近期全國(guó)大部分地區(qū)大幅降溫，年終各種聚餐、宴請(qǐng)?jiān)龆?，市?chǎng)上蔬菜和肉類價(jià)格齊漲，牛肉賣到34元/斤達(dá)到歷史最高價(jià)，豬肉價(jià)格也比月初上漲了1元/斤，多種蔬菜價(jià)格均有不同程度的上漲。
　　牛羊豬肉和家禽都漲價(jià)了
　　“都說韓國(guó)牛肉貴，現(xiàn)在我們這牛肉也有"寒流"的趨勢(shì)了。”市民張女士告訴記者，兒子喜歡吃牛排，自己經(jīng)常買，最近價(jià)格越來越高了，快吃不起了。揚(yáng)子晚報(bào)記者從南京進(jìn)香河和迎賓菜場(chǎng)了解到，昨天普通生牛肉已經(jīng)賣到了34元/斤，突破了歷史最高價(jià)。據(jù)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)顯示，整牛批發(fā)價(jià)每斤從22元到25元，相比去年同期上漲34%。而整羊的價(jià)格也貴了11%。由于涮火鍋的火爆，近期羊肉卷和牛肉卷都在熱銷，售價(jià)從35-60元/斤不等。
　　不僅牛羊肉漲價(jià)，豬肉價(jià)格目前也達(dá)到了今年最高。記者走訪市場(chǎng)了解到，豬后腿肉目前普遍在12.5元/斤-13.5元/斤，肋條肉和五花肉在15元/斤上下，而本月初，后腿肉價(jià)普遍在12元/斤上下。由于氣溫下降較快，部分飯店及市民已著手準(zhǔn)備腌制臘肉、灌制香腸，豬肉需求較為旺盛，加之飼料及人工成本不斷上漲，使得價(jià)格出現(xiàn)上漲，相比較上月同期，每斤上漲了1-2元。
　　冬至以來，家禽需求旺盛，家禽價(jià)格近期也有所上漲，沭陽老母雞平均批發(fā)價(jià)每斤15.5元，周環(huán)比上漲6.9%。
　　產(chǎn)量減、運(yùn)費(fèi)增，抬高蔬菜價(jià)
　　這兩天，受到低溫影響，蔬菜、菌菇等價(jià)格也在不斷上漲。
　　冬天的儲(chǔ)備蔬菜中，土豆目前賣到1.8元/斤，大白菜零售價(jià)普遍在7毛一斤，蘿卜也從1元/斤漲到1.2元/斤，最普通的包菜賣到1.5-2元/斤。反季節(jié)蔬菜中，西紅柿和黃瓜都是2.5元/斤，薄皮青椒也在2.5元/斤，相對(duì)平穩(wěn)。
　　業(yè)內(nèi)人士分析，我國(guó)北方地區(qū)大范圍降雪，低溫在很大程度上影響了蔬菜的生長(zhǎng)，上市量有所減少，因此加大了外調(diào)蔬菜運(yùn)輸量，產(chǎn)地蔬菜貨源緊缺，價(jià)格出現(xiàn)小幅度上揚(yáng)。預(yù)計(jì)后期持續(xù)低溫，蔬菜價(jià)格還會(huì)有所波動(dòng)，蔬菜維持緩慢上漲態(tài)勢(shì)的可能性較大。不過，除天氣因素外，近兩年人工等費(fèi)用的上漲造成貯存成本增加，冬貯菜相對(duì)減少，也成為菜價(jià)上揚(yáng)的原因。