù)責(zé)人介紹，交易市場(chǎng)的屠宰場(chǎng)已經(jīng)升級(jí)改造，目前日屠宰量2500頭左右，是市區(qū)屠宰量最大的屠宰場(chǎng)。嘉禾畜禽交易服務(wù)中心每天生豬交易量有6500頭左右，可以滿足廣州生豬市場(chǎng)需求的40%。昨日在考察座談會(huì)上，市人大常委會(huì)副主任趙小穗著急地說：“生豬質(zhì)量關(guān)系到千家萬戶的飲食安全，屠宰場(chǎng)建設(shè)進(jìn)度太慢了，下一步的力度一定要加大！”市農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)，按建設(shè)計(jì)劃，18家屠宰場(chǎng)全部要達(dá)到國家3A以上建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，4A標(biāo)準(zhǔn)的有3家，其中白云區(qū)2家，番禺區(qū)1家，其余15家屠宰場(chǎng)達(dá)3A標(biāo)準(zhǔn)。和這些屠宰場(chǎng)建設(shè)同步的是，現(xiàn)有的“代宰制”和生豬批發(fā)市場(chǎng)將被取消，取而代之的是生豬批發(fā)和屠宰一體化經(jīng)營。“屠宰場(chǎng)直接從政府認(rèn)定的113個(gè)養(yǎng)殖基地要豬，屠宰之后，市場(chǎng)經(jīng)營者直接去屠宰場(chǎng)拿肉品，冷鏈配送。這樣一來，從養(yǎng)殖場(chǎng)到屠宰場(chǎng)再到流通消費(fèi)市場(chǎng)就能全程溯源，保證豬肉質(zhì)量。”該負(fù)責(zé)人還解釋了18家屠宰場(chǎng)建設(shè)緩慢的原因，這些屠宰場(chǎng)選址確定后有的不符合土規(guī)控規(guī)，有的遇到周邊村民反對(duì)，怕影響環(huán)境。“目前我們?cè)诓粩嘧龃迕竦恼f服工作，同時(shí)爭(zhēng)取屠宰場(chǎng)規(guī)劃的調(diào)整。”該負(fù)責(zé)人透露。