為進(jìn)一步提高新疆維吾爾自治區(qū)畜禽屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的業(yè)務(wù)水平，強(qiáng)化畜禽屠宰肉品品質(zhì)管理，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，確保肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，9月25-29日， “2017年自治區(qū)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員培訓(xùn)班”（第一期）在昌吉市新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院圓滿結(jié)束。全區(qū)40多家畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)的55名肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員和12名、各地（州、市）畜牧獸醫(yī)局及動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所具體負(fù)責(zé)畜禽屠宰監(jiān)管工作業(yè)務(wù)人員共計(jì)67人參加了培訓(xùn)。
培訓(xùn)采用理論與現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作相結(jié)合的方式開(kāi)展，從畜禽屠宰行業(yè)管理相關(guān)政策法規(guī)和屠宰場(chǎng)管理制度與檔案記錄、畜禽屠宰（牛、羊、生豬、家禽）加工操作與肉品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程、病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)害化處理、獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)、畜禽肉水分限量及“注水肉“的快速檢測(cè)技術(shù)及屠宰企業(yè)消毒規(guī)范等方面對(duì)學(xué)員進(jìn)行了系統(tǒng)的理論知識(shí)培訓(xùn)。此次培訓(xùn)內(nèi)容豐富，教學(xué)形式多樣，增強(qiáng)了新疆維吾爾自治區(qū)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的理論知識(shí)及實(shí)操技能，為各企業(yè)檢驗(yàn)人員交流搭建了平臺(tái)，提高了學(xué)員的業(yè)務(wù)水平，達(dá)到了預(yù)期效果。
