日前，國家肉牛牦牛產業(yè)技術體系首席科學家曹兵海宣布，安徽成功培育出具有自主知識產權的高檔雪花牛肉安徽天達肉牛，品質屬國內先進水平。這是繼大連雪龍、陜西秦寶之后我國又一個高端牛肉產品。
　　安徽天達肉牛，源自黑毛和牛與皖南黃牛的雜交后代。黑毛和牛是世界公認的生產高檔雪花牛肉的珍稀品種，目前已在安徽省建立保種核心群。皖南黃牛是安徽省地方獨有品種資源，具有體型適中、肉味鮮嫩、耐粗飼、抗病力強的特點。自2011年開始，在國家肉牛產業(yè)體系專家的指導下，本省在亳州市譙城區(qū)組織開展高檔肉牛培育試驗工作，并實現(xiàn)了多項技術創(chuàng)新。6月5日，國家肉牛牦牛產業(yè)技術體系專家組在靈璧縣荷金來肉牛加工廠，對本省送測的高檔牛肉進行了精細和品鑒。專家一致認定，本省培育的天達高檔雪花牛肉，屬于國內先進水平，達到日本A3標準以上。
　　高檔肉牛的成功培育，改變了進口牛種一統(tǒng)天下局面，鞏固了安徽省全國傳統(tǒng)肉牛大省地位，確立了打造全國肉牛強省的新優(yōu)勢。省農委有關負責人表示，本省將進一步加大政策扶持力度，加快核心技術推廣應用，做大做強優(yōu)質肉牛產業(yè)，推動肉牛業(yè)加快發(fā)展。