據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《央廣財(cái)經(jīng)評(píng)論》報(bào)道，最新的權(quán)威監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年4月初以來，全國(guó)純花生油價(jià)格開始明顯上漲，目前已創(chuàng)下了2008年3月中旬以來的新高。跟2009年10月相比，全國(guó)近一半省區(qū)市的純花生油價(jià)格漲幅超過50%。其中，北京、遼寧、吉林、山東的漲幅甚至超過60%。食用油是我們?nèi)粘Ｉ畹幕鞠M(fèi)品，近來價(jià)格止跌反彈的趨勢(shì)不得不引人擔(dān)憂，食用油價(jià)一漲，生活成本就要跟著上漲，在小餐館吃飯，商家為了節(jié)省成本，恐怕更"偏愛"廉價(jià)的地溝油了。經(jīng)濟(jì)之聲特約評(píng)論員、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員胡定寰點(diǎn)評(píng)食用油價(jià)格上漲的原因，及其可能引發(fā)的連鎖反應(yīng)。
　　兩個(gè)對(duì)比"很顯眼"，一個(gè)是純花生油價(jià)格的漲幅創(chuàng)下了四年零3個(gè)月以來的新高，另一個(gè)是全國(guó)近一半省區(qū)市的漲幅比2009年10月高出了五成，有的甚至是六成。為什么花生油變得越來越"金貴"了呢？
　　胡定寰：花生油它主要原料是花生，2011年花生有點(diǎn)欠售，所以就引起價(jià)格的上漲。我查了一下資料，山東現(xiàn)在的花生價(jià)格是每公斤11.2元，而在2009年的同一省份的價(jià)格是7.9到8元，所以花生本身就上漲了11.77%，所以現(xiàn)在油料價(jià)格上了50%，應(yīng)該是合理的。
　　漲價(jià)的還有大豆油，大豆調(diào)和油，有分析人士說本年度全球大豆減產(chǎn)局面已定，大豆油的價(jià)格好像也不太容樂觀。
　　胡定寰：一方面是全球減產(chǎn)，另一方面是花生油的價(jià)格上漲也有可能引起一部分消費(fèi)者把他的消費(fèi)從花生油轉(zhuǎn)向大豆油和其他的油，所以也會(huì)相對(duì)引起其他需求增長(zhǎng)，從而導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)。
　　有統(tǒng)計(jì)顯示十年間我國(guó)的食用油消費(fèi)從1389萬噸，增長(zhǎng)到2680萬噸。與此同時(shí)從上個(gè)世紀(jì)90年代中期，中國(guó)對(duì)美國(guó)大豆進(jìn)口呈現(xiàn)逐年增加的態(tài)勢(shì)，美國(guó)大豆占中國(guó)市場(chǎng)的份額從不足10%一直攀升到去年的62%。一方面需求在擴(kuò)大，另一方面大豆原料的供應(yīng)又掌握在外資手里，這是不是也是食用油價(jià)上漲不受自己控制的原因呢？
　　胡定寰：食用油的需求增加是一個(gè)很好的事情，因?yàn)樽C明了我們國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者生活水平的提高，消費(fèi)從動(dòng)物脂肪轉(zhuǎn)向更加健康的植物油。關(guān)于從美國(guó)大豆的進(jìn)口由10%增加到62%，這是一種資源利用的途徑。但是集中在某一個(gè)國(guó)家購(gòu)買也并不是非常安全。應(yīng)該分散風(fēng)險(xiǎn)，比如應(yīng)該向巴西等國(guó)家多買一點(diǎn)，這樣的話如果一個(gè)國(guó)家的價(jià)格上漲，我們可以調(diào)劑。
　　進(jìn)入6月以來，國(guó)內(nèi)食用油價(jià)格開始整體止跌反彈，純花生油大豆調(diào)味都在上漲，這股漲價(jià)風(fēng)會(huì)不會(huì)越刮越猛波及到其他的油類？
　　胡定寰：除了幾大油以外，我們社會(huì)近一個(gè)階段農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格還是趨于上漲的趨勢(shì)。比如豬肉的價(jià)格這幾個(gè)月也略有一點(diǎn)上漲，蔬菜也是不穩(wěn)定。總的趨勢(shì)來說，食品的價(jià)格還是有點(diǎn)趨于上漲的趨勢(shì)。
　　這次花生油價(jià)格上漲的負(fù)面效會(huì)不會(huì)使人們生活成本整體上漲？
　　胡定寰：我覺得不是會(huì)上漲的太多，因?yàn)樵谡麄€(gè)消費(fèi)品當(dāng)中，油占的比例還略微的少一點(diǎn)。
　　國(guó)家在調(diào)控方面會(huì)有什么辦法嗎？
　　胡定寰：我有信心政府會(huì)拿出積極的措施來改善消費(fèi)者的生活條件。
　　評(píng)論員簡(jiǎn)介
　　胡定寰我國(guó)著名的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)問題研究專家。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員和博士生導(dǎo)師。1996年在日本歧阜大學(xué)農(nóng)學(xué)部獲得農(nóng)學(xué)博士學(xué)位，同年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院任職。1998至2000年在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)政策研究中心從事研究工作；2001年派遣荷蘭接受農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈相關(guān)培訓(xùn)。2003年在國(guó)家教委留學(xué)基金會(huì)支持下，在日本京都大學(xué)從事農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)和食品安全問題合作研究工作。2010年擔(dān)任荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心駐中國(guó)首席代表，致力于荷蘭先進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和管理技術(shù)引進(jìn)和中國(guó)優(yōu)秀人才培育工作。
　　多年來，胡定寰博士學(xué)習(xí)和筆耕不止。大量的調(diào)查研究與培訓(xùn)，使他的足跡踏遍了全國(guó)所有的省市自治區(qū)，對(duì)我國(guó)的農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民有深刻的了解。從2007年開始研究和參與“農(nóng)超對(duì)接”，為幫助農(nóng)民專業(yè)合作社對(duì)接超市做了大量的工作。2010年出版了我國(guó)第一本有關(guān)農(nóng)超對(duì)接專著，《農(nóng)超對(duì)接怎樣做？》。迄今主持過60余項(xiàng)國(guó)內(nèi)外課題，涉及蔬菜、水果、豬肉、家禽、牛奶等領(lǐng)域，發(fā)表中外學(xué)術(shù)論文100余篇。