2011年度，湖南省生豬年出欄突破8000萬頭大關(guān)，達(dá)到8060萬頭，同比增長1%。
　　過去一年，生豬價(jià)格沖高回落。據(jù)省畜牧水產(chǎn)局抽樣調(diào)查，毛豬價(jià)格去年沖高至每公斤19.8元，肉價(jià)最高達(dá)到每公斤38元。生豬等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的大幅上漲，成為CPI上升的主要推手。進(jìn)入四季度后，由于生豬出欄量穩(wěn)步放大，生豬價(jià)格逐漸回落。省商務(wù)廳上周的市場監(jiān)控表明，長沙市場的肉價(jià)每公斤27元，回歸合理利潤空間。
　　為確保生豬供應(yīng)，省畜牧部門主抓標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。去年全省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持資金超10億元，重點(diǎn)支持60個(gè)生豬調(diào)出大縣，新建、擴(kuò)建近4000個(gè)生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))，全省生豬規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)到36萬戶，其中年出欄生豬500頭以上的大戶2.4萬戶，生豬規(guī)模養(yǎng)殖的比重占“半壁江山”。至2011年底，全省生豬存欄4770萬頭，同比增長3%。