2013年春節(jié)過后，生豬市場價格持續(xù)下降，養(yǎng)殖戶利潤空間不斷縮小，生豬價格周期性波動再次顯現，生產者利益受到一定損害。生豬價格的大起大落越來越廣泛的受到人們關注。為此，根據“吉林省畜禽屠宰行業(yè)管理信息系統(tǒng)”監(jiān)測數據以及對部分企業(yè)典調情況，就今年以來我省生豬市場運行狀況及原因進行了分析。具體情況如下：
1 今年以來我省生豬市場運行特點
1.1生豬收購價格小幅下降。1-3月，據典調全省51戶屠宰企業(yè)生豬收購價格數據顯示，我省生豬收購價格呈現持續(xù)下行走勢。平均收購價格從1月7日的16.61元/公斤下降到3月25日的12.51元/公斤，降幅達24.68%（如圖1）。與去年同期（2012年3月25日）15.79元/公斤相比，目前價格同比下降20.77%。（如圖1）
圖1 全省典調生豬企業(yè)收購價格（元/ kg）變化情況周報表數據走勢
圖2 九市（州）生豬白條批發(fā)價格（元/ kg）變化情況周報表數據走勢
圖3 全省典調生豬屠宰量（頭）變化情況周報表數據走勢
圖5 吉林省豬糧比價走勢圖
3、應對措施
3.1及時啟動相應預案，建議及時承儲。按照《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》和《吉林省防止生豬價格過度下跌調控實施細則》的要求，當豬糧比價低于6：1時，商務主管部門一方面及時與省物價局部門聯系，在吉林省政府網及時向社會發(fā)布生豬市場預警信息，并通過其他媒體向社會發(fā)布。另一方面當豬糧比價連續(xù)四周處于6：1—5．5：l之間(藍色區(qū)域)時，將建議啟動省級儲備肉。同時，要求各市（州）、縣（市）商務主管部門做好本地儲備肉監(jiān)管工作，并著手研究實施二級響應的前期準備工作。
3.2加強市場監(jiān)測和行業(yè)調查分析。通過 “吉林省畜禽屠宰行業(yè)管理信息系統(tǒng)”加強監(jiān)測，及時掌握生豬及肉類市場波動的形勢，增強對生豬市場價格走勢預警分析的能力，為政府實時調控，防止生豬價格過度下跌提供重要依據。同時，發(fā)揮吉林省肉類協會作用，為企業(yè)及時調整產業(yè)結構，規(guī)避行業(yè)風險，合理規(guī)劃企業(yè)未來提供服務。
3.3依法開展畜禽屠宰管理工作。一方面，依法開展生豬屠宰廠資格審核清理工作。各級商務部門對去年審核清理合格的屠宰企業(yè)加強監(jiān)管，對延期整改企業(yè)進行督查檢查，盡快整改達標。另一方面，依法開展打擊私屠濫宰、“注水肉”等違法行為專項整治工作。各級商務部門會同有關部門，采取集中整治，重拳出擊，嚴厲打擊私屠濫宰、生產“注水肉”黑窩點，切實做到發(fā)現一起，查處一起，確保查處率100%。
1 今年以來我省生豬市場運行特點
1.1生豬收購價格小幅下降。1-3月，據典調全省51戶屠宰企業(yè)生豬收購價格數據顯示，我省生豬收購價格呈現持續(xù)下行走勢。平均收購價格從1月7日的16.61元/公斤下降到3月25日的12.51元/公斤，降幅達24.68%（如圖1）。與去年同期（2012年3月25日）15.79元/公斤相比，目前價格同比下降20.77%。（如圖1）
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時間
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1月7日
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1月14日
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1月21日
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1月28日
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2月4日
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2月11日
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2月18日
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2月25日
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3月4日
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3月11日
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3月18日
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3月25日
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價格
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16.61
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16.95
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16.67
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16.41
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16.08
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15.03
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14.42
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14.27
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14.04
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13.18
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12.73
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12.51
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圖1 全省典調生豬企業(yè)收購價格（元/ kg）變化情況周報表數據走勢
1.2白條豬肉價格小幅下降。1-3月，白條豬肉批發(fā)價從1月7日的22.12元/公斤下降到3月25日的17.12元/公斤，降幅為22.6%（如圖2）。從生豬收購價格走勢圖和白條豬價格走勢圖的對比可以看出，兩者漲跌基本是同步。
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時間
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1月7日
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1月14日
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1月21日
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1月28日
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2月4日
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2月11日
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2月18日
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2月25日
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3月4日
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3月11日
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3月18日
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3月25日
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價格
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22.12
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22.32
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22.4
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22.15
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22.03
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21.68
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20.61
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19.74
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19.64
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19.55
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17.89
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17.12
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圖2 九市（州）生豬白條批發(fā)價格（元/ kg）變化情況周報表數據走勢
1.3屠宰量有所下滑。典調51戶屠宰企業(yè)，“周屠宰量”從1月初的周屠宰量108947頭下降到3月25日的周屠宰量100130頭，下降幅度8.09%。（如圖3）。如圖所示，除在春節(jié)前后受屠宰企業(yè)停產、復產及節(jié)前市場需求增加等因素影響，屠宰量出現較大波動外，其它時段屠宰量波動變化相對平緩。
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時間
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1月7日
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1月14日
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1月21日
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1月28日
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2月4日
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2月11日
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2月18日
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2月25日
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3月4日
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3月11日
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3月18日
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3月25日
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屠宰量
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108947
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147038
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160426
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178231
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204817
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116258
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88418
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97899
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105042
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100200
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98996
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100130
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圖3 全省典調生豬屠宰量（頭）變化情況周報表數據走勢
1.4生豬外運數量有所下降。通過對榆樹臺生豬外運交易市場典調了解到，1月初該市場每周外運生豬42000頭下降到3月25日周外運量為20100頭，下降52.14%，同比2012年3月同期的周外運量的29640頭，上升32.19%。（如圖4）
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時間
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1月7日
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1月14日
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1月21日
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1月28日
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2月4日
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2月11日
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2月18日
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2月25日
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3月4日
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3月11日
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3月18日
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3月25日
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外運量
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42000
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43000
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42500
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42700
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44000
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18900
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22700
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21500
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21000
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16000
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17000
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20100
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圖4 榆樹臺生豬交易市場外運生豬數量（頭）變化情況周報表數據走勢
1.5生豬養(yǎng)殖利潤微薄。目前，我省豬糧比價已由年初的7.3：1降到5.7：1。按照《吉林省防止生豬價格過度下跌調控實施細則》的規(guī)定，豬糧比價低于5.7：1即處于藍色預警區(qū)域，目前我省生豬價格屬于輕度下跌（如圖5）。從監(jiān)測數據來看，1、2月雖然生豬價格持續(xù)下行，但始終處于綠色區(qū)域內，進入3月豬糧比價低于警戒值，首次進入藍色（輕度下跌）區(qū)域。
圖5 吉林省豬糧比價走勢圖
2、因素分析及預測
一是春節(jié)前集中出欄導致季節(jié)性市場過剩，是市場生豬價格下降的主要原因。按常規(guī)，春節(jié)前一般為豬價較高的時期，春節(jié)后價格有所回落。因此，一方面是有的養(yǎng)殖戶為獲取高額利潤而將生豬推遲到春節(jié)前出欄，據典調，有的養(yǎng)殖戶的生豬春節(jié)前出欄時已達250至300斤左右，有的甚至達到了300多斤（生豬一般在200斤左右時出欄）；另一方面是我省養(yǎng)殖戶為避開節(jié)后低價期，大部分都選在節(jié)前出欄。據省內部分屠宰廠調查，節(jié)前有相當一部分沒有達到上市體重的中型生豬屠宰上市。這一推一提兩個因素，大大增加了春節(jié)前生豬出欄數量，導致市場供大于求，生豬出欄價格大幅下降，市場豬肉價格也隨之下降。二是受全國大部分地區(qū)雨雪天氣影響，及南方生豬存欄量大的影響。我省生豬外調數量較平時有所減少。三是市場調控成效顯現。鑒于往年春節(jié)前市場豬肉價格普遍上漲的局面，今年我省為加大市場調控力度，于春節(jié)前夕，及時將省級儲備豬肉投放到了全省市場，從而有效地保證了市場供應，穩(wěn)定了豬肉價格。四是受春節(jié)后市場消費需求減少影響。一般來說，“元旦”、“春節(jié)”期間，因居民消費習慣原因，致使市場需求量較大。但春節(jié)過后，消費者家中均有一定的肉品儲藏，因而市場需求量減小。同時，中央的“八項規(guī)定”、“六項禁令”一方面治理公款吃喝，提高了廉政之風；另一方面，從客觀上也影響了餐飲業(yè)及肉品消費量。五是受生豬養(yǎng)殖季節(jié)性變化推動了價格進一步下降。進入3月份由于生豬養(yǎng)殖周期性變化，育肥豬的存欄量不斷上升，此時的生豬價格、市民購買力正處于低迷時期，收豬業(yè)戶利用借此機會，不斷壓價收豬，進一步推動生豬價格下降。
今年二、三季度生豬價格走勢預測：目前，由于我省生豬市場季節(jié)性過?，F象比較明顯，加之消費需求短期內有所減少，同時消費者對肉類消費需求日趨多元化，因此，預計我省生豬市場短期內不排除有繼續(xù)小幅下探的可能，一、二季度生豬價格會出現小幅震蕩態(tài)勢，三季度開始豬價會逐步回升，但不會出現過度上漲現象。全年生豬市場供需將保持總體平衡。一是春節(jié)前集中出欄導致季節(jié)性市場過剩，是市場生豬價格下降的主要原因。按常規(guī)，春節(jié)前一般為豬價較高的時期，春節(jié)后價格有所回落。因此，一方面是有的養(yǎng)殖戶為獲取高額利潤而將生豬推遲到春節(jié)前出欄，據典調，有的養(yǎng)殖戶的生豬春節(jié)前出欄時已達250至300斤左右，有的甚至達到了300多斤（生豬一般在200斤左右時出欄）；另一方面是我省養(yǎng)殖戶為避開節(jié)后低價期，大部分都選在節(jié)前出欄。據省內部分屠宰廠調查，節(jié)前有相當一部分沒有達到上市體重的中型生豬屠宰上市。這一推一提兩個因素，大大增加了春節(jié)前生豬出欄數量，導致市場供大于求，生豬出欄價格大幅下降，市場豬肉價格也隨之下降。二是受全國大部分地區(qū)雨雪天氣影響，及南方生豬存欄量大的影響。我省生豬外調數量較平時有所減少。三是市場調控成效顯現。鑒于往年春節(jié)前市場豬肉價格普遍上漲的局面，今年我省為加大市場調控力度，于春節(jié)前夕，及時將省級儲備豬肉投放到了全省市場，從而有效地保證了市場供應，穩(wěn)定了豬肉價格。四是受春節(jié)后市場消費需求減少影響。一般來說，“元旦”、“春節(jié)”期間，因居民消費習慣原因，致使市場需求量較大。但春節(jié)過后，消費者家中均有一定的肉品儲藏，因而市場需求量減小。同時，中央的“八項規(guī)定”、“六項禁令”一方面治理公款吃喝，提高了廉政之風；另一方面，從客觀上也影響了餐飲業(yè)及肉品消費量。五是受生豬養(yǎng)殖季節(jié)性變化推動了價格進一步下降。進入3月份由于生豬養(yǎng)殖周期性變化，育肥豬的存欄量不斷上升，此時的生豬價格、市民購買力正處于低迷時期，收豬業(yè)戶利用借此機會，不斷壓價收豬，進一步推動生豬價格下降。
3、應對措施
3.1及時啟動相應預案，建議及時承儲。按照《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》和《吉林省防止生豬價格過度下跌調控實施細則》的要求，當豬糧比價低于6：1時，商務主管部門一方面及時與省物價局部門聯系，在吉林省政府網及時向社會發(fā)布生豬市場預警信息，并通過其他媒體向社會發(fā)布。另一方面當豬糧比價連續(xù)四周處于6：1—5．5：l之間(藍色區(qū)域)時，將建議啟動省級儲備肉。同時，要求各市（州）、縣（市）商務主管部門做好本地儲備肉監(jiān)管工作，并著手研究實施二級響應的前期準備工作。
3.2加強市場監(jiān)測和行業(yè)調查分析。通過 “吉林省畜禽屠宰行業(yè)管理信息系統(tǒng)”加強監(jiān)測，及時掌握生豬及肉類市場波動的形勢，增強對生豬市場價格走勢預警分析的能力，為政府實時調控，防止生豬價格過度下跌提供重要依據。同時，發(fā)揮吉林省肉類協會作用，為企業(yè)及時調整產業(yè)結構，規(guī)避行業(yè)風險，合理規(guī)劃企業(yè)未來提供服務。
3.3依法開展畜禽屠宰管理工作。一方面，依法開展生豬屠宰廠資格審核清理工作。各級商務部門對去年審核清理合格的屠宰企業(yè)加強監(jiān)管，對延期整改企業(yè)進行督查檢查，盡快整改達標。另一方面，依法開展打擊私屠濫宰、“注水肉”等違法行為專項整治工作。各級商務部門會同有關部門，采取集中整治，重拳出擊，嚴厲打擊私屠濫宰、生產“注水肉”黑窩點，切實做到發(fā)現一起，查處一起，確保查處率100%。
