黑作坊公路邊加工牛肉干十多年
現(xiàn)場垃圾遍地蒼蠅亂飛東方新龍鎮(zhèn)委書記稱將加強引導(dǎo)促進規(guī)范化生產(chǎn)
晾曬牛肉干環(huán)境很不衛(wèi)生
昨日，東方八所鎮(zhèn)的符先生向商報記者反映，新龍鎮(zhèn)政府對面路邊的牛肉干在公路邊晾曬，來往車輛都是灰塵，很不衛(wèi)生。牛肉干也算是東方新龍鎮(zhèn)的特產(chǎn)之一，希望有關(guān)部門能管管，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營。新龍鎮(zhèn)有關(guān)負責(zé)人表示，將加強衛(wèi)生方面的具體工作，并建議加工戶做好牛肉干包裝環(huán)節(jié)的工作，規(guī)范牛肉干經(jīng)營，打出新龍牛肉干品牌。
牛肉來源不明均屬無證經(jīng)營
“牛肉干加工場地衛(wèi)生很差，污水橫流，垃圾隨處可見，由于公路上來往車輛頻繁，灰塵滿天飛，曝曬牛肉干時還引來不少蒼蠅。”符先生說，這些作坊在公路旁加工生產(chǎn)“牛肉干”已有10多年時間，一般都沒有營業(yè)執(zhí)照，希望有關(guān)部門進行管理整治。
一位知情人士向記者透露，這些牛肉干作坊每天均與八所、板橋、感城、東河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)殺牛個體戶聯(lián)系好，通過往返的各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的班車把牛肉運送過來，他們接收后就制作“牛肉干”。以30元/斤進貨，用鹽水、味精等調(diào)料浸泡后，再進行分割成片狀，然后在晾曬架上進行晾曬，2天就能生產(chǎn)出1—2頭牛的“牛肉干”，加工好的“牛肉干”能賣到110元/斤，銷售一頭牛的“牛肉干”能賺500元左右。
“牛肉干生產(chǎn)的衛(wèi)生條件和牛肉來源等問題亟待解決，應(yīng)避免因食用牛肉干而發(fā)生意外。”該知情人士說。
加工點經(jīng)營多年竟無品牌
對此情況，當天上午，記者來到海榆西線新龍鎮(zhèn)段(新龍鎮(zhèn)政府對面)看到，部分工作人員蹲坐在路邊用尖刀將牛肉塊割成牛肉片，然后由其他工作人員再將剛割好的牛肉片晾曬起來;晾曬架旁垃圾遍地，蒼蠅到處亂飛，牛肉干衛(wèi)生問題讓人擔(dān)憂。
隨后，記者走近看牛肉干晾曬過程和牛肉干是否衛(wèi)生時，一位正在晾曬牛肉干的工作人員走過來向記者介紹，他們的牛肉干很暢銷的，家里基本沒有存貨，附近有5家牛肉干加工點，一天能出50—70斤牛肉干，能晾曬濕牛肉200—300斤，牛肉片經(jīng)晾曬2—3天便可上市銷售，當前市場價110元/斤，根據(jù)季節(jié)、市場供求定價格，預(yù)計春節(jié)前后能達到300元/公斤。因為3斤牛肉才出1斤牛肉干，因此價格稍高點，當前，他們的牛肉干主要銷往東方、?？?、三亞，部分銷往內(nèi)地。
當記者提及牛肉干是否是正宗牛肉，欲購買牛肉干送給朋友是否有完美的包裝時，工作人員說，他們制作牛肉干的牛肉，均是他們自己買牛來宰殺，然后將做牛肉干的肉留下，剩余的牛肉賣到酒店、排檔，一頭牛宰殺后基本上都能賣出去。
工作人員說，在東方市范圍內(nèi)，只有他們新龍這里有牛肉干，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有制作牛肉干。當前，他們銷售的牛肉干均用方便袋裝，尚未有正式的紙箱裝，且大部分來此購買者也未要求包裝，他們未考慮過完善包裝，也未考慮過統(tǒng)一品牌。
規(guī)范化品牌化經(jīng)營有出路
隨后，記者采訪了新龍鎮(zhèn)黨委書記卞曉燕。她表示，牛肉干在制作過程中所存在的衛(wèi)生問題，他們也高度關(guān)注;2012年年初，他們鎮(zhèn)有關(guān)部門曾組織當?shù)丶庸ひ?guī)模較大的加工戶進行安全生產(chǎn)等會議和培訓(xùn)，加強引導(dǎo)，走規(guī)范化經(jīng)營之路。
卞書記告訴記者，他們鎮(zhèn)里有關(guān)部門也曾參觀學(xué)習(xí)過外地牛肉干加工的先進工藝和規(guī)范品牌化經(jīng)營的經(jīng)驗。目前，由于新龍鎮(zhèn)飼養(yǎng)黃牛數(shù)量減少，大部分牛肉來源從外地進入，使得(牛肉干)肉源無法控制，相關(guān)監(jiān)管部門不能給農(nóng)戶們頒發(fā)食品生產(chǎn)加工許可等相關(guān)證件。下一步，他們將著力加強衛(wèi)生方面的具體工作，要求牛肉干加工戶的晾曬場地必須選擇在衛(wèi)生環(huán)境良好的場所，杜絕在公路邊晾曬;銷售環(huán)節(jié)上，牛肉干應(yīng)當用隔離網(wǎng)或者放入櫥柜后銷售，避免公路上灰塵和蒼蠅的污染。另外建議加工戶做好牛肉干包裝環(huán)節(jié)的工作;他們也將向市有關(guān)部門申請，希望他們鄉(xiāng)鎮(zhèn)的牛肉干走上規(guī)范化、品牌化，帶動本地經(jīng)濟發(fā)展，解決農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)問題。
現(xiàn)場垃圾遍地蒼蠅亂飛東方新龍鎮(zhèn)委書記稱將加強引導(dǎo)促進規(guī)范化生產(chǎn)
晾曬牛肉干環(huán)境很不衛(wèi)生
昨日，東方八所鎮(zhèn)的符先生向商報記者反映，新龍鎮(zhèn)政府對面路邊的牛肉干在公路邊晾曬，來往車輛都是灰塵，很不衛(wèi)生。牛肉干也算是東方新龍鎮(zhèn)的特產(chǎn)之一，希望有關(guān)部門能管管，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營。新龍鎮(zhèn)有關(guān)負責(zé)人表示，將加強衛(wèi)生方面的具體工作，并建議加工戶做好牛肉干包裝環(huán)節(jié)的工作，規(guī)范牛肉干經(jīng)營，打出新龍牛肉干品牌。
牛肉來源不明均屬無證經(jīng)營
“牛肉干加工場地衛(wèi)生很差，污水橫流，垃圾隨處可見，由于公路上來往車輛頻繁，灰塵滿天飛，曝曬牛肉干時還引來不少蒼蠅。”符先生說，這些作坊在公路旁加工生產(chǎn)“牛肉干”已有10多年時間，一般都沒有營業(yè)執(zhí)照，希望有關(guān)部門進行管理整治。
一位知情人士向記者透露，這些牛肉干作坊每天均與八所、板橋、感城、東河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)殺牛個體戶聯(lián)系好，通過往返的各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的班車把牛肉運送過來，他們接收后就制作“牛肉干”。以30元/斤進貨，用鹽水、味精等調(diào)料浸泡后，再進行分割成片狀，然后在晾曬架上進行晾曬，2天就能生產(chǎn)出1—2頭牛的“牛肉干”，加工好的“牛肉干”能賣到110元/斤，銷售一頭牛的“牛肉干”能賺500元左右。
“牛肉干生產(chǎn)的衛(wèi)生條件和牛肉來源等問題亟待解決，應(yīng)避免因食用牛肉干而發(fā)生意外。”該知情人士說。
加工點經(jīng)營多年竟無品牌
對此情況，當天上午，記者來到海榆西線新龍鎮(zhèn)段(新龍鎮(zhèn)政府對面)看到，部分工作人員蹲坐在路邊用尖刀將牛肉塊割成牛肉片，然后由其他工作人員再將剛割好的牛肉片晾曬起來;晾曬架旁垃圾遍地，蒼蠅到處亂飛，牛肉干衛(wèi)生問題讓人擔(dān)憂。
隨后，記者走近看牛肉干晾曬過程和牛肉干是否衛(wèi)生時，一位正在晾曬牛肉干的工作人員走過來向記者介紹，他們的牛肉干很暢銷的，家里基本沒有存貨，附近有5家牛肉干加工點，一天能出50—70斤牛肉干，能晾曬濕牛肉200—300斤，牛肉片經(jīng)晾曬2—3天便可上市銷售，當前市場價110元/斤，根據(jù)季節(jié)、市場供求定價格，預(yù)計春節(jié)前后能達到300元/公斤。因為3斤牛肉才出1斤牛肉干，因此價格稍高點，當前，他們的牛肉干主要銷往東方、?？?、三亞，部分銷往內(nèi)地。
當記者提及牛肉干是否是正宗牛肉，欲購買牛肉干送給朋友是否有完美的包裝時，工作人員說，他們制作牛肉干的牛肉，均是他們自己買牛來宰殺，然后將做牛肉干的肉留下，剩余的牛肉賣到酒店、排檔，一頭牛宰殺后基本上都能賣出去。
工作人員說，在東方市范圍內(nèi)，只有他們新龍這里有牛肉干，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有制作牛肉干。當前，他們銷售的牛肉干均用方便袋裝，尚未有正式的紙箱裝，且大部分來此購買者也未要求包裝，他們未考慮過完善包裝，也未考慮過統(tǒng)一品牌。
規(guī)范化品牌化經(jīng)營有出路
隨后，記者采訪了新龍鎮(zhèn)黨委書記卞曉燕。她表示，牛肉干在制作過程中所存在的衛(wèi)生問題，他們也高度關(guān)注;2012年年初，他們鎮(zhèn)有關(guān)部門曾組織當?shù)丶庸ひ?guī)模較大的加工戶進行安全生產(chǎn)等會議和培訓(xùn)，加強引導(dǎo)，走規(guī)范化經(jīng)營之路。
卞書記告訴記者，他們鎮(zhèn)里有關(guān)部門也曾參觀學(xué)習(xí)過外地牛肉干加工的先進工藝和規(guī)范品牌化經(jīng)營的經(jīng)驗。目前，由于新龍鎮(zhèn)飼養(yǎng)黃牛數(shù)量減少，大部分牛肉來源從外地進入，使得(牛肉干)肉源無法控制，相關(guān)監(jiān)管部門不能給農(nóng)戶們頒發(fā)食品生產(chǎn)加工許可等相關(guān)證件。下一步，他們將著力加強衛(wèi)生方面的具體工作，要求牛肉干加工戶的晾曬場地必須選擇在衛(wèi)生環(huán)境良好的場所，杜絕在公路邊晾曬;銷售環(huán)節(jié)上，牛肉干應(yīng)當用隔離網(wǎng)或者放入櫥柜后銷售，避免公路上灰塵和蒼蠅的污染。另外建議加工戶做好牛肉干包裝環(huán)節(jié)的工作;他們也將向市有關(guān)部門申請，希望他們鄉(xiāng)鎮(zhèn)的牛肉干走上規(guī)范化、品牌化，帶動本地經(jīng)濟發(fā)展，解決農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)問題。
