從生豬進(jìn)場、待宰靜養(yǎng)到屠宰檢疫、品質(zhì)檢驗(yàn)，再到肉品出場……在重慶北碚區(qū)，67只“天眼”24小時(shí)“緊盯”所有屠宰企業(yè)的生產(chǎn)全過程，保證市民能買到放心肉，這得益于北碚區(qū)新安裝的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)。目前，該系統(tǒng)已實(shí)現(xiàn)北碚全區(qū)屠宰企業(yè)全覆蓋，相關(guān)人員通過電腦或手機(jī)，均可實(shí)時(shí)查看或回看屠宰全過程畫面。
去年底，為加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)管、確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，北碚區(qū)農(nóng)委投入資金7.47萬元，在全區(qū)10個(gè)屠宰場（點(diǎn)）安裝200萬像素的攝像頭67個(gè)，同時(shí)配備了相應(yīng)的監(jiān)控機(jī)、硬盤和顯示器，實(shí)現(xiàn)了各屠宰企業(yè)遠(yuǎn)程監(jiān)控全覆蓋。這些監(jiān)控設(shè)備均24小時(shí)開啟，相關(guān)視頻數(shù)據(jù)可以保存一個(gè)月以上，監(jiān)管部門工作人員、檢疫人員和企業(yè)業(yè)主均可通過電腦或手機(jī)端查看。
據(jù)北碚區(qū)動(dòng)監(jiān)所駐天府屠宰場檢疫人員程斌介紹，這套監(jiān)控系統(tǒng)是生豬從屠宰場到市場的一份“電子檔案”，督促屠宰企業(yè)和駐場檢疫人員能夠按時(shí)按規(guī)做好屠宰檢疫、進(jìn)出場監(jiān)管以及屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理。
監(jiān)控設(shè)備分別安裝在屠宰企業(yè)生豬進(jìn)場查驗(yàn)點(diǎn)、卸豬臺(tái)、宰前靜養(yǎng)間以及屠宰檢疫、品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理和出場交易點(diǎn)等重要節(jié)點(diǎn)。“從車輛進(jìn)場開始，就進(jìn)入視頻監(jiān)控范圍。生豬有無病害，人員是否到位，檢疫是否規(guī)范，管理部門都看得一清二楚。”據(jù)北碚區(qū)農(nóng)委畜牧獸醫(yī)局工作人員賈曉光介紹，監(jiān)控系統(tǒng)有力督促生豬屠宰企業(yè)落實(shí)入場查驗(yàn)、待宰靜養(yǎng)、屠宰同步檢疫、肉品檢驗(yàn)、病害豬無害化處理等屠宰過程中的質(zhì)量安全控制措施，規(guī)范了生豬屠宰行為。
生產(chǎn)過程被24小時(shí)記錄，水土生豬定點(diǎn)屠宰場負(fù)責(zé)人童昌谷表示很安心，“安裝了監(jiān)控，任何步驟都可以倒查追責(zé)，員工操作流程更規(guī)范了，我們自身管理也方便，真正讓生產(chǎn)者安心，老百姓放心。”童昌谷所在的屠宰場生產(chǎn)的肉品主要供應(yīng)水土、東陽等街鎮(zhèn)及周邊市場，安裝監(jiān)控設(shè)備后，屠宰過程更加透明，一定程度上消除了百姓對豬肉品質(zhì)的擔(dān)憂。
“豬是誰拉來的，誰拉走的，監(jiān)控里一目了然，對一些‘豬販子’起到了震懾作用。”天府屠宰場業(yè)主王秀英也切身感受到監(jiān)控系統(tǒng)帶來的變化，自從有了監(jiān)控，生豬采購商的自覺性大大提高，生豬質(zhì)量也有所提升。
“通過電腦、手機(jī)端就可以實(shí)時(shí)監(jiān)控屠宰全過程，有效提升了生豬屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全追溯能力，提高了北碚區(qū)生豬屠宰監(jiān)管的信息化水平。”賈曉光說，屠宰企業(yè)遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)還能彌補(bǔ)執(zhí)法力量不足等問題，提高監(jiān)管能力，用“天眼”為百姓餐桌“上保險(xiǎn)”。
