為了進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，保障肉制品質(zhì)量安全，臨潼區(qū)食品藥監(jiān)局組織精干力量，深入開展執(zhí)法檢查，全面加強(qiáng)肉及肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，集中解決影響肉類食品安全的突出問題，全力保障百姓“舌尖上的安全”。
此次專項(xiàng)整治重點(diǎn)對(duì)肉制品生產(chǎn)加工單位、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所進(jìn)行檢查，生產(chǎn)企業(yè)重點(diǎn)檢查了原料肉、添加劑是否按規(guī)定要求貯存、包裝物進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度是否嚴(yán)格落實(shí)，生產(chǎn)加工過程是否嚴(yán)格按照要求控制并記錄，以及產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄、銷售記錄是否詳實(shí)準(zhǔn)確；生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備以及管理是否符合規(guī)定要求，添加劑管理使用是否規(guī)范合法，是否存放、使用工業(yè)明膠加工食品等。
同時(shí)，對(duì)流通環(huán)節(jié)的肉制品經(jīng)營(yíng)單位，檢查其是否按照法律法規(guī)合法經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、食品存放管理、從業(yè)人員健康衛(wèi)生是否符合規(guī)定要求，是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)。嚴(yán)厲查處私屠濫宰、制售假冒偽劣生鮮肉、注水肉、肉制品生產(chǎn)加工小作坊濫用添加劑等違法犯罪行為，嚴(yán)查深挖非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)肉及肉制品的黑窩點(diǎn)、黑作坊。對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法案件線索，尤其是群眾舉報(bào)、反映的問題，做到有案必查、一查到底，絕不姑息遷就。
截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員190余人次、執(zhí)法車輛45臺(tái)次，檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)2家、鄉(xiāng)村流動(dòng)集市7次、肉制品經(jīng)銷店5戶、大型超市4家、銷售肉及肉制品流通單位50戶次，未發(fā)現(xiàn)非法銷售來源不明、獸藥殘留超標(biāo)的肉及肉制品，有效的保證了高溫炎熱夏季臨潼轄區(qū)肉及肉制品的質(zhì)量安全。
