日前，即墨區(qū)畜牧部門就6處畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)疫情防控、畜禽屠宰、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的制度落實(shí)、檔案記錄、病死畜禽無(wú)害化處理等制度落實(shí)情況進(jìn)行檢查，對(duì)存在的問(wèn)題即時(shí)整改，完善各項(xiàng)質(zhì)量安全措施，力促畜禽屠宰企業(yè)提檔升級(jí)。
近年來(lái)，即墨區(qū)先后制定了畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)20項(xiàng)管理制度和9項(xiàng)臺(tái)賬記錄表。包括臺(tái)賬登記制度，如實(shí)記錄畜禽來(lái)源和產(chǎn)品流向；畜禽貨主備查制度；生豬“瘦肉精”抽樣檢測(cè)制度；待宰生豬12小時(shí)靜養(yǎng)期間停止喂食、宰前3小時(shí)停止喂水制度；屠宰畜禽及其產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)制度；不合格產(chǎn)品無(wú)害化處理制度等。
畜牧部門每年組織13處動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督站動(dòng)物檢疫人員和畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員，學(xué)習(xí)動(dòng)物檢疫理論和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)專業(yè)知識(shí)，并在畜禽屠宰現(xiàn)場(chǎng)同步進(jìn)行檢疫檢驗(yàn)操作技術(shù)練習(xí)，全面提升基層一線動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)人員的專業(yè)技術(shù)水平和實(shí)際操作能力。
畜牧部門還采取日常巡查、夜查和市場(chǎng)巡查倒追等方式，重點(diǎn)檢查屠宰企業(yè)跟班檢疫、生豬“瘦肉精”抽樣檢測(cè)、待宰生豬12小時(shí)靜養(yǎng)、不合格產(chǎn)品無(wú)害化處理以及殘留物流向登記等制度落實(shí)情況，堅(jiān)決淘汰設(shè)施簡(jiǎn)陋、管理落后的畜禽屠宰企業(yè)，現(xiàn)有的畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)全部實(shí)現(xiàn)了半機(jī)械化和機(jī)械化屠宰，確保經(jīng)檢疫上市的畜產(chǎn)品安全放心。
