為進(jìn)一步規(guī)范肉制品生產(chǎn)加工行為，做好食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)新冠疫情防控工作，加強(qiáng)對企業(yè)安全生產(chǎn)意識和質(zhì)量意識的提升，促進(jìn)全區(qū)肉制品生產(chǎn)行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范水平，按照《綿陽市肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)實(shí)施方案》的要求，安州區(qū)市場監(jiān)管局認(rèn)真開展落實(shí)工作。
截至目前，全區(qū)現(xiàn)有肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)7家，其中，有1家生產(chǎn)腌臘肉制品，6家生產(chǎn)冷凍調(diào)制肉制品。該局首先督促企業(yè)按要求細(xì)化自查行為，定期開展自查，實(shí)現(xiàn)自查報(bào)告率100%。執(zhí)法人員依據(jù)報(bào)告內(nèi)容，實(shí)施監(jiān)督檢查及抽檢，督促企業(yè)完善進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)加工過程記錄等，實(shí)現(xiàn)記錄真實(shí)、有效、可追溯，重點(diǎn)排查證明材料不全、來源不明的生豬產(chǎn)品。
同時(shí)，還積極組織召開肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)負(fù)責(zé)人培訓(xùn)會，對食品安全知識及安全生產(chǎn)知識進(jìn)行宣貫，強(qiáng)化食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核工作，增加考核頻次，提升企業(yè)食品安全管理人員食品安全管理水平。執(zhí)法人員也加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，持續(xù)開展肉制品微生物、食品添加劑、污染物等項(xiàng)目的監(jiān)測。對發(fā)現(xiàn)的突出食品安全問題及時(shí)開展專項(xiàng)整治，對違法企業(yè)嚴(yán)厲處罰，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
在政策宣傳方面，該局通過發(fā)放宣傳單、微信等多種渠道，大力宣傳食品安全法律法規(guī)、提高企業(yè)的質(zhì)量意識、誠信意識、守法意識和自律意識。宣傳質(zhì)量提升行動(dòng)的重要意義和具體內(nèi)容，形成良好的社會輿論氛圍。
截至目前，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員32人次，檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)7家，收到企業(yè)肉制品提升整治自查報(bào)告6份（一家停產(chǎn)），肉制品企業(yè)自查率100%。肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)抽考覆蓋率和通過率為100%。
