為確保當(dāng)下北京疫情防控關(guān)鍵時(shí)期北京市民的“肉案子”不斷檔，長(zhǎng)期承擔(dān)著首都市場(chǎng)肉類食品供應(yīng)保障任務(wù)的北京首農(nóng)食品集團(tuán)有限公司所屬北京二商肉食集團(tuán)，堅(jiān)持一手抓疫情防控，一手抓保供穩(wěn)價(jià)，確保北京肉食品供應(yīng)平穩(wěn)有序。同時(shí)，二商肉食集團(tuán)還充分發(fā)揮在北京市擁有17家自營(yíng)市場(chǎng)的渠道布局優(yōu)勢(shì)，在加強(qiáng)自有肉類產(chǎn)品供給的同時(shí)，督導(dǎo)商戶做好肉類、蔬菜、水果的貨源采購銜接，形成強(qiáng)大的市場(chǎng)供應(yīng)覆蓋能力，保證全市肉類、果蔬農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)。

　　近期，針對(duì)北京市場(chǎng)肉食需求大幅上升的情況，二商肉食集團(tuán)充分發(fā)揮全國布局優(yōu)勢(shì)，第一時(shí)間調(diào)度周邊外埠企業(yè)作為首都供應(yīng)保障單位，重點(diǎn)以北京市三家生豬屠宰企業(yè)為主，承德二商大紅門、安平大紅門、呼倫貝爾大紅門、阜新大紅門等周邊外埠企業(yè)為輔，強(qiáng)化產(chǎn)能提升，開足馬力生產(chǎn)，全力保障首都市場(chǎng)供應(yīng)。僅4月25日，二商肉食集團(tuán)就向北京市場(chǎng)投放豬白條11000余頭，豬牛羊肉類產(chǎn)品總供應(yīng)量達(dá)1200余噸，較平日增加了500余噸。

　　在調(diào)度貨源的基礎(chǔ)上，二商肉食集團(tuán)全力順暢渠道，保障市場(chǎng)不斷檔，市民能夠方便買到肉。二商肉食集團(tuán)對(duì)物美、永輝等大型商超渠道加強(qiáng)了分割品、“紅門小廚”精加工產(chǎn)品、氣調(diào)產(chǎn)品的供應(yīng)，保證商超渠道小包裝產(chǎn)品供應(yīng)充足。同時(shí)，二商肉食集團(tuán)還強(qiáng)化電商銷售渠道優(yōu)勢(shì)，在滿足現(xiàn)有美團(tuán)、美菜、盒馬、京東等大型電商平臺(tái)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步發(fā)揮“二商肉食在線”“二商大紅門”官方微店等自有渠道優(yōu)勢(shì)，加大原料供給力度，全力保障電商渠道供應(yīng)。此外，集團(tuán)自有專賣銷售渠道近期也成為北京市民肉食供應(yīng)的重要力量，二商肉食集團(tuán)優(yōu)先保障旗下“二商肉食專營(yíng)店”及“大紅門”加盟店的產(chǎn)品供應(yīng)，日均向北京市場(chǎng)供應(yīng)肉類產(chǎn)品超過20噸。

　　除了肉類產(chǎn)品，二商肉食集團(tuán)在果蔬農(nóng)產(chǎn)品等北京市民的“菜籃子”保供中也發(fā)揮著重要作用。二商肉食集團(tuán)充分發(fā)揮在北京的17家自營(yíng)市場(chǎng)渠道的布局優(yōu)勢(shì)，在加強(qiáng)自有肉類產(chǎn)品供給的同時(shí)，督導(dǎo)商戶做好肉類、蔬菜、水果的貨源采購銜接，及時(shí)進(jìn)行二次貨源補(bǔ)充，形成強(qiáng)大的市場(chǎng)供應(yīng)覆蓋能力。在此期間，二商肉食集團(tuán)加強(qiáng)自營(yíng)市場(chǎng)的產(chǎn)品價(jià)格管控，設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格上限，督導(dǎo)商戶嚴(yán)格執(zhí)行價(jià)格管理要求，確保首都市場(chǎng)居民生活必需品供應(yīng)充足、價(jià)格穩(wěn)定。值得一提的是，作為北京市西北地區(qū)最大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，北京二商肉食集團(tuán)旗下水屯農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)過一個(gè)月試運(yùn)營(yíng)也已逐步走向正軌。五一假期首日，該市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品上市量達(dá)1100余噸，其中果蔬類接近700噸，各類農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)穩(wěn)定。同時(shí)，市場(chǎng)還主動(dòng)做好應(yīng)急銷售儲(chǔ)備，將市場(chǎng)南側(cè)220畝土地作為備用農(nóng)產(chǎn)品交易區(qū)。如遇交易量迅速攀升情況，可立即啟動(dòng)該區(qū)域開展銷售。

　　北京二商肉食集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理孫鐵新向北京青年報(bào)記者介紹，在當(dāng)下抗疫保供的關(guān)鍵時(shí)期，北京二商肉食集團(tuán)嚴(yán)格落實(shí)北京市委、市政府、市國資委和首農(nóng)食品集團(tuán)疫情防控工作部署，持續(xù)加強(qiáng)原料采購管理，擴(kuò)產(chǎn)能、提效率，全力做好疫情防控期間居民肉類食品供應(yīng)保障任務(wù)，充分發(fā)揮全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，對(duì)采購、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、檢測(cè)、防疫、配送等各環(huán)節(jié)實(shí)行全鏈條管理，積極承擔(dān)國有企業(yè)社會(huì)責(zé)任，為穩(wěn)定首都市場(chǎng)肉類食品以及其他果蔬農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)作出應(yīng)有貢獻(xiàn)，持續(xù)釋放“食安天下、惠澤萬家”的能量和擔(dān)當(dāng)。據(jù)悉，作為北京市政府實(shí)施“食品安全放心工程”的主力軍和實(shí)施“肉蛋菜放心工程”的重點(diǎn)企業(yè)，二商肉食集團(tuán)已多次圓滿完成重要活動(dòng)、重大會(huì)議的肉類食品供應(yīng)保障任務(wù)，在北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)期間就出色完成了任務(wù)。