近日，南京市政府印發(fā)了《南京市活禽交易管理暫行辦法》，該辦法將從2013年12月1日起施行。今后，南京活禽交易將實行屬地管理，各區(qū)政府負責本轄區(qū)活禽交易管理的牽頭和協(xié)調(diào)工作，對活禽批發(fā)和非定點農(nóng)貿(mào)市場銷售活禽的行為，組織相關(guān)部門聯(lián)合執(zhí)法，進行取締和查處。
活禽交易今后逐步減少
一方面，老百姓對活禽交易有需求，另一方面，活禽交易引發(fā)的禽流感疫情傳播頻頻對市民的健康和安全產(chǎn)生威脅。今后，南京市對活禽交易將采取什么樣的態(tài)度？
據(jù)了解，按照《辦法》，南京市活禽交易市場要求按照“總量控制、逐步減少、直至取消”的原則，促進市場轉(zhuǎn)變經(jīng)營業(yè)態(tài)，倡導科學消費理念，鼓勵推行光禽、冷鮮禽產(chǎn)品銷售。
活禽交易市場建設(shè)標準有沒有相應(yīng)的“框框”？今后，家禽加工物流配送中心應(yīng)符合以下條件：市場選址要符合城市建設(shè)規(guī)劃、土地、動物防疫、食品安全等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。要有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及屠宰、冷藏設(shè)施設(shè)備和運載工具。要有必要的檢驗設(shè)備、消毒設(shè)施、消毒藥品和污水及其他污染物處理設(shè)施。
農(nóng)貿(mào)市場交易區(qū)、宰殺區(qū)要隔離
根據(jù)《辦法》，今后，南京農(nóng)貿(mào)市場活禽零售交易點應(yīng)符合以下設(shè)置條件：交易區(qū)、宰殺區(qū)獨立封閉設(shè)置，實行物理隔離，與其他經(jīng)營區(qū)嚴格分開，有獨立對外的出入口。交易區(qū)和宰殺區(qū)、水禽交易區(qū)和旱禽交易區(qū)分開設(shè)立。
南京主城區(qū)活禽將實行定點交易，禁止在定點交易點以外從事活禽交易。不得在主城區(qū)內(nèi)設(shè)立活禽批發(fā)市場。
南京市政府將會根據(jù)對禽流感等疫病疫情的預(yù)測和預(yù)警，以及對季節(jié)性發(fā)病規(guī)律的評估，決定實行活禽暫停交易措施。暫停交易的具體措施和時間由南京市政府統(tǒng)一向社會發(fā)布公告。在暫停交易期間，定點活禽批發(fā)市場和活禽零售交易點禁止活禽交易，外省市活禽除運至本市活禽屠宰場進行集中宰殺外，不得進入南京市交易。
將建立活禽市場定期休市制度
建立定期休市制度，定點活禽批發(fā)市場每周分區(qū)域休市一天，定點活禽零售交易點每兩周休市一天，休市時間應(yīng)當提前公示。休市期間，應(yīng)當按照有關(guān)衛(wèi)生規(guī)定，對交易和代宰區(qū)域建筑物及相關(guān)設(shè)施設(shè)備進行全面清洗、消毒。
今后，活禽交易將建立經(jīng)營者檔案，登記經(jīng)營者的基本情況、進貨渠道、誠信狀況等信息；安排專人每天對活禽交易情況進行巡查。建立消毒和無害化處理制度。督促經(jīng)營者對活禽的運載工具進行消毒，每天收市后對活禽交易場所以及設(shè)施設(shè)備進行清洗、消毒。對廢棄物和物理性原因致死的禽類集中收集并進行無害化處理。
雞鴨必須在市場宰殺后才能帶回家
新的辦法對活禽銷售者有什么樣的約束和要求？了解到，今后，定點活禽批發(fā)市場經(jīng)營者應(yīng)當建立購銷臺賬，活禽零售交易點經(jīng)營者應(yīng)當建立活禽經(jīng)營進貨臺賬，做好每日交易記錄，記錄至少保存兩年。
根據(jù)銷量購進活禽，避免在市場內(nèi)大量積壓、滯留活禽。每天收市后對活禽存放、代宰、銷售攤位等場所和籠具、代宰器具等用具進行清洗，保持作業(yè)和周邊場所整潔衛(wèi)生，并配合市場經(jīng)營管理者實施消毒和廢棄物的無害化處理。
此外，今后市民買新鮮的雞鴨鵝，將不能直接拎走。根據(jù)《辦法》規(guī)定，定點活禽零售交易點出售的活禽，經(jīng)過代宰后，才能帶出零售交易點。
