11月19日，據(jù)知情人士報(bào)料，位于秀英區(qū)的海玻市場(chǎng)有部分?jǐn)偽粩傊飨蝾櫩统鍪?ldquo;死病豬肉”。記者隨即展開(kāi)走訪(fǎng)調(diào)查，經(jīng)了解，秀英區(qū)海玻市場(chǎng)是秀英區(qū)最大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量不計(jì)其數(shù)，每天前來(lái)買(mǎi)菜的顧客更是多不勝數(shù)，“我全家人每天吃的飯菜都是在這里買(mǎi)的，聽(tīng)說(shuō)很多攤主買(mǎi)病死豬肉，這么恐怖的事情誰(shuí)還敢來(lái)這里買(mǎi)菜。”顧客韓女士說(shuō)。因?yàn)榻诹鱾骱２Ｊ袌?chǎng)賣(mài)“病死豬肉”的流言，很多顧客都不敢選擇在海玻市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)豬肉。

　　“秀英海玻市場(chǎng)有死豬病豬肉”，實(shí)為未經(jīng)檢疫私宰豬

　　“秀英海玻市場(chǎng)有死豬病豬肉”接到舉報(bào)之后，秀英區(qū)食品藥品監(jiān)督局局長(zhǎng)張清華立刻部署工作，牽頭組織秀英區(qū)農(nóng)林局、秀英區(qū)派出所、秀英區(qū)工商局、秀英區(qū)動(dòng)物檢疫站以及海玻市場(chǎng)管理中心組成聯(lián)合執(zhí)法部門(mén)于當(dāng)日對(duì)海玻市場(chǎng)豬肉攤位展開(kāi)突擊檢查。盡管突擊檢查時(shí)已接近中午10點(diǎn)，大部分的豬肉攤位都幾乎售完，賣(mài)場(chǎng)上的人群已零零星星?？蓤?zhí)法部門(mén)依舊發(fā)現(xiàn)13號(hào)攤主和52號(hào)攤主所售賣(mài)的部分豬肉是未經(jīng)檢疫的私宰豬肉。“10點(diǎn)這種時(shí)間段已經(jīng)是過(guò)了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)最熱鬧的時(shí)間，大部分的豬肉都快售完了，可是這樣都能發(fā)現(xiàn)私宰豬的存在，看來(lái)海玻市場(chǎng)的私宰豬問(wèn)題不是個(gè)例。”秀英區(qū)動(dòng)物檢疫站站長(zhǎng)王建國(guó)表示。

　　此外，王建國(guó)也提醒市民，不要聽(tīng)信謠言，以訛傳訛，“病豬肉死豬肉在我國(guó)是沒(méi)有一套標(biāo)準(zhǔn)去定義和劃分的，病豬肉死豬肉流入市場(chǎng)是非常嚴(yán)重的危害食品安全行為，同時(shí)涉及刑事犯罪，如今病豬肉死豬肉流入市場(chǎng)的情況在秀英區(qū)還未發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)格來(lái)講只能說(shuō)是未經(jīng)檢疫的不合格豬肉，至于是不是病豬肉死豬肉，要檢驗(yàn)之后才能定義，私宰豬肉并不意味著這頭豬是病的或者死了，區(qū)分清楚二者的區(qū)別，沒(méi)必要造成恐慌，擾亂市場(chǎng)的正常經(jīng)營(yíng)秩序。”

　　私宰豬肉危害大“老百姓應(yīng)該慧眼識(shí)‘豬’，避免上當(dāng)受騙”

　　據(jù)筆者了解，未經(jīng)檢疫的私宰豬肉都是不符合食品安全監(jiān)督法的，之所以大量流入市場(chǎng)，其根源還在于私設(shè)私宰點(diǎn)的現(xiàn)象。“私宰點(diǎn)就是私宰豬的根，打掉了這種源頭，就沒(méi)人給攤主提供貨源。”秀英公安局副局長(zhǎng)卓學(xué)智表示。據(jù)卓學(xué)智介紹，近年來(lái)，公安機(jī)關(guān)在長(zhǎng)流鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)打掉的大型私宰點(diǎn)無(wú)一不讓人觸目驚心。“這種私宰點(diǎn)衛(wèi)生環(huán)境很臟很差，糞便滿(mǎn)地，蒼蠅漫天，空氣臭的快讓人窒息。這種環(huán)境殺的豬能不病害嗎?百姓吃了能健康嗎?”為了提醒廣大市民更好的分辯正規(guī)豬肉與私宰豬肉的區(qū)別，有著十年屠宰場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)的王建國(guó)介紹，“老百姓平時(shí)去買(mǎi)豬肉的時(shí)候要首先從顏色和外觀上辨別，死豬肉是豬死了以后才放血，顏色會(huì)暗紅，泛白，健康的豬肉顏色是鮮紅的。其次可以通過(guò)觸摸豬肉的表皮來(lái)分辨，正規(guī)屠宰場(chǎng)宰殺豬肉是用機(jī)械刮毛，表皮會(huì)很光滑，如果是私宰豬，是人工刮毛，表皮就很粗糙。此外，還可以通過(guò)豬肉骨頭來(lái)進(jìn)行分辯，正規(guī)宰殺場(chǎng)的豬肉骨頭是用機(jī)器切割，骨頭的切口會(huì)很平整，如果是人工切割的話(huà)，豬的骨頭會(huì)參差不齊。非正規(guī)屠宰場(chǎng)的人工作業(yè)總是會(huì)很粗糙。通過(guò)這幾點(diǎn)百姓應(yīng)該學(xué)會(huì)具備慧眼識(shí)‘豬’的本事，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)多觀察，避免買(mǎi)到未經(jīng)檢疫的私宰豬。”

　　多部門(mén)多管齊下現(xiàn)“豬”原型突擊查處總計(jì)17公斤私宰豬肉

　　從早上九點(diǎn)開(kāi)始，海玻市場(chǎng)二樓辦公室的辦公桌就坐滿(mǎn)了人，秀英區(qū)食品藥品監(jiān)督局，秀英區(qū)農(nóng)林局，秀英區(qū)公安局，秀英區(qū)動(dòng)物檢疫站，秀英區(qū)工商局以及海玻市場(chǎng)管理局組成的聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍正在布置工作方案，通過(guò)討論和細(xì)致的計(jì)劃之后，“行動(dòng)”秀英區(qū)農(nóng)林局局長(zhǎng)黃達(dá)貴一聲令下，執(zhí)法隊(duì)魚(yú)躍而出，直搗豬肉攤位，不到短短五分鐘，執(zhí)法隊(duì)員就發(fā)現(xiàn)13號(hào)攤位和52號(hào)攤位的攤主部分豬肉是未經(jīng)檢疫的私宰豬，總計(jì)17公斤。在初步核驗(yàn)和查實(shí)豬肉攤的相關(guān)證件之后。工作經(jīng)驗(yàn)豐富的王建國(guó)發(fā)現(xiàn)13號(hào)攤主在有意將部分豬肉掩藏在檢驗(yàn)過(guò)的豬肉之下。他隨即拿起豬肉仔細(xì)檢查，經(jīng)過(guò)觀察，王建國(guó)斷定13號(hào)攤主所售賣(mài)部分豬肉是未經(jīng)檢疫的私宰豬肉。執(zhí)法人員立即沒(méi)收了這批“可疑”豬肉并當(dāng)場(chǎng)拍照，取證，問(wèn)詢(xún)筆錄。

　　經(jīng)過(guò)問(wèn)詢(xún)之后，13號(hào)攤主表示，私宰豬肉多是農(nóng)村里喂養(yǎng)的自家豬，不經(jīng)檢驗(yàn)直接進(jìn)貨殺了賣(mài)成本低，為了蠅頭小利會(huì)耍“小聰明”，將私宰肉混入過(guò)檢肉中出售。張清華對(duì)記者說(shuō)，“私宰肉的現(xiàn)象在市場(chǎng)上是絕對(duì)不能存在的，發(fā)現(xiàn)一起打擊一起，誰(shuí)敢違規(guī)，就重罰、頂罰，翻倍懲罰，罰的重，讓商販清楚認(rèn)識(shí)到違法的成本和代價(jià)，就不會(huì)為了蠅頭小利再去觸碰食品安全的紅線(xiàn)。”

　　據(jù)了解，今后秀英區(qū)聯(lián)合執(zhí)法將不定期化，常態(tài)化，細(xì)節(jié)化，高效化運(yùn)作。同時(shí)張清華表示，通過(guò)聯(lián)合執(zhí)法，不放過(guò)任何一個(gè)細(xì)節(jié)，追根溯源，兩步一執(zhí)，要堅(jiān)決徹底斷絕私宰豬肉流入市場(chǎng)。

　　筆者看到，此次突擊檢查，有力的震懾了其他周邊攤販，通過(guò)隨機(jī)采訪(fǎng)的3位豬肉攤主，均對(duì)記者表示，以后賣(mài)肉一定送檢過(guò)審，有再大膽也不敢越雷池半步。