數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)畜牧行業(yè)整體規(guī)?；潭容^低，對(duì)于生豬養(yǎng)殖行業(yè)，目前存欄500只以上養(yǎng)殖企業(yè)(戶)市場(chǎng)占比大約在41%左右，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)存欄1萬(wàn)只以上養(yǎng)殖企業(yè)(戶)市場(chǎng)占比大約在35%左右。

　　芝華數(shù)據(jù)分析師李頂威表示，這種散戶為主的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)是造成畜牧產(chǎn)品價(jià)格大幅波動(dòng)的根本原因，在價(jià)格波動(dòng)較大的年份往往是規(guī)模化進(jìn)程較快的年份，比如在2007年和2008年，散戶退出，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)擴(kuò)張，在這個(gè)過(guò)程中供給的不平穩(wěn)性造成了價(jià)格大幅波動(dòng)，疫情等突發(fā)事件往往起到了一個(gè)推波助瀾的作用。業(yè)內(nèi)一直盼望生豬、雞蛋利用期貨工具來(lái)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、平抑價(jià)格波動(dòng)。山東某大型養(yǎng)殖企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，雖然疫情突發(fā)事件對(duì)他們的影響較小，他們主要是抓好生產(chǎn)管理，但生豬期貨對(duì)于行業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)好事。

　　據(jù)該負(fù)責(zé)人稱，現(xiàn)階段大部分養(yǎng)殖戶還是以提高養(yǎng)殖技術(shù)、做好管理為主，像保險(xiǎn)這種工具行業(yè)內(nèi)已經(jīng)開(kāi)始應(yīng)用，但覆蓋范圍還有限，目前主要是母豬保險(xiǎn)，防止因疫病等造成的突然死亡，如果有期貨工具來(lái)套期保值，那么養(yǎng)殖戶所遭遇的風(fēng)險(xiǎn)就有規(guī)避場(chǎng)所了。

　　“第三季度是雞蛋銷售旺季。”中國(guó)獸藥協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)王忠強(qiáng)告訴筆者，禽流感影響正逐漸消退，今年4月受禽流感影響?zhàn)B殖戶補(bǔ)苗積極性受到嚴(yán)重打擊，導(dǎo)致8月、9月供應(yīng)受到負(fù)面影響，進(jìn)入夏季以后，蛋雞產(chǎn)蛋率開(kāi)始進(jìn)入下降周期，價(jià)格在第三季度肯定上漲，如果需求旺盛，大漲可能性也很大。 現(xiàn)階段我國(guó)畜牧業(yè)還呈現(xiàn)出個(gè)體規(guī)模小、整體群體大的特點(diǎn)、行業(yè)整體抗風(fēng)險(xiǎn)能力差等問(wèn)題，像這次的H7N9疫情，造成我國(guó)家禽業(yè)凈損失超過(guò)300億。到底有沒(méi)有什么方法或者工具能夠?qū)⑦@種風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移出去，保證行業(yè)整體的穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)和穩(wěn)定收益？

　　業(yè)內(nèi)專家分析，從美國(guó)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，美國(guó)有期貨、期權(quán)、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)等多種金融工具以及場(chǎng)外交易(OTC)等多層次的金融服務(wù)體系，中國(guó)目前場(chǎng)外交易才剛剛起步，期貨品種體系還要進(jìn)一步完善，雞蛋期貨作為國(guó)內(nèi)第一個(gè)畜牧品種一直備受關(guān)注。

　　王忠強(qiáng)說(shuō)，通過(guò)雞蛋期貨或生豬期貨，養(yǎng)殖戶可以管理價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，平抑市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，但家禽業(yè)最大的問(wèn)題還是自身市場(chǎng)無(wú)序發(fā)展的問(wèn)題，規(guī)?；劦囊?guī)模并不是無(wú)限大，規(guī)模也要適中。