上午，筆者走進中南汽車世界農(nóng)貿(mào)市場一家“無抗”豬肉門店，前來選購的市民排起了長龍般的隊伍。筆者發(fā)現(xiàn)，每一塊豬肉都佩戴了一張印有二維碼的綠色吊牌，掃一掃二維碼，豬肉檔案一一呈現(xiàn)，產(chǎn)品名稱、養(yǎng)殖周期、疫苗接種、出欄日期、屠宰地點、配送門店等信息一應(yīng)俱全。“早上7點開店到現(xiàn)在，已經(jīng)賣了250千克。”門店負責(zé)人羅庫華說，“無抗豬”食用的是不含抗生素的“無抗飼料”，如玉米、稻谷、糟糠等，生長周期在七個月以上，每塊豬肉按追溯信息配戴了“身份證”。因為沒有抗生素，豬肉的肉質(zhì)較嫩。
“家有老人和小孩，產(chǎn)地來源有保障，吃得更放心。”市民劉陽精心挑選了排骨和豬肉，細心的她拿起手機掃一掃，信息顯示，她選購的“無抗”五花肉，價格為每千克37.60元，養(yǎng)殖周期為215天，產(chǎn)地是湖南瀏陽，先后接種了支圓副鏈苗、口蹄疫三價苗等近6種疫苗，于2018年4月8日在長沙縣富饒屠宰場屠宰，由長沙全一手生鮮食品有限公司配送，從農(nóng)場到餐桌，全程可追溯。
豬肉占比中國肉類消費的63%，但生豬在養(yǎng)殖過程中濫用抗生素，被人體直接或間接吸收后可產(chǎn)生耐藥性，將對人類健康構(gòu)成潛在威脅。“隨著生活水平的提高，市民對食品安全要求越來越高，無抗豬肉有廣闊的發(fā)展前景和空間。”長沙市農(nóng)委科技教育處處長夏禮明介紹，無抗豬肉養(yǎng)殖過程實現(xiàn)了全程可追溯，質(zhì)量安全有保障，因相對成本較高，其售價比普通豬肉高出30-40%。
