據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2019年第33周（即8月12日-8月16日，以下簡稱本周），16?。ㄊ校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤30.20元，環(huán)比漲10.9%，同比漲60.1%。
青海省海東市平安區(qū)、廣西壯族自治區(qū)玉林市博白縣和陸川縣、貴州省黔南州平塘縣和三都縣非洲豬瘟疫區(qū)解除封鎖。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱豬肉價格）環(huán)比大幅上漲，主要是受南方市場拉動。分區(qū)域看，長江以南多地生豬存欄量下滑，供應(yīng)緊張支撐生豬、豬肉價格大幅上漲；長江以北低價生豬和豬肉調(diào)入南方高價區(qū)，外調(diào)需求提升，拉動北方產(chǎn)區(qū)生豬和豬肉價格不斷上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月12日
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8月13日
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8月14日
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8月15日
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8月16日
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宰后均重
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16省
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28.89
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29.54
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30.01
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31.05
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31.49
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83.46
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一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比明顯上漲、同比漲幅明顯擴大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤27.38元，環(huán)比漲5.6%，同比漲51.5%。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比明顯上漲。周內(nèi)，局部地區(qū)解除禁止生豬外調(diào)的封鎖，加之南方地區(qū)采購生豬和豬肉需求增加，東北地區(qū)生豬和豬肉大量外調(diào)，價格明顯上漲。
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月12日
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8月13日
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8月14日
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8月15日
|
8月16日
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宰后均重
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|
黑龍江
|
26.97
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27.57
|
27.57
|
27.70
|
27.70
|
85.60
|
|
吉林
|
26.60
|
26.60
|
26.75
|
27.75
|
28.75
|
86.76
|
|
遼寧
|
26.75
|
26.78
|
27.18
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28.08
|
29.08
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84.88
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二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比明顯上漲，同比漲幅明顯擴大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤28.74元，環(huán)比漲7.5%，同比漲54.4%。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比明顯上漲。主要是因為本地低價生豬外調(diào)至南方高價區(qū)，外調(diào)需求增加帶動生豬、豬肉價格明顯上漲。
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月12日
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8月13日
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8月14日
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8月15日
|
8月16日
|
宰后均重
|
|
北京
|
27.57
|
27.60
|
27.60
|
28.40
|
29.40
|
81.60
|
|
天津
|
27.40
|
27.78
|
27.78
|
29.38
|
30.38
|
81.40
|
|
河北
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27.95
|
27.95
|
29.35
|
30.45
|
30.98
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82.30
|
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅快速擴大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤31.00元，環(huán)比漲13.1%，同比漲62.8%。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲。華南生豬價格上漲帶動華中三省規(guī)模養(yǎng)殖場外調(diào)量增加，加之本地生豬供應(yīng)能力下滑，生豬價格明顯上漲，多數(shù)屠宰企業(yè)上調(diào)豬肉價格以保證盈利。
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月12日
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8月13日
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8月14日
|
8月15日
|
8月16日
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宰后均重
|
|
河南
|
28.87
|
29.77
|
30.58
|
30.93
|
31.03
|
82.80
|
|
湖北
|
31.17
|
30.73
|
30.73
|
31.20
|
31.47
|
79.56
|
|
湖南
|
31.03
|
31.03
|
33.10
|
33.10
|
33.40
|
76.33
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四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲、同比漲幅快速擴大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤29.83元，環(huán)比漲11.7%，同比漲57.5%。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比大幅上漲。分省份看，山東低價生豬和豬肉外調(diào)量提升，需求增加帶動生豬和豬肉價格大幅上漲；蘇皖浙閩等地適重生豬存欄量下降，供應(yīng)減量導(dǎo)致生豬價格連續(xù)上漲，帶動豬肉價格大幅上漲。
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月12日
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8月13日
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8月14日
|
8月15日
|
8月16日
|
宰后均重
|
|
山東
|
26.66
|
28.13
|
28.13
|
30.29
|
30.54
|
80.93
|
|
江蘇
|
29.15
|
29.43
|
30.63
|
30.63
|
31.58
|
81.25
|
|
安徽
|
29.48
|
30.40
|
31.55
|
31.55
|
31.55
|
80.98
|
|
浙江
|
30.25
|
30.25
|
30.25
|
32.25
|
33.25
|
82.70
|
|
福建
|
33.10
|
35.13
|
35.40
|
35.40
|
35.40
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81.68
|
五、四川豬肉價格環(huán)比大幅上漲，同比漲幅快速擴大；廣東豬肉價格環(huán)比明顯上漲，同比漲幅快速擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤29.02元，環(huán)比漲19.2%，同比漲49.6%。川內(nèi)生豬存欄量下滑，規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶有壓欄等價意向，供應(yīng)緊張導(dǎo)致生豬及豬肉價格連續(xù)大幅上漲。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤35.88元，環(huán)比漲7.3%，同比漲82.1%。因生豬、豬肉供應(yīng)量同比大幅減少，豬肉價格同比漲幅處于全國最高水平。周中后期，隨著北方低價生豬和豬肉流入華南市場，逐步緩解本地供應(yīng)緊張局面，豬肉價格環(huán)比漲幅有收窄趨勢。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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8月12日
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8月13日
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8月14日
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8月15日
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8月16日
|
宰后均重
|
|
四川
|
27.88
|
28.10
|
28.75
|
29.88
|
30.50
|
99.78
|
|
廣東
|
35.73
|
35.87
|
35.87
|
35.87
|
36.07
|
89.10
|
