“近年來，海南牛肉價(jià)格不斷上漲，去年普通牛肉市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)上漲到約100元/公斤，高檔和牛肉200元/公斤，且供不應(yīng)求。”記者在省農(nóng)業(yè)廳采訪時(shí)，該廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，根據(jù)近日出臺(tái)的《海南省畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》，海南省規(guī)劃到2020年，年末存欄肉牛100萬頭，實(shí)現(xiàn)年出欄肉牛35萬頭，基本滿足游客及全省居民消費(fèi)需求。
肉牛年缺口將超20萬頭
海南省肉牛養(yǎng)殖主要集中在東部和西部市縣，主要包括?？?、澄邁、萬寧、儋州、樂東、東方、三亞、文昌等8市縣，肉牛年出欄量占全省總量的60.6%。海南省肉牛生產(chǎn)組織化程度不斷提高，培育了一大批養(yǎng)牛專業(yè)合作社，積極推行“公司+農(nóng)戶”、農(nóng)村聯(lián)戶等先進(jìn)養(yǎng)殖模式，現(xiàn)有規(guī)?；B(yǎng)殖示范點(diǎn)54個(gè)，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)135家，已成立4家海南和牛養(yǎng)殖公司、52家海南和牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，聯(lián)結(jié)農(nóng)戶6000多戶。
2015年，海南省人均消費(fèi)牛肉大概2.46萬噸，肉牛年缺口量在10萬頭以上。隨著城鄉(xiāng)居民收入水平的提高和人口增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民對(duì)牛肉的消費(fèi)將不斷增加，以及海南國(guó)際旅游島的開發(fā)，外來人口的增加，對(duì)牛肉的需求進(jìn)一步增長(zhǎng)，肉牛年缺口將達(dá)到20萬頭以上。牛肉價(jià)格也在不斷上漲，2015年普通牛肉市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)上漲到約100元/公斤，高檔和牛肉200元/公斤。肉牛養(yǎng)殖成本和市場(chǎng)銷售價(jià)格上具有較大比較優(yōu)勢(shì)，隨著海南省牛肉產(chǎn)品質(zhì)量提高和市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)逐步健全，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)潛力巨大。
2020年末存欄肉牛百萬頭
根據(jù)海南省近日出臺(tái)的《海南省畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016—2020年）》，海南省規(guī)劃到2020年，年末存欄肉牛100萬頭，實(shí)現(xiàn)年出欄肉牛35萬頭，其中水牛出欄15萬頭，黃牛出欄15萬頭，海南和牛出欄5萬頭，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)牛肉3.5萬噸，肉牛年出欄50頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到30%，全省肉牛養(yǎng)殖、加工、銷售產(chǎn)業(yè)體系基本完善，基本滿足游客及全省居民消費(fèi)需求。糞污資源化利用率達(dá)到80%以上。
省農(nóng)業(yè)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，海南省規(guī)劃以構(gòu)建海南肉牛生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈為目標(biāo)，以“穩(wěn)定水牛、發(fā)展黃牛、大力開發(fā)海南和牛”為方向，全面發(fā)展海南省優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)。
記者了解到，海南省將綜合考慮各市縣牛飼草料資源稟賦、生產(chǎn)基礎(chǔ)、屠宰加工和區(qū)位優(yōu)勢(shì)等條件，重點(diǎn)發(fā)展西部、東部市縣，適當(dāng)兼顧中部市縣。
西部肉牛養(yǎng)殖區(qū)
主要包括儋州、東方、澄邁、樂東、臨高、昌江共6個(gè)市縣。規(guī)劃重點(diǎn)是嚴(yán)格實(shí)行草畜平衡制度，加快地方優(yōu)良品種的選育和提高，以黑毛和牛改良海南黃牛、以摩拉水牛改良本地水牛。到2020年，該區(qū)域基本形成海南省肉牛產(chǎn)業(yè)主產(chǎn)區(qū)，年出欄海南和牛2.5萬頭、黃牛7萬頭、水牛6萬頭，總出欄15.5萬頭，占全省的44.3%。
全省肉牛養(yǎng)殖布局
東部肉牛養(yǎng)殖區(qū)
主要包括萬寧、?？凇⑽牟?、陵水、三亞、瓊海6市縣。該區(qū)域是海南省東部肉牛主產(chǎn)區(qū)，2015年肉牛出欄9.48萬頭，占全省年出欄的35.6%。重點(diǎn)提升和牛品牌效應(yīng)，擴(kuò)大能繁母牛存欄量，擴(kuò)大適度規(guī)模養(yǎng)殖。到2020年，年出欄海南和牛1.5萬頭、黃牛5萬頭、水牛5萬頭，總出欄11.5萬頭，占全省總出欄的32.9%。
中部肉牛養(yǎng)殖區(qū)中部地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展屯昌、瓊中、白沙肉牛產(chǎn)業(yè)，突出種草養(yǎng)牛，建設(shè)全省黃牛母本主產(chǎn)區(qū)。該區(qū)域要加快草地改良，充分開發(fā)利用草山草坡資源，推廣標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，探索林下種植牧草養(yǎng)牛模式，提高肉牛養(yǎng)殖技術(shù)水平和品牌打造能力。到2020年，年出欄海南和牛1萬頭、海南黃牛3萬頭、水牛4萬頭，總出欄8萬頭，占全省總出欄的22.8%。
