近日，自貢市市場監(jiān)管局組織召開肉制品質(zhì)量安全專題培訓(xùn)，為進(jìn)一步強(qiáng)化肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，督促全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，提升肉制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全水平，促進(jìn)肉制品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
培訓(xùn)從進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)條件、生產(chǎn)過程控制、貯存及交付控制、食品標(biāo)識標(biāo)注、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、產(chǎn)品檢驗(yàn)等八方面進(jìn)行了深入淺出地講解，分析查找了可能存在的風(fēng)險隱患。
會議強(qiáng)調(diào)，全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)要切實(shí)增強(qiáng)“企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人”意識，不斷加強(qiáng)法律法規(guī)學(xué)習(xí)，加強(qiáng)生產(chǎn)過程管控和內(nèi)部員工培訓(xùn)，牢固樹立食品安全意識；各監(jiān)管人員和肉制品生產(chǎn)企業(yè)要端正學(xué)習(xí)態(tài)度、嚴(yán)守培訓(xùn)紀(jì)律，確保學(xué)有所獲、學(xué)有所用；各級市場監(jiān)管部門要明確目標(biāo)，充分認(rèn)識加強(qiáng)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管的重要性，確保全市肉制品質(zhì)量安全提升行動有序推進(jìn)。
