近日，杭州市食安辦起草了《杭州市食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用信息公開管理辦法（試行）》，并對外征求意見。在這份意見稿中，有許多新的提法為食品安全保駕護(hù)航。例如，在超市、農(nóng)貿(mào)市場中公示"不合格商品"的處理辦法，以及任何人都可以查看"食品安全黑名單".
公示"不合格商品"處理辦法
近幾年，臨保商品公示慢慢走入人們的生活，在超市中，哪些商品是臨近保質(zhì)期的一目了然，對于這些商品一般都會打折處理。那么如果過了保質(zhì)期的商品怎么處理呢？很多商家會告訴消費者，"我們退回廠家了".可是廠家會真的銷毀嗎？
今年8月，工商部門在留下一家食品釀造廠查出大量的腐乳，這批腐乳就存在"調(diào)包"的嫌疑--將馬上過期的包裝撕下，換上符合保質(zhì)期的標(biāo)簽，而這批腐乳已經(jīng)流向了杭州、紹興、寧波等超市。
今后，這樣的情況將不會存在了。征求意見稿中明確，食品大型超市、農(nóng)貿(mào)市場等要將"不符合食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品處理方法"放在"食品安全信用信息公示欄"中，在醒目的地方公示出來，接受市民監(jiān)督，同時要把單位聯(lián)系電話以及監(jiān)管部門投訴舉報電話公之于眾。
公布給大家看的，除了不符合食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的處理方法，還有食品中的添加劑。征求意見稿中明確，在快餐店、小吃店、飲品店還有食堂等地，必須將使用的食品添加劑品種名稱公布出來。今后，如果在肯德基、麥當(dāng)勞或者黑瀧堂等快餐店、飲品店里沒有看到這些添加劑的公示，同樣可以舉報。
建立食品信息"黑名單曝光臺"
留下的這家食品釀造廠因為"調(diào)包"腐乳，才被媒體曝光，那么此前它有沒有違規(guī)行為呢？作為市民又如何能夠得知呢？
征求意見稿中提出，市食安辦要逐步建立食品安全信用信息管理平臺，任何組織和個人均可以通過建成后的平臺查詢食品安全信用信息。平臺中還要設(shè)立統(tǒng)一的"黑名單曝光臺",公布事項包括違法食品生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、負(fù)責(zé)人或者經(jīng)營者姓名、食品安全管理員姓名、違法違規(guī)行為、處罰等信息。
凡是偽造食品產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址的，偽造或者違法使用他人商標(biāo)的，偽造或者虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的，因為食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的，都要被曝光。
列入"黑名單"的最長時限為5年。
