一、2019年上半年產(chǎn)銷形勢
1.生豬產(chǎn)能下降，集中出欄致供應(yīng)量增加
2019上半年廣東生豬集中加速出欄、供應(yīng)增加，據(jù)級菜籃子生豬基地數(shù)據(jù)，上半年生豬出欄量同比增加14%，生豬出售頭均重112.2公斤。由于上半年生豬養(yǎng)殖基地通過封場防疫、暫停外購仔豬、種豬實行“只出不進”的管理方式應(yīng)對，造成生豬產(chǎn)能持續(xù)下滑。截止6月底，母豬存欄率為47%，仔豬補欄率為96%，出欄頭均重為108.8公斤，生豬總體存欄率為33%。中小型養(yǎng)殖戶在補欄方面仍持觀望態(tài)度，目前全省上半年生豬補欄量同比降4%，6月底存欄同比下降32%。
2.市場維持“調(diào)肉”流通方式，白條肉交易量活躍
為切斷非洲豬瘟傳播途徑，2018年末政府大力引導生豬流通方式變革，取消活畜禽綠色通道優(yōu)惠政策，鼓勵檢疫合格豬肉產(chǎn)品的調(diào)運及養(yǎng)殖場到屠宰場的“點對點調(diào)運”方式，自去年10月鄰省湖南發(fā)生第一起非洲豬瘟疫情，迄今為止，廣東省內(nèi)活豬批發(fā)市場已持續(xù)暫停交易近8個月。上半年全省生豬調(diào)運仍然被禁止，繼續(xù)以“調(diào)肉”作為市場流通方式，促進了市場白條肉交易。據(jù)省監(jiān)測體系數(shù)據(jù)，2019上半年白條肉批發(fā)交易量整體上漲，除2月受春節(jié)影響交易量環(huán)比下降外，3-6月全部上漲，6月底比1月上漲27%，上半年同比上漲26%。
3.生豬出欄價、白條肉批發(fā)價和豬肉零售價上漲
今年上半年全省出欄均價為14元/公斤，同比上漲13%，上半年受國內(nèi)非洲豬瘟疫情影響，一季度生豬集中出欄量增加，市場供給總量增大，價格相應(yīng)下降，2月已跌至12.2元/公斤；二季度起集中出欄和提前出欄現(xiàn)象減少，豬價逐步回升，5月底豬價開始大幅上漲，6月末漲至16.7元/公斤。白條肉市場批發(fā)價方面，上半年白條肉市場批發(fā)均價為16.7元/公斤，同比上漲12%。零售市場方面，上半年全省豬肉零售均價為34.2元/公斤，同比微漲0.9%。
生豬/豬肉價格走勢
4.上半年豬糧比同比上漲，生豬養(yǎng)殖二季度開始盈利
上半年玉米批發(fā)均價為2.1元/公斤，同比微漲1%,豆粕批發(fā)均價為3.1元/公斤,與上年同期持平。上半年豬糧比價自2月跌至最低點5.9：1后，逐月開始上漲，且均位于綠色正常區(qū)域，上半年豬糧比平均值為6.9：1，同比上漲13%。
豬糧比走勢
生豬頭均盈利下降。上半年監(jiān)測點生豬養(yǎng)殖頭均成本投入1548.4元，其中飼料費790.1元/頭，豬苗費442.2元/頭，疫苗和獸藥139.2元/頭，人工費用84.4元/頭，其他費用92.6元/頭。3月生豬養(yǎng)殖監(jiān)測點頭均虧損達216元，但4月起生豬養(yǎng)殖開始盈利，至6月底頭均盈利上漲至最高點297元/頭，上半年頭均盈利22.4元，比2018年整體降低52.6元/頭。
上半年生豬養(yǎng)殖成本（元/頭）
二、2019年下半年行情預(yù)測
下半年生豬價格峰值將觸及22元/公斤。供應(yīng)方面，受非洲豬瘟影響，上半年部分中小散養(yǎng)殖戶清欄退養(yǎng)，大型基地逐步降低產(chǎn)能，下半年生豬供應(yīng)趨緊情況將陸續(xù)凸顯。需求方面，受疫情影響，雖有少數(shù)消費者對豬肉購買減少，但得益于政府及各大媒體的正向引導，明確非洲豬瘟不傳染人，加之豬肉加工產(chǎn)品在年末需求增加，預(yù)計下半年豬肉消費需求基本穩(wěn)定。在生豬供應(yīng)大幅減少的情況下，預(yù)計下半年生豬出欄價峰值將觸及22元/公斤。
