筆者16日從湖北省畜牧獸醫(yī)局獲悉，湖北蛋品出口量連續(xù)十年位居全國第一，去年創(chuàng)匯8000多萬美元，今年有望超過9000萬美元。
作為全國禽蛋大省，湖北蛋雞和蛋鴨養(yǎng)殖在全省畜牧業(yè)中僅次于生豬產(chǎn)業(yè)，常年養(yǎng)殖量超過2億只，鮮雞蛋主要直供香港和澳門，松花鴨皮蛋、紅心咸鴨蛋、鵪鶉皮蛋等再制蛋主要出口加拿大、美國、新加坡、澳大利亞、韓國和日本等國家。
“湖北蛋品出口的優(yōu)勢十分明顯。”省畜牧技術(shù)推廣總站蒲躍進博士介紹，湖北加工廠所用的原料蛋均來自標(biāo)準(zhǔn)化的蛋雞、蛋鴨生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)技術(shù)先進，產(chǎn)品質(zhì)量安全，完全實現(xiàn)產(chǎn)品安全無抗要求，避免了抗生素的殘留。養(yǎng)殖和蛋品加工一體化保證了質(zhì)量安全。另外，湖北的皮蛋、咸蛋加工工藝先進，技術(shù)精湛，在全國皮咸蛋加工行業(yè)內(nèi)舉足輕重，湖北師傅是全國蛋品加工業(yè)的質(zhì)量保證。
不過，武漢海關(guān)進出口食品安全處負(fù)責(zé)人認(rèn)為，湖北蛋品出口雖然在總量上連續(xù)十年位居全國第一，但出口金額卻不是。遼寧省的蛋品出口數(shù)量不及湖北，但出口總額超過了湖北。
據(jù)了解，目前湖北共有16家蛋品出口企業(yè)。這些企業(yè)往往各自為陣，每一家都有各自的品牌，對外沒有形成統(tǒng)一品牌，每個品牌的影響力都不大，沒有議價權(quán)。省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所研究員杜金平說：“如果像主推茶葉和小龍蝦一樣主推一個品牌，會有助于湖北出口蛋品叫響品牌。此外，蛋品加工企業(yè)都有各自的加工細(xì)則和標(biāo)準(zhǔn)，不可避免出現(xiàn)差異，也會導(dǎo)致蛋品品質(zhì)不一。”他建議，整合湖北蛋品品牌，統(tǒng)一工藝標(biāo)準(zhǔn)，以提升湖北出口蛋品的影響力。
“做強蛋品品牌之后，也可以更好地帶動普通養(yǎng)殖戶。”省蛋品出口企業(yè)協(xié)會會長李德勝建議，普通養(yǎng)殖戶可以與蛋品出口企業(yè)合作，接受統(tǒng)一的管理，實行統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一喂養(yǎng)，避免藥物殘留。從養(yǎng)殖到加工、儲運過程以及到餐桌的過程建立全程可追溯體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
