為切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全，針對(duì)新冠肺炎疫情防控的新形勢(shì)，6月15日，郴州市市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展禽畜肉類水產(chǎn)品食品安全大檢查的通知》，在全市組織開(kāi)展禽畜肉類水產(chǎn)品食品安全大檢查。
突出重點(diǎn)監(jiān)管產(chǎn)品和重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象
以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品為重點(diǎn)品種，以各類經(jīng)營(yíng)生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場(chǎng)（含附設(shè)冷庫(kù)）、專業(yè)冷凍冷藏庫(kù)房、超市、便利店、食雜店以及肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
加強(qiáng)食品集中交易市場(chǎng)監(jiān)督檢查
督促市場(chǎng)開(kāi)辦者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依法對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者履行管理義務(wù)，查驗(yàn)并留存食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、合格證明文件，并核對(duì)入市肉及肉制品檢疫合格證明標(biāo)識(shí)內(nèi)容與實(shí)際數(shù)量、來(lái)源等情況，無(wú)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、合格證明文件一律不得入場(chǎng)銷售。
全面檢查復(fù)工餐飲服務(wù)單位
加強(qiáng)對(duì)已復(fù)工的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面的疫情防控和食品安全監(jiān)督檢查，對(duì)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展全覆蓋檢查。全面檢查餐飲服務(wù)單位的原材料進(jìn)貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況等。重點(diǎn)對(duì)餐飲服務(wù)單位海鮮、豬牛羊肉的進(jìn)貨查驗(yàn)情況進(jìn)行檢查，確保來(lái)源可追溯，堅(jiān)決禁止在餐飲環(huán)節(jié)購(gòu)買和使用來(lái)源不明的肉類、水產(chǎn)品以及其他食品原料。督促酒吧、夜宵店、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任，確保檢查工作取得實(shí)效。
加大監(jiān)督抽檢嚴(yán)查違法行為
組織力量對(duì)轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)業(yè)態(tài)、高風(fēng)險(xiǎn)食品有針對(duì)性地組織抽檢、監(jiān)督檢查和執(zhí)法行動(dòng)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)監(jiān)督抽檢、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，堅(jiān)決予以立案，依法予以嚴(yán)懲；符合移送公安機(jī)關(guān)條件的，按照有關(guān)要求及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。
持續(xù)做好重點(diǎn)環(huán)節(jié)疫情防控工作
重點(diǎn)指導(dǎo)食品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者落實(shí)對(duì)市場(chǎng)的消毒、通風(fēng)、清潔等防控措施，對(duì)進(jìn)場(chǎng)車輛進(jìn)行全面消毒，對(duì)工作區(qū)域進(jìn)行全面消毒，并對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的人員進(jìn)行提醒和防控知識(shí)的宣傳教育。督促市場(chǎng)內(nèi)商戶在處理動(dòng)物和生鮮動(dòng)物產(chǎn)品時(shí)，穿好工作服、戴好手套和做好面部防護(hù)，落實(shí)好各項(xiàng)防控措施。
通過(guò)開(kāi)展禽畜肉類水產(chǎn)品食品安全大檢查，進(jìn)一步規(guī)范全市禽畜肉類水產(chǎn)品市場(chǎng)，推動(dòng)各項(xiàng)防控措施落地落實(shí)，全力構(gòu)筑群防群治的嚴(yán)密防線，切實(shí)保障人民群眾生命健康安全。
