一、國(guó)際畜產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)
 

　　（一）肉類

　　FAO肉類價(jià)格指數(shù)環(huán)比增1.2個(gè)點(diǎn)。據(jù)FAO數(shù)據(jù)，肉類價(jià)格指數(shù)從2017年6月份175.6總體呈現(xiàn)跌勢(shì)，2019年2月份為163.6，環(huán)比增1.2個(gè)點(diǎn)，同比降6.8個(gè)點(diǎn)。其中，禽肉價(jià)格指數(shù)連續(xù)2個(gè)月下降，2019年2月為155.6，環(huán)比降0.7個(gè)點(diǎn)，同比降6.7個(gè)點(diǎn)；豬肉價(jià)格指數(shù)連續(xù)4個(gè)月上漲，2月份為119.8個(gè)點(diǎn)，環(huán)比增0.8個(gè)點(diǎn)，同比降11.1個(gè)點(diǎn)；牛肉價(jià)格指數(shù)連續(xù)4個(gè)月上漲，2月份為206.8，環(huán)比增3.3個(gè)點(diǎn)，同比降2.2個(gè)點(diǎn)；羊肉價(jià)格指數(shù)連續(xù)3個(gè)月下降，2月份為207.2個(gè)點(diǎn)，環(huán)比降1.2個(gè)點(diǎn)，同比降7.5個(gè)點(diǎn)。
 

　　（二）奶制品

　　FAO奶類價(jià)格指數(shù)連續(xù)2個(gè)月回升。據(jù)FAO數(shù)據(jù)，奶類價(jià)格指數(shù)2018年5月份回升至215.2，6月份開始連續(xù)7個(gè)月下降至170.0，2019年1月份開始連續(xù)2月回升，2月份為192.4，環(huán)比增10.3個(gè)點(diǎn)，同比增1.3個(gè)點(diǎn)。

　　2019年1月份全球全脂奶粉批發(fā)價(jià)格為3159美元/噸，環(huán)比漲3.3%，同比漲3.8%。其中美國(guó)為3472美元/噸，環(huán)比漲1.6%，同比漲11.7%；大洋洲為2781美元/噸，環(huán)比漲4.3%，同比跌5.7%；歐盟為3225美元/噸，環(huán)比漲4.4%，同比漲4.9%。按同期人民幣匯率折算，1月份全球全脂奶粉批發(fā)價(jià)格21471元/噸，美國(guó)、大洋洲和歐盟分別為23596元/噸、18900元/噸和21918元/噸。
 

　　二、主要國(guó)家畜產(chǎn)品產(chǎn)量、貿(mào)易和價(jià)格
 

　　（一）美國(guó)

　　2018年1-12月紅肉和禽肉產(chǎn)量累計(jì)為4623.07萬(wàn)噸，同比增2.2%。其中，豬肉累計(jì)產(chǎn)量1193.62萬(wàn)噸，同比增2.9%；禽肉累計(jì)產(chǎn)量2222.34萬(wàn)噸，同比增1.7%；牛肉（包括小牛肉）累計(jì)產(chǎn)量1222.12萬(wàn)噸，同比增2.7%。

　　2018年1-12月豬牛雞肉累計(jì)出口量和牛肉累計(jì)進(jìn)口量均同比增加，豬肉累計(jì)進(jìn)口量同比減少。其中，累計(jì)進(jìn)口豬肉47.28萬(wàn)噸，同比減6.6%，累計(jì)出口豬肉266.27萬(wàn)噸，同比增4.2%（出口中國(guó)大陸15.22萬(wàn)噸，同比減11.8%）；累計(jì)進(jìn)口牛肉136.01萬(wàn)噸，同比增0.1%；累計(jì)出口牛肉143.13萬(wàn)噸，同比增10.3%；累計(jì)出口雞肉320.62萬(wàn)噸，同比增4.3%。

　　豬肉價(jià)格連續(xù)3個(gè)月下跌，生豬價(jià)格環(huán)比跌3.7%。豬肉切塊2017年7月上漲至102.97美元/美擔(dān)之后開始連續(xù)震蕩下跌至2019年2月份的63.25美元/美擔(dān)，環(huán)比跌8.8%，已連續(xù)3個(gè)月下跌，同比跌19.1%。51%-52%瘦肉生豬價(jià)格2019年2月份價(jià)格為39.00美元/美擔(dān)，環(huán)比跌3.7%，同比跌24.3%。按同期人民幣匯率折算，2月份豬肉切塊價(jià)格為9.40元/公斤，51%-52%瘦肉生豬價(jià)格為5.80元/公斤。

　　12個(gè)城市雞肉價(jià)格環(huán)比跌8.5%。12個(gè)城市雞肉平均價(jià)格2018年6月份為118.92美分/磅，7月份開始呈現(xiàn)跌勢(shì)，2019年2月份價(jià)格為90.50美分/磅，環(huán)比跌8.5%，同比跌0.6%。按同期人民幣匯率折算，2月份12個(gè)城市雞肉平均價(jià)格為15.06元/公斤。

　　牛肉價(jià)格連續(xù)4個(gè)月上漲。90%脫骨牛肉批發(fā)價(jià)格自2017年7月份233.12美元/美擔(dān)穩(wěn)中有跌，2018年11月份價(jià)格為190.00美元/美擔(dān)，11月份開始連續(xù)4個(gè)月上漲，2019年2月份價(jià)格為209美元/美擔(dān)，環(huán)比漲3.5%，同比跌3.3%。按同期人民幣匯率折算，2月份牛肉價(jià)格為31.06元/公斤。
 

　　（二）歐盟

　　2018年1-12月累計(jì)出口牛肉73.10萬(wàn)噸，同比減4.4%；累計(jì)進(jìn)口牛肉33.50萬(wàn)噸，同比增9.4%；累計(jì)出口生豬產(chǎn)品392.7噸，同比增0.3%；其中，出口中國(guó)135.1萬(wàn)噸（含豬雜），同比減4.5%；1-11月累計(jì)出口禽肉164.48萬(wàn)噸，同比增6.4%；累計(jì)進(jìn)口禽肉75.34萬(wàn)噸，同比增0.3%。

　　豬肉價(jià)格環(huán)比漲1.3%。豬肉價(jià)格在2017年6月份上漲至1767.19歐元/噸后總體下跌至2019年1月份的1342.03歐元/噸，2月份價(jià)格為1359.22歐元/噸，環(huán)比漲1.3%，同比跌3.5%。按同期人民幣匯率折算，2月份豬肉價(jià)格為10.40元/公斤。

　　雞肉價(jià)格環(huán)比漲0.5%。雞肉價(jià)格2018年6月上漲至1905.72歐元/噸后開始震蕩下跌至2019年1月份的1821.32歐元/噸，2月份價(jià)格為1830.73歐元/噸，環(huán)比漲0.5%，同比跌0.1%。按同期人民幣匯率折算，2月份雞肉價(jià)格為14.01元/公斤。

　　牛肉價(jià)格連續(xù)2個(gè)月上漲。2018年6月份上漲至4096.50歐元/噸后開始震蕩下跌至12月份的3807.87歐元/噸，2019年1月份開始連續(xù)2個(gè)月上漲，2月份價(jià)格為3817.63歐元/噸，環(huán)比漲0.1%，同比跌2.1%。按同期人民幣匯率折算，2月份牛肉價(jià)格為29.22元/公斤。
 

　　（三）巴西

　　2019年1月份豬雞牛肉出口量均同比減少。其中，出口豬肉4.8萬(wàn)噸，同比減10.8%；出口均價(jià)1902美元/噸，同比跌8.0%。出口雞肉27.5萬(wàn)噸，同比減15.2%；出口均價(jià)1623美元/噸，同比漲2.3%。出口牛肉12.3萬(wàn)噸，同比減0.6%；出口均價(jià)3713美元/噸，同比跌11.2%。

　　活牛價(jià)格環(huán)比跌1.2%。活牛價(jià)格跌至2017年7月份8.30雷亞爾/公斤后總體回升，2019年2月份價(jià)格為10.03雷亞爾/公斤，環(huán)比跌1.2%，同比漲3.6%。按同期人民幣匯率折算，2月份活牛價(jià)格為18.18元/公斤。

　　凍雞肉價(jià)格連續(xù)2個(gè)月下跌。凍雞肉價(jià)格2018年4月下跌至3.02雷亞爾/公斤后回升至2018年12月份的4.55雷亞爾/公斤，2019年1月份開始連續(xù)2個(gè)月下跌，2月份價(jià)格為4.30雷亞爾/公斤，環(huán)比跌1.5%，同比漲27.3%。按同期人民幣匯率折算，2月份雞肉價(jià)格為7.80元/公斤。

　　豬肉價(jià)格連續(xù)2個(gè)月下跌。豬肉價(jià)格2018年5月下跌至4.84雷亞爾/公斤后回升至2018年12月份的6.34雷亞爾/公斤，2019年1月份開始連續(xù)2個(gè)月下跌，2月份價(jià)格為5.92雷亞爾/公斤，環(huán)比跌2.3%，同比漲8.3%。按同期人民幣匯率折算，2月份豬肉價(jià)格為10.74元/公斤。
 

　　（四）澳大利亞

　　2018年1-12月紅肉累計(jì)產(chǎn)量346.68萬(wàn)噸，同比增6.5%。其中，豬肉產(chǎn)量42.35萬(wàn)噸，同比增3.8%；牛肉（包括小牛肉）產(chǎn)量230.63萬(wàn)噸，同比增7.3%；羊肉（包括羔羊肉）產(chǎn)量73.70萬(wàn)噸，同比增5.6%。

　　2019年1-2月，累計(jì)出口牛肉16.25萬(wàn)噸，同比增10.8%；出口羊肉（包括羔羊肉）7.93萬(wàn)噸，同比增18.6%。

　　交易閹割牛價(jià)格連續(xù)3個(gè)月下跌。交易閹割牛價(jià)格在2016年8月達(dá)到5.77澳元/公斤高點(diǎn)后開始震蕩下跌，2019年2月份價(jià)格為5.00澳元/公斤，環(huán)比跌0.9%，同比漲7.8%。按同期人民幣匯率折算，2月份交易閹割牛價(jià)格為24.11元/公斤。

　　交易羔羊肉價(jià)格連續(xù)6個(gè)月回落，累計(jì)跌20.2%。東部各州交易羔羊肉價(jià)格指數(shù)（ESTLI）2018年8月份為8.15澳元/公斤，9月份開始連續(xù)6個(gè)月回落，2019年2月份價(jià)格為6.50澳元/公斤，環(huán)比跌2.2%，累計(jì)跌20.2%，同比漲4.5%。按同期人民幣匯率折算，2月份東部各州交易羔羊肉價(jià)格為31.33元/公斤。
 

　　（五）日本

　　豬肉價(jià)格環(huán)比跌1.2%。中央批發(fā)市場(chǎng)豬肉價(jià)格2018年7月價(jià)格漲至587日元/公斤后開始呈跌勢(shì)，2019年1月份價(jià)格為408日元/公斤，環(huán)比跌1.2%，累計(jì)跌30.5%，同比跌11.5%。按同期人民幣匯率折算，1月份中央批發(fā)市場(chǎng)豬肉價(jià)格為25.45元/公斤。

　　牛肉價(jià)格環(huán)比跌8.7%。中央批發(fā)市場(chǎng)牛肉價(jià)格2016年12月份漲至2688日元/公斤后開始震蕩下跌至2018年6月份的2400日元/公斤，然后開始回升至12月份的2717日元/公斤，1月份價(jià)格為2480日元/公斤，環(huán)比跌8.7%，同比漲3.6%。按同期人民幣匯率折算，1月份中央批發(fā)市場(chǎng)牛肉154.67元/公斤。
 

　　（六）韓國(guó)

　　2019年1月牛肉進(jìn)口3.61萬(wàn)噸，同比增16.1%，豬肉進(jìn)口4.76萬(wàn)噸，同比增18.2%。2018年1-12月雞肉累計(jì)進(jìn)口12.56萬(wàn)噸，同比增22.1%。

　　豬肉批發(fā)價(jià)格連續(xù)4個(gè)月下跌，累計(jì)跌34.0%。豬肉批發(fā)價(jià)2018年6月份為5192韓元/公斤，之后呈現(xiàn)跌勢(shì)，10月開始連續(xù)4個(gè)月下跌，2019年1月份價(jià)格為3241韓元/公斤，環(huán)比跌9.9%，累計(jì)跌34.0%，同比跌15.9%。按同期人民幣匯率折算，1月份豬肉價(jià)格為19.65元/公斤。

　　雞肉批發(fā)價(jià)格環(huán)比跌6.6%。雞肉批發(fā)價(jià)格在2017年5月份達(dá)到近三年來(lái)的最高峰4126韓元/公斤后開始震蕩下跌至2018年1月份價(jià)格的2259韓元/公斤，創(chuàng)2009年以來(lái)新低，2月份開始總體呈現(xiàn)回升態(tài)勢(shì)，2019年1月份價(jià)格為3089韓元/公斤，環(huán)比跌6.6%，同比漲36.7%。按同期人民幣匯率折算，1月份雞肉批發(fā)價(jià)格為18.73元/公斤。

　　牛肉批發(fā)價(jià)格環(huán)比漲2.1%。牛肉批發(fā)價(jià)格2018年9月為18266韓元/公斤，10月份開始連續(xù)3個(gè)月下跌至17344韓元/公斤，2019年1月份價(jià)格為17705韓元/公斤，環(huán)比漲2.1%，同比漲3.0%。按同期人民幣匯率折算，1月份牛肉批發(fā)價(jià)格為107.36元/公斤。