筆者16日從山西省呂梁市交口縣政府舉辦的發(fā)布會上獲悉，產于交口縣的“呂糧山豬”獲得供應港澳生豬資質，成為山西省首家直供港澳的生豬品牌。該生豬品牌旨在為民眾提供放心安全的高品質豬肉，保證群眾“舌尖上的安全”。
作為在國民食品中占據(jù)重要一席的豬肉，其安全與品質令人關注。據(jù)了解，“呂糧山豬”的產地交口縣位處晉西高原、呂梁南部，地下礦產資源豐富，地上森林草木廣衰，風景秀美、氣候溫涼，是天然綠色農副產品的優(yōu)良生產基地。
近年來，交口縣利用自然生態(tài)優(yōu)勢，推進產業(yè)轉型和農業(yè)供給側結構性改革，引導資源型企業(yè)投身現(xiàn)代化農業(yè)發(fā)展，推出如呂糧山豬、維仕杰沙棘、晉驕香小米等農業(yè)品牌。目前，“呂糧山豬”產地——交口縣石口鄉(xiāng)南山村已被確定為山西省無公害農產品產地。
“呂糧山豬”由山西南山百世食安農牧有限公司培育，公司負責人師國棟說：“為了培養(yǎng)高品質豬肉，我們的豬在呂梁山養(yǎng)殖，吃山糧，并用中草藥代替抗生素添加劑，增強生豬的抗病能力，從而提高豬肉質量。”
據(jù)介紹，“呂糧山豬”引進丹麥生豬品種自繁自養(yǎng)，其飼養(yǎng)采用奧地利智能化水料系統(tǒng)、美國環(huán)境控制系統(tǒng)和臺灣不銹鋼料槽等國際先進技術和裝備。小豬從出生到長大，吃山糧、喝山泉，生長環(huán)境實現(xiàn)生態(tài)與科技的結合。
“呂糧山豬”的生產以零激素、零抗生素、零瘦肉精、零注水為標準，品質優(yōu)良。經相關部門鑒定，豬肉低脂肪、高蛋白，富含人體必需的鐵、鋅等微量元素。
會上，山西省出入境檢疫檢驗局動物檢驗監(jiān)管處處長閆玉芳表示，“我局已對山豬的飼養(yǎng)、防疫用藥等建立規(guī)范管理制度，希望山豬培育公司強化企業(yè)質量安全，嚴格相關制度。”
“山豬飼養(yǎng)將形成綠色循環(huán)的產業(yè)鏈，使養(yǎng)殖達到零污染，資源得到循環(huán)再利用。同時，我們會把好呂糧山豬的品質關，讓廣大消費者吃上高品質的放心肉。”師國棟如是說。
