20萬平方公里的天然草原，是內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟最大的資源。作為我國(guó)北方重要的綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地，畜牧業(yè)發(fā)展的質(zhì)量，關(guān)系全國(guó)綠色優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品的供給，關(guān)系草原生態(tài)平衡和可持續(xù)發(fā)展，關(guān)系牧區(qū)全面建成小康社會(huì)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
在錫林郭勒盟，畜牧業(yè)不僅是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，更是富民產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)。對(duì)于錫林郭勒盟而言，建設(shè)好國(guó)家重要農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地，是落實(shí)黨中央賦予的戰(zhàn)略定位的具體要求，是完備的產(chǎn)業(yè)體系，是高效的經(jīng)營(yíng)模式，是深度的產(chǎn)業(yè)融合……
近十年來，錫林郭勒盟按照“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”導(dǎo)向，深化畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，扎實(shí)推動(dòng)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，積極推進(jìn)結(jié)構(gòu)性調(diào)整，以延伸產(chǎn)業(yè)鏈、暢通供應(yīng)鏈、提升價(jià)值鏈為主攻方向，畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平不斷提升。全力推進(jìn)肉牛、肉羊及民族傳統(tǒng)奶食品等優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)集聚集約發(fā)展，爭(zhēng)作自治區(qū)高質(zhì)量農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)的“領(lǐng)頭羊”。
結(jié)構(gòu)的優(yōu)化讓綠色效應(yīng)更加凸顯
牧民李宗宇一家是錫林郭勒盟烏拉蓋管理區(qū)哈拉蓋圖農(nóng)牧場(chǎng)從事黃牛改良最早的一批牧戶之一，他告訴記者，養(yǎng)肉羊?qū)Σ輬?chǎng)造成的破壞很嚴(yán)重，而且經(jīng)濟(jì)收益遠(yuǎn)不如養(yǎng)牛。在減羊增牛政策出臺(tái)之后，李宗宇開始積極探索現(xiàn)代化肉牛養(yǎng)殖模式。
李宗宇在探索，烏拉蓋管理區(qū)也在尋找更好的發(fā)展出路。他們依托院士專家工作站、奧科斯牧業(yè)有限公司，推行“企業(yè)+合作社+農(nóng)牧民”合作模式，開展集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)等形式，為牧民提供飼養(yǎng)管理、選種選配等技術(shù)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧民培訓(xùn)全覆蓋，培育300余戶科技示范戶，輻射帶動(dòng)500余牧戶科學(xué)養(yǎng)殖。
現(xiàn)如今李宗宇的家庭牧場(chǎng)，采取“放牧+舍飼”科學(xué)養(yǎng)殖方式，降低了草場(chǎng)承載壓力，他養(yǎng)殖的蒙古牛全部完成改良，迭代成西門塔爾牛。改良后的牛不僅在體型外貌上得到優(yōu)化，而且生長(zhǎng)發(fā)育快、出肉率高。
李宗宇家的羊少了，牛多了。在錫林郭勒盟，也是如此。2021年牧業(yè)年度，該盟牲畜存欄1342.8萬頭只，其中肉牛存欄達(dá)到197.5萬頭，肉羊存欄1110萬只，畜牧業(yè)“一區(qū)一帶”產(chǎn)業(yè)格局和良種肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈框架基本形成。2021年，全盟肉類總產(chǎn)量達(dá)到29.1萬噸，較2012年增加3.5萬噸，其中牛肉產(chǎn)量14.4萬噸、羊肉產(chǎn)量12萬噸。
2016年開始，錫林郭勒盟實(shí)施“減羊增牛”，累計(jì)落實(shí)專項(xiàng)扶持資金5億元，共引進(jìn)優(yōu)質(zhì)良種肉牛10.5萬頭，逐步擴(kuò)大良種肉牛規(guī)模，肉牛存欄增加到197.5萬頭，較2012年增長(zhǎng)86.1萬頭，二代以上西門塔爾牛比重達(dá)到68%。全盟安格斯高端肉牛養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到10萬頭，居全區(qū)首位。
2017年以來，錫林郭勒盟投入各類扶持資金2.5億元，引進(jìn)培育了正藍(lán)旗順鑫鑫源、正鑲白旗額爾敦塔拉牛業(yè)等一批肉牛養(yǎng)殖、育肥、屠宰加工龍頭企業(yè)。目前，全盟1000頭以上肉牛育肥場(chǎng)達(dá)到12處，肉牛加工能力達(dá)到15萬頭。肉羊產(chǎn)業(yè)主要在選育提高、品牌營(yíng)銷上下功夫，重點(diǎn)在北部和西部地區(qū)建設(shè)“錫林郭勒羊中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)”。在錫林浩特市、阿巴嘎旗和蘇尼特右旗啟動(dòng)實(shí)施國(guó)家草原肉羊優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)項(xiàng)目，錫林浩特市現(xiàn)代肉羊產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目獲得全區(qū)第一批自治區(qū)級(jí)現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建資格。
品牌的打造讓高質(zhì)量含金量更足
賽音巴雅爾家牧場(chǎng)位于中蒙邊境的滿都胡寶力格鎮(zhèn)。在當(dāng)?shù)?，他養(yǎng)的烏珠穆沁羊，品質(zhì)堪稱“天花板”；他家牧場(chǎng)的生態(tài)也讓人艷羨，時(shí)值7月末，各種不知名的野花野草搖曳生姿，牲畜如珍珠般點(diǎn)綴其中，放眼望去，處處皆是醉人的風(fēng)景。
在錫林郭勒盟，只要有畜群比拼賽事，賽音巴雅爾每次必去，去了必拿獎(jiǎng)也成了一條定律。“養(yǎng)最好的羊，讓別人家羨慕去。”這是他的口頭玩笑話，也是信心的體現(xiàn)。
“讓牧民養(yǎng)最好的牲畜，讓收入得到增加，讓生態(tài)得到保護(hù)。”幾乎同樣的一句話卻是錫林郭勒盟發(fā)展品牌牲畜的目的所在。
近年來，錫林郭勒盟加強(qiáng)畜禽遺傳資源保護(hù)利用，現(xiàn)代育繁體系逐步形成。該盟優(yōu)勢(shì)畜禽品種有蘇尼特羊、烏珠穆沁羊、察哈爾羊和西門塔爾牛、安格斯牛等32個(gè)品種，其中地方品種9個(gè)、引進(jìn)品種18個(gè)、培育品種5個(gè)；全盟建成肉羊國(guó)家核心育種場(chǎng)1處，種羊場(chǎng)、擴(kuò)繁場(chǎng)和核心群累計(jì)達(dá)到9個(gè)、100個(gè)、1470群，優(yōu)質(zhì)種公羊年供給能力達(dá)到3.5萬只，較2012年增加0.5萬只，“種羊場(chǎng)+擴(kuò)繁場(chǎng)+核心群”良種肉羊繁育體系得到進(jìn)一步鞏固提升。建成肉牛國(guó)家核心育種場(chǎng)1處、種牛場(chǎng)22處、核心群338群，年生產(chǎn)合格種公牛0.5萬頭、良種后備母牛1萬頭，基本形成“核心育種場(chǎng)+種牛場(chǎng)+核心群+養(yǎng)殖戶”四級(jí)良種肉牛繁育體系。
與此同時(shí)，地方品種烏珠穆沁羊、蘇尼特羊、蒙古牛、蒙古馬、阿巴嘎黑馬等5個(gè)品種已列入國(guó)家畜禽遺傳資源保護(hù)名錄，全盟共建立劃定6個(gè)保種場(chǎng)和保護(hù)區(qū)。還有效推進(jìn)畜禽良種聯(lián)合攻關(guān)，提高自主創(chuàng)新能力。2014年“察哈爾羊”被正式命名，成為錫林郭勒盟肉羊優(yōu)質(zhì)品種之一。2021年“華西牛”肉用新品種通過審定并命名，并建成華西牛育種場(chǎng)19家，群體規(guī)模11320頭，占全國(guó)“華西牛”育種群體的60%以上，成為“華西牛”培育主要育種基地。連續(xù)舉辦16屆全盟良種畜展示、評(píng)比、拍賣會(huì)，累計(jì)獎(jiǎng)勵(lì)資金300余萬元。成功承辦2屆全國(guó)種公牛拍賣會(huì)，累計(jì)成交額達(dá)到1100萬元。
產(chǎn)業(yè)的變強(qiáng)讓“領(lǐng)頭羊”地位更加牢固
近年來，錫林郭勒盟成功引進(jìn)和培育了大莊園、順鑫鑫源、羊羊牧業(yè)、額爾敦、月盛齋等農(nóng)牧業(yè)龍頭企業(yè)，農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平明顯提升。
目前，全盟產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)116家，其中國(guó)家級(jí)5個(gè)、自治區(qū)級(jí)53個(gè)、盟級(jí)58個(gè)，肉食品加工企業(yè)冷藏能力12.3 萬噸，日速凍能力1.4萬噸，日加工能力20萬羊單位。
錫林郭勒羊肉先后榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)、國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)、中國(guó)肉類食品行業(yè)最具價(jià)值影響力品牌、自治區(qū)第一批“蒙字標(biāo)”產(chǎn)品等殊榮。“錫林郭勒羊肉”入選中國(guó)百?gòu)?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，錫林郭勒盟被認(rèn)定為草原肉羊“中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)”，2021年被中國(guó)肉類協(xié)會(huì)授予“中國(guó)生態(tài)羊都”稱號(hào)。
與此同時(shí)，該盟積極培育農(nóng)牧業(yè)新型經(jīng)營(yíng)體系，加大政策引導(dǎo)和支持力度，積極培育適度規(guī)模家庭農(nóng)牧場(chǎng)，全盟累計(jì)認(rèn)定家庭農(nóng)牧場(chǎng)3063家、示范合作社達(dá)到260家、示范家庭牧場(chǎng)達(dá)到500家。建立健全社會(huì)化服務(wù)體系，引導(dǎo)和支持各類新型社會(huì)化服務(wù)組織發(fā)展壯大。
該盟烏拉蓋管理區(qū)賀斯格烏拉牧場(chǎng)的牧民白鐵柱，積極調(diào)整畜群結(jié)構(gòu)，在各類生態(tài)建設(shè)項(xiàng)目補(bǔ)貼政策的扶持下，建設(shè)完成了標(biāo)準(zhǔn)化暖棚、儲(chǔ)草庫(kù)、機(jī)械等設(shè)施設(shè)備。如今，家里存欄100余頭西門塔爾牛的白鐵柱，養(yǎng)牛年均收入達(dá)到100萬。
說起今后打算，白鐵柱說，要養(yǎng)好“華西牛”。這是烏拉蓋管理區(qū)經(jīng)過43年的雜交改良和持續(xù)選育，形成了體型外貌一致、遺傳穩(wěn)定的專門化肉用牛新品種——“華西牛”。截至目前，烏拉蓋管理區(qū)擁有華西牛育種戶19家，群體規(guī)模3.4萬頭，占全國(guó)華西牛總存欄的64%，成為華西牛育種群體主要供種基地。
“華西牛”的培育成功是錫林郭勒盟大力開展畜禽保種工程的一個(gè)縮影。該盟在畜牧業(yè)的現(xiàn)代化道路上，劃定保護(hù)區(qū)，建立保種場(chǎng)，對(duì)蘇尼特羊、烏珠穆沁羊、蒙古牛、蒙古馬、蘇尼特雙峰駝、烏珠穆沁白山羊等優(yōu)良地方家畜品種進(jìn)行保護(hù)。其中，要做大做強(qiáng)做優(yōu)肉牛、肉羊兩大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群，穩(wěn)步推進(jìn)馬產(chǎn)業(yè)、傳統(tǒng)奶食、駝產(chǎn)業(yè)、蔬菜、馬鈴薯及特色種植等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，著力構(gòu)建“點(diǎn)、線、面”結(jié)合、功能有機(jī)銜接的鄉(xiāng)村牧區(qū)產(chǎn)業(yè)振興格局。
