近期，各大企業(yè)蜂擁砸錢投資禽業(yè)項目，大成砸13億在固鎮(zhèn)建肉雞產業(yè)鏈；日本伊勢集團與光明攜手投資19億建蛋雞場；醴陵吉泰禽業(yè)有限公司建成湖南省內最大雞苗孵化基地，年孵化雞苗達2000萬羽；美國嘉吉投資15億建全國最大的肉雞全產業(yè)鏈……
我國禽肉近年來增長較快，2012 年禽肉產量約1 822. 6 萬t，比2011 年增長6. 7%，相比2000 年增長了近50%。禽肉產量占肉類總產量的比重由2000 年的19. 8%上升到21. 7%。而今年禽肉產量預計可達1965萬噸，在2015年將到2166萬噸產量。中國目前禽肉產量占全球禽肉產量的18%，在未來或超越美國成為世界第一大禽肉生產國。此番光景下，國內的禽肉的生產達到鼎盛時期。
禽肉消費黃金期
中國的禽類產品消費已超越美國，“中國的禽肉消費到達黃金期”的言論日漸喧囂，也許這也是各大企業(yè)紛紛投資家禽業(yè)或擴大投資的原因。
據荷蘭合作銀行分析中指出中國的禽肉市場比任何其他肉類行業(yè)具有更大的增長潛力。目前的產品組合還未能完全反映出禽肉產品的優(yōu)勢，禽肉企業(yè)預計將受益于新的細分市場的發(fā)展，尤其是種類多種多樣的冷凍加工產品。從長遠來看，這一行業(yè)應通過進一步產業(yè)化、加強食品安全控制從而提高效率。如果能夠克服這些障礙，中國的禽肉產業(yè)將在未來幾年趕超豬肉。
加速規(guī)?；M程
中國禽業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖程度低，蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖場約占蛋雞養(yǎng)殖35%左右。一旦出現疫情，不僅難以防控，更無法調控價格，以致大公司虧損嚴重小養(yǎng)戶甚至血本無歸，導致家禽業(yè)損失600億。
眾多公司投資規(guī)?；B(yǎng)雞場，不僅能加快我國禽業(yè)養(yǎng)殖規(guī)?；M程，更能規(guī)范家禽養(yǎng)殖，從而提升消費者信心，穩(wěn)定禽業(yè)發(fā)展。
期貨或分散風險成定心丸
雞價2010年從谷底開始上漲，經過谷峰跟谷底的2年周期波動2013 年2月達到最高值18. 58 元/kg，上漲了近37. 6%。從一個年度看，非特殊情況下年份的活雞價格從年初高位開始下降，在5、6月份跌入最低點，觸底后反彈，在中秋節(jié)國慶節(jié)9、10月份的時候形成一個小高峰，之后稍微回降調整后，將繼續(xù)上漲到達年底，第二年繼續(xù)循環(huán)。
不久前發(fā)生的H7N9讓全國上下聞雞”色變，家禽業(yè)瞬間跌入谷底，養(yǎng)殖戶不得不把種蛋賣出甚至焚毀種苗。H7N9過后由于蛋雞存欄量減少，雞蛋價格一路飆升似坐火箭。這樣的價格“過山車”不僅消費者難以接受，連養(yǎng)殖戶也大呼“受不了”。
雞蛋期貨作為第一個畜牧業(yè)期貨成最近熱議話題，最早十月能上市。雞蛋具有明顯的季節(jié)性與周期性，價格波幅大。對于避險需求較強的畜牧業(yè)而言，畜牧業(yè)期貨上市后，短期而言可作為規(guī)避價格波動風險的工具，可有助于畜禽企業(yè)保值分散風險。而就長遠目光，期貨還將有助于國內畜牧業(yè)的資源配置以及產業(yè)的轉型升級。有了期貨這顆定心丸，家禽業(yè)又怎么不放開手腳順勢擴張。
