據(jù)報道，農業(yè)強國美國是世界糧食市場的重要出口國，美國玉米產量占到全世界產量的36%，每年都會有大量玉米用于出口，玉米等主要養(yǎng)豬飼料的價格在產地價格相對便宜，養(yǎng)豬成本降低。
美國母豬生產效率高
中國工程院院士陳煥春近日表示，中國一頭母豬平均每年只能提供15—16頭商品豬，而在美國一頭母豬一年可以提供28-30頭商品豬，肉價怎么能不比美國貴1倍?
正如陳院士所說，目前，美國市場上主要生豬品種是：長白豬、大約克夏、杜洛克、漢普夏和皮特蘭，它們都是經過多次基因改良后的精選品種。通常情況下，培育出一只攜帶優(yōu)良基因的種豬需要花費5年的時間，成本在30萬美元左右。
雖然培育攜帶優(yōu)良基因的種豬需要花費時間和金錢，但是磨刀不誤砍柴工，一旦培育成功，生產效率將大為提升。美國一頭母豬的生產效率是中國母豬的一倍，這意味著如果中美保育1頭母豬成本相同，美國母豬的產出要比中國高出約100%，理論上，美國保育母豬的成本比中國低一半，這是美國肉價低的主要原因之一。
養(yǎng)豬大州位于玉米大豆主產區(qū)
美國是世界養(yǎng)豬生產大國，豬肉產量占世界第二位，僅次于中國。為了減少運輸?shù)壬a費用，美國現(xiàn)有養(yǎng)豬場主要分布在玉米生產集中的地區(qū)、北部平原區(qū)和大湖區(qū)附近的州。這些地區(qū)生產了美國70%以上的玉米，作為玉米的主產區(qū)為養(yǎng)豬企業(yè)提供了充足、廉價的飼料。
生豬每長一斤肉大約要消費2斤左右的玉米。玉米價格在很大程度上決定了豬肉價格的高低。美國農場玉米價格要遠低于出口到中國的玉米價格，吃便宜玉米的美國豬理所當然成本比中國豬低得多。
規(guī)?；B(yǎng)豬效率高 死亡率低
規(guī)模化養(yǎng)殖能節(jié)約人力提高生產效率
世界最大的豬肉生產商史密斯菲爾德食品是美國規(guī)?；B(yǎng)豬的典型代表。它是美國主要的鮮豬肉和包裝肉類生產、經銷商以及全美最大的生豬生產商，公司年銷售額120億美元，擁有58100名員工，擁有從生豬養(yǎng)殖到屠宰加工一條龍產業(yè)鏈。
最大企業(yè)每天宰豬近8萬頭
史密斯菲爾德食品每年養(yǎng)豬約1500萬頭豬，一年屠宰2700萬頭，除了滿足美國國內的需求，還大批量向中國等市場出口豬肉。這家公司的大型屠宰場，每天宰殺生豬近8萬頭，以每天工作16小時計算，每分鐘就有33頭豬被宰殺。如此高效率的專業(yè)化、工業(yè)化、規(guī)?；a讓生產成本大大降低。即使是這樣的低價銷售，在鮮豬肉銷售困難的時期，每頭豬的利潤也有2美元。雖然2美元不多，但它是大規(guī)模的養(yǎng)豬企業(yè)，積少成多，利潤相當可觀。
規(guī)模效益使生產成本降低
隨著養(yǎng)殖技術的提高以及飼料工業(yè)化的驅動，美國的生豬養(yǎng)殖專業(yè)化程度在過去幾十年中迅猛發(fā)展，規(guī)?；M程快速推進，生豬養(yǎng)殖場的規(guī)模在擴大而數(shù)量卻在減少。
雖然美國的人工成本要遠高于中國，但是由于工業(yè)化、規(guī)?；纳a效率較高，養(yǎng)豬主要靠機器維護，世界最大的豬肉生產商史密斯菲爾德食品也只需58100名員工就能很好地維護公司的正常運營。
美國養(yǎng)豬不怕疫病和豬周期
飼料價格等生產成本上漲中國養(yǎng)豬難賺錢
疫病和豬周期是生豬養(yǎng)殖行業(yè)最大的擾動因素，美國的養(yǎng)豬業(yè)很好地解決了這兩大難題。
美國天生適合養(yǎng)豬
美國是一個天生適合養(yǎng)豬的國家。美國沒有豬瘟，也沒有口蹄疫，美國養(yǎng)豬業(yè)除了不用掏防治豬瘟和口蹄疫藥物、疫苗的錢之外，生豬的存活率也高。此外，美國的養(yǎng)豬大州基本都在中部，地廣人稀，幾十平方公里才有一戶人家，它的自然防疫條件非常好。美國豬生得多，活得多，養(yǎng)豬自然具有優(yōu)勢。
巨型企業(yè)不懼怕豬周期
美國的巨型規(guī)?；B(yǎng)殖雖然也不見得可以打破“豬周期”的魔咒，但不可否認的是，規(guī)模大對于抵御風險而言是有好處的。數(shù)據(jù)顯示美國豬周期大約5年，中國約3年。
在美國，大型企業(yè)靠規(guī)模的擴大支撐豬肉價格的穩(wěn)定性，同時實現(xiàn)專業(yè)化生產，它們在賺取利潤后都靠融資擴大規(guī)模。當豬價進入下行周期，價格持續(xù)下跌，市場優(yōu)勝劣汰后，類似史密斯菲爾德等巨頭就能通過收購、兼并等方式繼續(xù)擴大規(guī)模，對于美國實現(xiàn)均衡生產、壓縮“豬周期”的影響有著積極作用。
結語
對消費者來說，安全、便宜、味美的產品是最重要的，中國可以學習借鑒美國農業(yè)規(guī)?；?、專業(yè)化的成功經驗，為中國乃至全球的消費者多提供物美價廉的優(yōu)質產品。
美國母豬生產效率高
中國工程院院士陳煥春近日表示，中國一頭母豬平均每年只能提供15—16頭商品豬，而在美國一頭母豬一年可以提供28-30頭商品豬，肉價怎么能不比美國貴1倍?
正如陳院士所說，目前，美國市場上主要生豬品種是：長白豬、大約克夏、杜洛克、漢普夏和皮特蘭，它們都是經過多次基因改良后的精選品種。通常情況下，培育出一只攜帶優(yōu)良基因的種豬需要花費5年的時間，成本在30萬美元左右。
雖然培育攜帶優(yōu)良基因的種豬需要花費時間和金錢，但是磨刀不誤砍柴工，一旦培育成功，生產效率將大為提升。美國一頭母豬的生產效率是中國母豬的一倍，這意味著如果中美保育1頭母豬成本相同，美國母豬的產出要比中國高出約100%，理論上，美國保育母豬的成本比中國低一半，這是美國肉價低的主要原因之一。
養(yǎng)豬大州位于玉米大豆主產區(qū)
美國是世界養(yǎng)豬生產大國，豬肉產量占世界第二位，僅次于中國。為了減少運輸?shù)壬a費用，美國現(xiàn)有養(yǎng)豬場主要分布在玉米生產集中的地區(qū)、北部平原區(qū)和大湖區(qū)附近的州。這些地區(qū)生產了美國70%以上的玉米，作為玉米的主產區(qū)為養(yǎng)豬企業(yè)提供了充足、廉價的飼料。
生豬每長一斤肉大約要消費2斤左右的玉米。玉米價格在很大程度上決定了豬肉價格的高低。美國農場玉米價格要遠低于出口到中國的玉米價格，吃便宜玉米的美國豬理所當然成本比中國豬低得多。
規(guī)?；B(yǎng)豬效率高 死亡率低
規(guī)模化養(yǎng)殖能節(jié)約人力提高生產效率
世界最大的豬肉生產商史密斯菲爾德食品是美國規(guī)?；B(yǎng)豬的典型代表。它是美國主要的鮮豬肉和包裝肉類生產、經銷商以及全美最大的生豬生產商，公司年銷售額120億美元，擁有58100名員工，擁有從生豬養(yǎng)殖到屠宰加工一條龍產業(yè)鏈。
最大企業(yè)每天宰豬近8萬頭
史密斯菲爾德食品每年養(yǎng)豬約1500萬頭豬，一年屠宰2700萬頭，除了滿足美國國內的需求，還大批量向中國等市場出口豬肉。這家公司的大型屠宰場，每天宰殺生豬近8萬頭，以每天工作16小時計算，每分鐘就有33頭豬被宰殺。如此高效率的專業(yè)化、工業(yè)化、規(guī)?；a讓生產成本大大降低。即使是這樣的低價銷售，在鮮豬肉銷售困難的時期，每頭豬的利潤也有2美元。雖然2美元不多，但它是大規(guī)模的養(yǎng)豬企業(yè)，積少成多，利潤相當可觀。
規(guī)模效益使生產成本降低
隨著養(yǎng)殖技術的提高以及飼料工業(yè)化的驅動，美國的生豬養(yǎng)殖專業(yè)化程度在過去幾十年中迅猛發(fā)展，規(guī)?；M程快速推進，生豬養(yǎng)殖場的規(guī)模在擴大而數(shù)量卻在減少。
雖然美國的人工成本要遠高于中國，但是由于工業(yè)化、規(guī)?；纳a效率較高，養(yǎng)豬主要靠機器維護，世界最大的豬肉生產商史密斯菲爾德食品也只需58100名員工就能很好地維護公司的正常運營。
美國養(yǎng)豬不怕疫病和豬周期
飼料價格等生產成本上漲中國養(yǎng)豬難賺錢
疫病和豬周期是生豬養(yǎng)殖行業(yè)最大的擾動因素，美國的養(yǎng)豬業(yè)很好地解決了這兩大難題。
美國天生適合養(yǎng)豬
美國是一個天生適合養(yǎng)豬的國家。美國沒有豬瘟，也沒有口蹄疫，美國養(yǎng)豬業(yè)除了不用掏防治豬瘟和口蹄疫藥物、疫苗的錢之外，生豬的存活率也高。此外，美國的養(yǎng)豬大州基本都在中部，地廣人稀，幾十平方公里才有一戶人家，它的自然防疫條件非常好。美國豬生得多，活得多，養(yǎng)豬自然具有優(yōu)勢。
巨型企業(yè)不懼怕豬周期
美國的巨型規(guī)?；B(yǎng)殖雖然也不見得可以打破“豬周期”的魔咒，但不可否認的是，規(guī)模大對于抵御風險而言是有好處的。數(shù)據(jù)顯示美國豬周期大約5年，中國約3年。
在美國，大型企業(yè)靠規(guī)模的擴大支撐豬肉價格的穩(wěn)定性，同時實現(xiàn)專業(yè)化生產，它們在賺取利潤后都靠融資擴大規(guī)模。當豬價進入下行周期，價格持續(xù)下跌，市場優(yōu)勝劣汰后，類似史密斯菲爾德等巨頭就能通過收購、兼并等方式繼續(xù)擴大規(guī)模，對于美國實現(xiàn)均衡生產、壓縮“豬周期”的影響有著積極作用。
結語
對消費者來說，安全、便宜、味美的產品是最重要的，中國可以學習借鑒美國農業(yè)規(guī)?；?、專業(yè)化的成功經驗，為中國乃至全球的消費者多提供物美價廉的優(yōu)質產品。
