近日，洋快餐巨頭肯德基因山西粟海集團(tuán)的“速成雞”事件而陷入輿論漩渦，盡管專家認(rèn)為“45天就長成的白羽雞是正常的安全的”，但不少媒體和公眾似乎仍然心存疑慮。有媒體報道指出，部分白羽雞從雛雞到進(jìn)入雞場，再到肉雞出欄屠宰，多個環(huán)節(jié)暴露出安全隱患，甚至花錢就能買到檢疫合格證。對此，昨日下午，肯德基再發(fā)聲明，回應(yīng)稱：“肯德基的所有雞肉原料都需經(jīng)過政府、供應(yīng)商及肯德基等多道檢測防線”。
　　其實，對于“速成雞”的說法，業(yè)內(nèi)專家并不贊同。事實上，在20世紀(jì)70年代，一只雞從孵化長到1.5公斤，需要經(jīng)過60天，今天很多發(fā)達(dá)國家，雞長到2-2.8公斤也只需要45天的時間。中國家禽協(xié)會會長李景輝向媒體表示，這是生物科技進(jìn)步為全世界帶來的福祉。
　　對白羽雞目前在我國肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，肯德基在聲明中稱：“目前中國每年的肉雞產(chǎn)量居世界第二，其中白羽雞約占50%，其以快速生長、品質(zhì)優(yōu)良等特點被廣泛采用。”
　　對個別白羽雞的出欄時間甚至少于45天的問題，肯德基解釋稱，“目前肯德基有部分產(chǎn)品因為風(fēng)味及烹飪條件的要求，會使用較小的雞只，其出欄時間會略有提前，是正?，F(xiàn)象。”
　　對在檢驗檢疫環(huán)節(jié)，白羽雞行業(yè)是否存在“走過場”的現(xiàn)象，以及如何把關(guān)采購環(huán)節(jié)的問題，肯德基強(qiáng)調(diào)，所有雞肉原料都需經(jīng)過政府、供應(yīng)商及肯德基等多道檢測防線。并稱會繼續(xù)督導(dǎo)所有供應(yīng)商，不斷強(qiáng)化管理，消除公眾對食品安全隱患的不安。