牛肉漲價了！這兩天，邦邦在泉州市區(qū)的菜市場逛一圈，發(fā)現(xiàn)生牛肉的零售價已經(jīng)從原來的每斤20元漲到24元，牛排則漲到了每斤20元左右。生羊肉則變得稀罕起來，一些市場和超市已經(jīng)好幾天不賣了。泉州市食品公司信息科負責人康先生介紹，牛肉漲價主要是出欄量減少，供不應(yīng)求，而羊肉“稀罕”是因為買的人少了，供過于求，商家做這項買賣不劃算。
　　市場生牛肉漲價
　　小吃店價格平穩(wěn)
　　市區(qū)的東街、東美農(nóng)貿(mào)市場，生牛排售價為18~19元/斤，攤販稱這個價格與上個月相比，漲了2塊錢；生牛肉則由上個月的22元/斤漲到現(xiàn)在的24~25元/斤。在永輝超市泉秀店，生牛肉的價格在27.8元/斤。根據(jù)泉州市物價局的信息采集，目前鮮牛肉的零售價為23元/斤(新鮮去骨)，鮮羊肉售價為32元/斤(新鮮帶骨)。
　　“這次牛肉漲價主要是供求關(guān)系影響，最近牛的出欄量明顯減少。”泉州市食品公司信息科負責人康先生介紹，今年來蔬菜、飼料漲了不少，上市牛比較少。泉州市場的牛肉消費量比較固定，泉州市區(qū)和晉江、石獅等地加起來每天要宰殺200頭左右的牛。預(yù)計這個價格至少還要維持到8月，那時不少農(nóng)戶會宰殺春耕牛，供應(yīng)量會增加。
　　不過，牛肉的漲價尚未在泉州市區(qū)的牛肉小吃市場造成較大波動。邦邦在泉州市區(qū)東街、南俊路和涂門街的多家牛肉店了解到，目前單根牛排和牛肉塊價格約在8~12元，牛肉羹、牛肉丸、牛肉湯一碗價格約為6~8元，牛舌、牛腰、牛心約為8~10元，而牛肚、牛蹄、牛百葉則要10~13元，預(yù)計單人平均消費在15~20元之間，價格比較平穩(wěn)。“最近菜市場上賣的牛肉和牛排都漲價了，但我們店今年的價格一點都沒漲。”一家牛肉店負責人說，泉州的牛肉市場大，牛肉小吃店也很多，競爭比較激烈，不敢輕易漲價。
　　春夏買羊肉者少
　　市場羊肉稀罕了
　　“為什么現(xiàn)在到處都買不到羊肉？”這幾天，泉州市區(qū)的小陳很困惑，他本來想和朋友在家吃頓羊肉火鍋，結(jié)果跑了多家超市都沒買到。邦邦昨日走訪了市區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場，東街農(nóng)貿(mào)市場只剩下一攤羊肉攤，縮水了2/3，售價也要30多元/斤；而東美農(nóng)貿(mào)市場的2家羊肉攤已不見蹤影；永輝超市泉秀店則已數(shù)月不賣羊肉了。攤販說，近期買羊肉的人太少了，以前一天能殺3頭，現(xiàn)在殺1頭都賣不完，只好收攤。
　　“春夏季節(jié)，市民普遍認為羊肉比較不補，吃羊肉的人就少了。”康先生說，羊肉不像牛肉，吃的季節(jié)比較單一，主要是冬天用來補冬，現(xiàn)在羊肉銷量差，主要是供應(yīng)餐廳。農(nóng)歷中秋過后，羊肉的供應(yīng)會恢復(fù)正常。