近日，作為大同市今年招商引資重點項目之一的左云縣屠宰肉羊食品深加工及中央廚房配送中心項目正式開工建設(shè)，建成后可實現(xiàn)年屠宰羊50萬只、肉豬15萬只，年加工羊肉1萬噸，日供4萬人餐飲的熟制食品。
左云縣雁門關(guān)外是畜牧養(yǎng)殖區(qū)的重要地段，全縣肉羊養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)80萬只，是山西省20個養(yǎng)羊大縣之一，極具產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢和潛力。但長期以來尚未有大型肉羊屠宰廠，本地龐大的養(yǎng)殖規(guī)模及周邊縣市的肉羊存量，均為屠宰加工廠的建設(shè)提供了良好條件，屠宰肉羊食品深加工及中央廚房配送中心項目的建設(shè)，既能填補畜牧養(yǎng)殖大縣屠宰上的空白，又有利于促進畜牧養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，為加快本地羊肉品牌化建設(shè)夯實基礎(chǔ)。
該項目由山西邊塞牧羊科技服務(wù)有限公司打造，位于左云縣新興產(chǎn)業(yè)園區(qū)。項目具體建設(shè)內(nèi)容為：年屠宰羊50萬只的羊屠宰廠1座、年屠宰肉豬15萬只的肉豬屠宰生產(chǎn)線1條、年加工羊肉1萬噸的羊肉分割加工包攬廠1座、日供4萬人餐飲的熟制食品及中央廚房配送中心1座。中央廚房建成后，將實行統(tǒng)一原料采購、加工、配送，提高餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化。同時通過中央廚房集中采購，控制價格，降低成本，減少浪費，實現(xiàn)低碳環(huán)保消耗，補充肉食熟制加工外延，節(jié)約餐飲儲存、配餐成本，更優(yōu)質(zhì)地服務(wù)于周邊地區(qū)星級餐飲企業(yè)及大型企事業(yè)單位餐飲。
