今年，黑龍江省將健全畜禽屠宰企業(yè)誠信管理體系，推進追溯體系建設，在部分生豬屠宰企業(yè)（屠宰生豬50萬頭以上）實行追溯管理試點。同時建立“黑名單”制度和懲戒退出機制，提升畜禽屠宰企業(yè)誠信經(jīng)營能力和質量管理水平，繼續(xù)保持全省肉品質量安全形勢總體穩(wěn)定，努力提高黑龍江省外銷肉品數(shù)量。
據(jù)省畜牧獸醫(yī)局相關負責人介紹，今年，黑龍江省將堅持不懈嚴格監(jiān)管畜禽屠宰企業(yè)，在已開展流通領域肉類產(chǎn)品追溯體系試點建設的哈爾濱市、牡丹江市創(chuàng)新管理，對屠宰生豬50萬頭以上的部分生豬屠宰企業(yè)實行追溯管理試點。并強化屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測，組織開展生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動”，嚴厲打擊無證屠宰、屠宰病死豬、注水或注入其他物質等違法行為，同時創(chuàng)新日常監(jiān)管方式，實施畜禽屠宰監(jiān)管痕跡化管理。
為引導畜禽屠宰行業(yè)轉型升級，促進屠宰產(chǎn)能調整，黑龍江省將規(guī)范屠宰企業(yè)準入審批，繼續(xù)做好屠宰資格審核清理，今年將再壓減一批低標準、低水平的屠宰場點。今年黑龍江省將組織開展生豬屠宰場標準化創(chuàng)建，引進先進技術，推進豬肉可追溯體系建設和肉品質量檢測體系建設，引導規(guī)模屠宰企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推進養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經(jīng)營。
從黑龍江省畜禽屠宰管理所了解到，2016年，全省已完成定點屠宰企業(yè)摸底和屠宰資格審核清理工作。目前，黑龍江省屠宰行業(yè)結構得到優(yōu)化，全省有生豬定點屠宰企業(yè)426家、大牲畜定點屠宰企業(yè)147家、禽類定點屠宰企業(yè)106家。在426家生豬定點屠宰企業(yè)中，年屠宰量20萬頭以上的12家，屠宰生豬420萬頭左右，占比42%；年屠宰量2萬頭以上的186家，屠宰生豬380萬頭左右，占比38%；小型廠點228家。全省大中小屠宰企業(yè)屠宰生豬數(shù)量比例約為2：2：1。
