近期，市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展了為期五天的流通環(huán)節(jié)肉類及制品的專項(xiàng)整治，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫和檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類及制品一律禁止入場(chǎng)交易，督促集貿(mào)市場(chǎng)業(yè)主、專業(yè)從事冷凍冷藏經(jīng)營(yíng)者的食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位，切實(shí)把好肉類食品進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)口。
據(jù)悉，此次專項(xiàng)行動(dòng)以集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、大型商場(chǎng)超市為重點(diǎn)對(duì)象，重點(diǎn)檢查進(jìn)出庫(kù)查驗(yàn)、代儲(chǔ)臺(tái)賬、索票索證制度是否落實(shí)，上市肉類食品兩證兩章是否齊全，是否有濫用添加劑和違法添加非食用物質(zhì)等違法行為。
按照相關(guān)要求，市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)督促冷凍冷藏經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)自查，嚴(yán)密防范問(wèn)題肉及未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉品入庫(kù)存儲(chǔ)，要其建立各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理制度，發(fā)入庫(kù)查驗(yàn)制度、質(zhì)量自檢制度、進(jìn)出貨臺(tái)賬制度、分類管理制度、問(wèn)題食品報(bào)告制度、合同制度等，進(jìn)一步規(guī)范企業(yè)的內(nèi)部管理。
