近期豬價(jià)上漲主要是由于養(yǎng)殖戶(hù)壓欄惜售、二次育肥以及部分市場(chǎng)炒作所致，但這些生豬產(chǎn)能在中短期或?qū)⒓嗅尫牛由蠂?guó)家發(fā)改委近期也關(guān)注到了生豬市場(chǎng)的大幅波動(dòng)，明確表示將適時(shí)采取調(diào)節(jié)措施，預(yù)計(jì)政策的發(fā)力可能會(huì)使得豬價(jià)降溫，回歸到正常的運(yùn)行軌道。

　　豬價(jià)在今年4月份跌入谷底后即開(kāi)啟波動(dòng)上行，特別是進(jìn)入6月份以來(lái)出現(xiàn)快速反彈。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至7月5日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為26.69元/公斤，比6月28日上升16.7%，比3月上升41.4%。豬價(jià)為何在短期內(nèi)出現(xiàn)快速上行？后市走勢(shì)如何？對(duì)此，記者對(duì)湖南省益陽(yáng)市部分生豬養(yǎng)殖戶(hù)、屠宰企業(yè)及豬肉批零市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查走訪(fǎng)。

　　記者在采訪(fǎng)中了解到，造成近期豬價(jià)快速上漲的原因是多方面的，主要是以下四方面因素。

　　其一，生豬產(chǎn)能出現(xiàn)季度性短缺。一方面，根據(jù)一份針對(duì)歷年生豬現(xiàn)貨價(jià)格規(guī)律性統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，每年6至8月份是生豬的季節(jié)性上漲期，平均漲幅在15％左右。這主要是因?yàn)?至8月份出欄的生豬一般是前一年冬季補(bǔ)欄的仔豬，而冬季受天氣寒冷影響，母豬產(chǎn)仔率和仔豬成活率都較低，使該時(shí)段可出欄的生豬減少，所以往往每年的6至8月份都會(huì)出現(xiàn)一波上漲行情。另一方面，2021年以來(lái)豬價(jià)持續(xù)走低，年初部分養(yǎng)殖企業(yè)悲觀(guān)情緒加重，春節(jié)后一段時(shí)間出現(xiàn)了超賣(mài)行為。例如記者走訪(fǎng)的桃江縣桃仁農(nóng)牧科技有限公司，在今年2、3月份加快了出欄速度，出欄生豬平均體重低于正常出欄體重20公斤左右，體重明顯偏低，這兩個(gè)月出欄生豬頭數(shù)占今年上半年的近50%，這種超賣(mài)行為導(dǎo)致了6至8月份可出欄生豬數(shù)減少，推動(dòng)其價(jià)格上漲。

　　其二，養(yǎng)殖戶(hù)普遍扛價(jià)、捂欄惜售。自2021年以來(lái)豬價(jià)持續(xù)低迷，加上受?chē)?guó)際大宗商品價(jià)格上漲帶動(dòng)，飼料價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，養(yǎng)殖成本快速上升，生豬養(yǎng)殖戶(hù)普遍陷入深度虧損狀態(tài)。在今年4月份豬價(jià)出現(xiàn)反彈后，養(yǎng)殖戶(hù)為了減少前期的虧損，普遍扛價(jià)惜售、減緩了生豬出欄速度，特別是近期市場(chǎng)上出現(xiàn)部分關(guān)于豬價(jià)看漲的預(yù)測(cè)，更是堅(jiān)定了養(yǎng)殖戶(hù)扛價(jià)信心，非理性壓欄情緒高漲。從頭部豬企披露的6月份生豬銷(xiāo)售數(shù)據(jù)來(lái)看，當(dāng)月銷(xiāo)量多數(shù)出現(xiàn)環(huán)比下滑。牧原股份、溫氏股份、新希望6月生豬銷(xiāo)售均環(huán)比下滑超過(guò)7%，正邦科技、大北農(nóng)兩家公司則環(huán)比下滑超過(guò)18%。從記者走訪(fǎng)的生豬養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)看，近期捂欄惜售情緒也明顯加重，如益陽(yáng)市桃花江農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)推廣有限公司6月份出欄生豬平均體重近200公斤，高出正常出欄體重近50公斤；而出欄量?jī)H300頭，比前5個(gè)月的月均出欄量下降了超30%。

　　其三，市場(chǎng)上出現(xiàn)二次育肥行為。自今年4月份以來(lái)，國(guó)內(nèi)豬價(jià)一直呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)，特別是近期生豬現(xiàn)貨、期貨價(jià)格齊升，上市豬企股價(jià)快速拉升，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖熱情高漲，導(dǎo)致市場(chǎng)出現(xiàn)了一波二次育肥的行為。二次育肥可利用價(jià)格差和體重差，短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)可觀(guān)利潤(rùn)，是一種典型的“賭”行情行為。我們走訪(fǎng)的10戶(hù)養(yǎng)殖戶(hù)中，有6戶(hù)采取了二次育肥模式，如桃江縣桃仁農(nóng)牧科技有限公司于5月份補(bǔ)進(jìn)了1500頭體重在130公斤左右的生豬，預(yù)計(jì)養(yǎng)殖1至2個(gè)月后，在較高行情時(shí)適時(shí)出欄，這種二次育肥補(bǔ)進(jìn)的生豬一般都達(dá)到了出欄標(biāo)準(zhǔn)，但經(jīng)二次育肥后會(huì)使其出欄時(shí)間延后1到2個(gè)月左右，導(dǎo)致市場(chǎng)生豬出欄量減少，加劇了市場(chǎng)供應(yīng)緊張的局面。

　　其四，屠宰企業(yè)順勢(shì)提價(jià)收購(gòu)、以高價(jià)消化前期庫(kù)存。益豐食品公司經(jīng)理告訴記者，正常情況下，豬企和屠宰企業(yè)是處于博弈狀態(tài)的，豬企不賣(mài)豬，屠宰企業(yè)會(huì)想辦法壓價(jià)逼迫豬企賣(mài)豬，但這次屠宰企業(yè)反其道而行之——豬企越不賣(mài)豬，屠宰企業(yè)越提價(jià)收豬，自此進(jìn)入一個(gè)循環(huán)，豬價(jià)越漲豬企越不賣(mài)，豬企不賣(mài)屠宰企業(yè)就漲價(jià)。豬價(jià)上漲會(huì)增加屠宰企業(yè)的生產(chǎn)成本，但為什么這次屠宰企業(yè)愿意接受漲價(jià)呢？主要原因是屠宰企業(yè)手中有大量的凍豬肉待售。今年3、4月份豬價(jià)跌入低谷，豬肉價(jià)格也跌入低谷，可市場(chǎng)豬肉消費(fèi)并不理想，屠宰企業(yè)將大量的白條肉進(jìn)行了分割存在冷庫(kù)中，僅益豐食品公司3、4月份增加的冷凍豬肉就達(dá)1000多噸，所以屠宰企業(yè)提價(jià)收購(gòu)是為了帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲，以消化大量庫(kù)存豬肉。

　　近期豬價(jià)上漲主要是由于養(yǎng)殖戶(hù)壓欄惜售、二次育肥以及部分市場(chǎng)炒作所致，但這些生豬產(chǎn)能在中短期或?qū)⒓嗅尫?，?、8月份正值一年中的最炎熱季節(jié)，學(xué)校放假，部分工廠(chǎng)進(jìn)入維修期、工人調(diào)休，豬肉消費(fèi)難以有效提振，加上國(guó)家發(fā)改委近期也關(guān)注到了生豬市場(chǎng)的大幅波動(dòng)，明確表示將適時(shí)采取調(diào)節(jié)措施，防范生豬價(jià)格過(guò)快上漲，并將會(huì)同有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)厲懲處捏造散布漲價(jià)信息、哄抬價(jià)格等違法違規(guī)行為。預(yù)計(jì)政策的發(fā)力可能會(huì)使得豬價(jià)降溫，回歸到正常的運(yùn)行軌道。

　　但總體來(lái)看，隨著國(guó)內(nèi)疫情的好轉(zhuǎn)，餐飲、旅游等行業(yè)將恢復(fù)正常，下半年豬肉消費(fèi)較旺，前期產(chǎn)能去化或較為充分，即使后市豬價(jià)可能出現(xiàn)短期回調(diào)，也依舊不改震蕩上行的趨勢(shì)。從生豬供給情況來(lái)看，目前生豬產(chǎn)能雖比2021年有所去化，但仍處在合理區(qū)間，供給仍有保障；加上豬肉價(jià)格作為CPI的重要組成部分，在穩(wěn)經(jīng)濟(jì)大盤(pán)政策背景下，國(guó)家會(huì)重點(diǎn)關(guān)注其價(jià)格走勢(shì)，適時(shí)出臺(tái)相關(guān)保供穩(wěn)價(jià)措施，控制豬價(jià)上漲幅度，由此可預(yù)計(jì)，后市豬價(jià)雖總體呈上行態(tài)勢(shì)，但大漲的可能性不大。