為了進(jìn)一步規(guī)范閔行區(qū)肉制品生產(chǎn)加工行為，結(jié)合《上海市食品安全條例》有關(guān)規(guī)定，閔行區(qū)市場局于2017年5月18日組織召開了全區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范培訓(xùn)會(huì)。全區(qū)24家肉制品生產(chǎn)企業(yè)近50名法人代表和質(zhì)量負(fù)責(zé)人參加了此次會(huì)議。
食品生產(chǎn)監(jiān)管科負(fù)責(zé)人通報(bào)了前期食品生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋專項(xiàng)檢查的情況，宣貫了創(chuàng)建市民滿意的食品安全城市工作要點(diǎn)，要求企業(yè)負(fù)責(zé)人深刻吸取法欣面包案件的教訓(xùn)，對(duì)食品生產(chǎn)工作時(shí)刻保持敬畏心、事業(yè)心、責(zé)任心和進(jìn)取心，充分落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，全面實(shí)施食品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范，組織開展本行業(yè)的各類靶向培訓(xùn)，努力提高企業(yè)自身食品安全管理水平，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)（上海）有限公司專家應(yīng)我局邀請(qǐng)為參會(huì)人員開展了食品生產(chǎn)安全GMP培訓(xùn)，從原料驗(yàn)收、設(shè)備管理、人員控制和生產(chǎn)方法等四個(gè)方面（簡稱4M管理）對(duì)肉制品生產(chǎn)規(guī)范進(jìn)行了深入淺出的講解，培訓(xùn)結(jié)束后安排了現(xiàn)場微信答題環(huán)節(jié)，參會(huì)人員在10分鐘內(nèi)完成題庫中隨機(jī)抽選的考題，合格率為100%。
下階段，閔行區(qū)市場局將結(jié)合重點(diǎn)時(shí)段，重點(diǎn)對(duì)處于產(chǎn)銷旺季的不同行業(yè)定向開展符合行業(yè)特點(diǎn)的良好生產(chǎn)規(guī)范培訓(xùn)考核，最終完成全區(qū)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)良好生產(chǎn)規(guī)范的全覆蓋。
