牛羊肉的漲價(jià)也讓餐館與牛羊肉沾邊的一些菜品菜量少了。一些消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)在餐館吃牛肉面時(shí)，一碗牛肉面里最多就能見著一兩片牛肉片了。
　　冬天吃牛羊肉進(jìn)補(bǔ)是不少市民的選擇，然而，最近，廈門市民吃起牛羊肉來(lái)有點(diǎn)奢侈，每斤均價(jià)已經(jīng)突破30元大關(guān)。一度肆虐的“牛魔王”重新來(lái)襲，而高價(jià)的羊肉則被譽(yù)為“羊貴妃”。
　　市場(chǎng)均價(jià)
　　漲至每斤30元以上
　　“現(xiàn)在真是吃不起牛羊肉了，價(jià)格一天比一天高。”在江頭菜市場(chǎng)，王阿姨在肉攤前很是無(wú)奈，“冬天家里會(huì)燉羊肉來(lái)進(jìn)補(bǔ)，可是羊肉價(jià)格這段時(shí)間都漲得太高了。”王阿姨說(shuō)道。在江頭菜市場(chǎng)看到，牛肉和羊肉的價(jià)格都在30元/斤左右;超市的價(jià)格則更高一些，在欣和源生鮮超市的馬垅店中水牛價(jià)格為30元/斤，黃牛的價(jià)格要37元/斤。來(lái)自物價(jià)局的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)則顯示，這一周牛羊肉的均價(jià)都在30元/斤左右，昨天牛肉均價(jià)為32元/斤，羊肉則為33.67元/斤。
　　一位羊肉攤攤主告訴說(shuō)，最近羊肉漲得厲害，銷量則下來(lái)了。超市工作人員則表示，牛羊肉在春節(jié)前進(jìn)入消費(fèi)需求旺季，價(jià)格就跟著漲上來(lái)了。
　　餐館“牛羊菜”減量
　　牛羊肉的漲價(jià)也讓餐館與牛羊肉沾邊的一些菜品分量少了。“一碗牛肉面感覺就只有一兩片牛肉了。”住在康樂附近的小張告訴說(shuō)，自己常吃牛肉面，不過(guò)最近發(fā)現(xiàn)店家給的牛肉少了。
　　華榮路上一家專門經(jīng)營(yíng)牛肉飲食的“泉州牛肉庵”的李老板則告訴說(shuō)，近來(lái)牛肉價(jià)格一直都在漲，雖然每次漲個(gè)一兩塊，但一個(gè)月都要漲好幾次，到現(xiàn)在，已經(jīng)漲了八九塊了。“今天送牛肉的人還和我說(shuō)，二月一號(hào)還要再漲。”老板娘無(wú)奈地說(shuō)。
　　一位來(lái)自甘肅經(jīng)營(yíng)“穆斯林拉面館”的馬老板同樣面臨這樣的問(wèn)題：“羊肉批發(fā)價(jià)格從去年底的22元/斤，漲到現(xiàn)在的33元/斤，市場(chǎng)上零售價(jià)還要再貴些。最近聽說(shuō)還得漲。牛肉也在漲，主要是牛少了，國(guó)家提倡退耕還林，藏民好多都不養(yǎng)牛了，牛也少了。”