為繼續(xù)加大對重點領(lǐng)域食品違法犯罪行為的打擊力度，保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢，嚴(yán)防問題肉及肉制品流入餐桌，切實保障市民食品安全。自4月1日起，張家界市食藥監(jiān)局?jǐn)M以四項舉措開展全市食品凍庫肉品質(zhì)量專項整治。
一是強(qiáng)化安排部署。為確保專項整治的針對性、實效性和可操作性，該局結(jié)合實際，制定并下發(fā)了《張家界市開展食品凍庫肉品質(zhì)量專項整治工作方案》，成立了專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了整治目標(biāo)、范圍、步驟及時間安排等，并要求全市食藥監(jiān)隊伍“一盤棋”，各區(qū)縣食藥部門要高度重視、統(tǒng)一思想、同步推進(jìn)。
二是突出整治重點。一要嚴(yán)查食品凍庫的經(jīng)營條件。企業(yè)必須持證經(jīng)營，必須配備符合要求的溫濕度監(jiān)測調(diào)控的設(shè)備設(shè)施，凍庫環(huán)境應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；二要嚴(yán)查經(jīng)營者的履約義務(wù)。購進(jìn)肉品必須索票索證，必須建立真實完整的進(jìn)貨查驗和購銷臺帳記錄；三要嚴(yán)查肉品本身的合法性。肉品必須取得檢驗檢疫合格證明，其標(biāo)簽標(biāo)識必須符合相關(guān)規(guī)定。對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為，依法嚴(yán)肅查處；涉刑案件，及時移交公安部門處理。
三是突出技術(shù)支撐。提高問題肉品抽檢的靶向性，對明顯低于市場價格、外包裝粗糙或產(chǎn)品標(biāo)示不清、直視判斷符合有毒有害、假冒偽劣特征的肉和肉制品及時進(jìn)行抽樣送檢，確保冷凍肉品質(zhì)量符合食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
四是暢通“12331”投訴舉報渠道。加大整治行動的宣傳力度，提高經(jīng)營者的主體責(zé)任意識，鼓勵消費者對經(jīng)營使用問題肉及肉制品的違法行為進(jìn)行舉報，積極發(fā)揮輿論力量，打造“群防群治”的社會共治格局。
