2021年各地GDP陸續(xù)出爐！廣東已有4座萬(wàn)億城市，分別是深圳、廣州、佛山、東莞。據(jù)2021年中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告顯示，廣東一年餐飲收入達(dá)4000億，吃出了3個(gè)冰島的GDP，平均每人每天吃半斤肉，數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)累計(jì)吃掉超1427萬(wàn)噸雞肉，平均每人吃掉了10公斤的雞肉。據(jù)說(shuō)廣東人一年吃掉30億只雞。
據(jù)分析：國(guó)內(nèi)鴨養(yǎng)殖行業(yè)的技術(shù)水平是備牧業(yè)中發(fā)展最快的，在世界范圍內(nèi)已形成高產(chǎn)、低耗和體化配套服務(wù)體系，它是一個(gè)気善的系統(tǒng)工程，包括：良種繁育體系、飼料工業(yè)體系、疫病防治體系、禽舍設(shè)備供應(yīng)體系、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理體系產(chǎn)品處理加工銷售體系。
在我國(guó)，肉雞主要包括兩大類：黃羽肉雞和白羽肉雞。黃羽肉雞是含有地方雞種血統(tǒng)的本土品種，通常有比較強(qiáng)的地域特征，價(jià)格較白羽肉雞偏高。黃羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)主要面臨區(qū)域性競(jìng)爭(zhēng)，而白羽肉雞則全部為進(jìn)口品種，價(jià)格較低，養(yǎng)殖企業(yè)面臨國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。
肉雞消費(fèi)市場(chǎng)現(xiàn)狀
據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在規(guī)模上黃羽與白羽肉雞平分秋色，2019年全國(guó)出欄黃羽肉雞約49億只，白羽肉雞約44億只，合計(jì)占比約為54%。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，去年上半年我國(guó)禽肉產(chǎn)量同比増加6.8%，肉雞產(chǎn)能一直維持高位。除去疫情較為嚴(yán)重2-4月，多數(shù)時(shí)間下國(guó)內(nèi)毛雞出欄呈持續(xù)増加狀態(tài)，1-7月國(guó)內(nèi)白羽肉雞出欄量27.86億只，同比増加14%。此外，今年受疫情影響，餐飲行業(yè)消費(fèi)量縮減，國(guó)內(nèi)肉雞市場(chǎng)需求回落。
由于品質(zhì)得到廣泛認(rèn)可，國(guó)產(chǎn)肉雞養(yǎng)殖不僅岀口到日本、韓國(guó)等國(guó)家，像肯德基這些對(duì)食品安全一向高要求的跨國(guó)餐飲品牌釆購(gòu)的基本也都是國(guó)產(chǎn)雞肉。在黃羽雞消費(fèi)收縮大環(huán)境下，中高檔雞消費(fèi)較疫情后有所好轉(zhuǎn)，但仍不及往年同期，中高檔雞銷售較為旺盛，雞價(jià)格已具備上行空間，但受疫情及經(jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇影響，需求端仍弱于疫情前，反彈空間難以判斷。
近年來(lái)由于規(guī)?；B(yǎng)殖、集約用地等政策及產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，肉雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)集中度呈逐步提升趨勢(shì)，從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)講，肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)越往上游毎業(yè)集中度越高，即祖代肉種雞養(yǎng)殖集中度大于父母代肉種雞，父母代肉種雞養(yǎng)殖集中度大于商品代肉雞。
雞養(yǎng)殖行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨向
養(yǎng)殖行業(yè)由于參與者多且分散，禽類價(jià)格隨供求關(guān)系的變化呈現(xiàn)明顯的周期性波動(dòng)：由于飼養(yǎng)時(shí)司嚨價(jià)格上漲帶來(lái)補(bǔ)欄情緒高漲，隨后散戶快速進(jìn)入并實(shí)施非理性補(bǔ)欄，出欄量不受控制導(dǎo)致供給過(guò)剩，禽類價(jià)格下跌，部分散戶虧損退出行業(yè)，后續(xù)補(bǔ)欄情緒受到影響，供給減少，從而形成禽類價(jià)格波動(dòng)周期。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，活雞產(chǎn)品始終占主導(dǎo)地位，占比達(dá)85%左右，冰鮮雞產(chǎn)品只占5%左右，其余10%為凍雞、禮盒及課加工類產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)較多企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到企業(yè)需要隨看國(guó)家大力推行冰鮮上市的發(fā)展趨勢(shì)以及人們消費(fèi)觀念的逐漸轉(zhuǎn)變而順勢(shì)轉(zhuǎn)型.因此，部分規(guī)?；髽I(yè)借助電商快速發(fā)展的趨勢(shì)，大力發(fā)展冰鮮產(chǎn)品，不斷提高品質(zhì)，努力打造業(yè)內(nèi)冰鮮品牌，擴(kuò)大影響力和知名度，希望通過(guò)發(fā)展冰鮮產(chǎn)品増加新的盈利増長(zhǎng)點(diǎn)和増強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
