2021年12月26日，華亭市畜禽屠宰服務(wù)中心督查生豬定點(diǎn)屠宰廠第四季度工作開(kāi)展情況。全面排查生豬定點(diǎn)屠宰廠入廠查票驗(yàn)物、待宰靜養(yǎng)、肉品檢驗(yàn)、清洗消毒、無(wú)害化處理等日常生產(chǎn)情況。突出對(duì)屠宰企業(yè)的動(dòng)態(tài)檢查，對(duì)生豬屠宰企業(yè)的屠宰活動(dòng)進(jìn)行全程跟蹤檢查，檢查企業(yè)的屠宰過(guò)程是否符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。重點(diǎn)檢查生豬定點(diǎn)屠宰廠是否按規(guī)定、按比例進(jìn)行“瘦肉精”和“獸藥殘留”自檢和水分檢測(cè)，是否按規(guī)定進(jìn)行非洲豬瘟自檢，屠宰過(guò)程檢驗(yàn)人員是否在現(xiàn)場(chǎng)且按照規(guī)程要求實(shí)時(shí)進(jìn)行同步檢驗(yàn)等。
畜禽屠宰一頭連著畜禽養(yǎng)殖，一頭連著食品消費(fèi)，是肉產(chǎn)品走上餐桌的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在保障食品安全工作中具有十分重要的地位。畜禽屠宰服務(wù)中心要高度負(fù)責(zé)、毫不懈怠地抓好畜禽屠宰監(jiān)管，努力確保人民群眾“舌尖上的安全”。
