10月9日，為進(jìn)一步提升全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊風(fēng)險防控能力，提高執(zhí)法人員監(jiān)管能力和水平，深化食品安全主體責(zé)任落實，持續(xù)提升我市肉制品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊質(zhì)量安全意識和食品安全保障能力。廊坊市市場監(jiān)督管理局組織召開全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)及肉制品小作坊落實安全主體責(zé)任集中約談會。
會議首先對廊坊市開展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動進(jìn)行再部署，再強(qiáng)調(diào)、再鞏固，對肉制品生產(chǎn)存在的問題隱患進(jìn)行全面分析，進(jìn)一步推動整治行動深化開展，不斷增強(qiáng)全市肉制品安全保障能力，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展。
會議其次針對《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)熟肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB19303-2023）、《廊坊市肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查操作指南》及《食品安全風(fēng)險管控清單》，從肉制品生產(chǎn)者進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局和工藝流程、人員管理、管理制度、試制產(chǎn)品檢驗等方面做了深入講解宣貫，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)，提高執(zhí)法人員監(jiān)管能力和水平，實施食品安全風(fēng)險有效防控。
會議最后針對企業(yè)在原輔料查驗、生產(chǎn)過程微生物污染、混合肉制品標(biāo)識、添加劑超范圍超限量使用、生產(chǎn)加工制假售假及產(chǎn)品銷售溯源等潛在風(fēng)險問題隱患，對全市71家肉制品生產(chǎn)企業(yè)及107家肉制品小作坊法人、負(fù)責(zé)人及食品安全總監(jiān)、全市食品安全監(jiān)管人員324人進(jìn)行集中責(zé)任約談，督促生產(chǎn)企業(yè)及小作坊嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)動”，全面落實食品安全主體責(zé)任，保障食品質(zhì)量安全。
