日前，一批重17.3噸、價值9.9萬美元的澳洲冰鮮牛肉抵達(dá)張家港保稅港務(wù)肉類查驗(yàn)平臺，經(jīng)查驗(yàn)合格后從張家港口岸入境。這是該口岸首次進(jìn)口冰鮮牛肉，從此張家港及周邊地區(qū)市民不出國門也能嘗到澳洲優(yōu)質(zhì)冰鮮牛肉。
冰鮮肉是指動物被宰殺后，在短時間內(nèi)迅速對胴體進(jìn)行冷卻處理，將溫度降到0℃左右，在運(yùn)輸和存儲過程中將溫度始終控制在冰點(diǎn)臨界點(diǎn)，這樣既能防止細(xì)菌繁殖，又可使肉質(zhì)保持柔軟，最大程度地保留口感和營養(yǎng)，比冰凍產(chǎn)品更鮮美、更營養(yǎng)。
根據(jù)冰鮮肉保質(zhì)期短的特點(diǎn)，張家港檢驗(yàn)檢疫局提前與企業(yè)對接，及時了解貨物運(yùn)輸情況，掌握具體到達(dá)時間，對貨物單證信息進(jìn)行核查，保證貨物可以迅速入庫，確保貨物品質(zhì)。貨物到達(dá)平臺后，現(xiàn)場查驗(yàn)人員第一時間按照相關(guān)法規(guī)要求，對包裝、標(biāo)識和感官進(jìn)行現(xiàn)場評定，并采樣迅速送到實(shí)驗(yàn)室對污染物和農(nóng)獸殘進(jìn)行檢測，經(jīng)檢測結(jié)果合格后，方準(zhǔn)予放行。
