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架子牛的快速肥育法

  來源:中國肉類機械網(wǎng)     發(fā)布日期:2012-10-18
 
核心提示:架子牛指犢牛斷奶后,前期以粗放飼養(yǎng)為主,待體重達(dá)到300千克時,采用強度育肥,短期便達(dá)到上市體重的肥育方法。這種方法肥育方式成本低,消耗飼料少,經(jīng)濟(jì)效益高,是一種受廣大群眾歡迎的肉牛肥育法。
  架子牛指犢牛斷奶后,前期以粗放飼養(yǎng)為主,待體重達(dá)到300千克時,采用強度育肥,短期便達(dá)到上市體重的肥育方法。這種方法肥育方式成本低,消耗飼料少,經(jīng)濟(jì)效益高,是一種受廣大群眾歡迎的肉牛肥育法。
美國架子牛根據(jù)年齡可分為犢牛(年齡不超過1歲)、1歲牛(1~2歲)、大1歲牛(1~1.5)和小2歲牛(1.5~2歲),3歲或3歲以上的牛很少用作架子牛,這告訴我們不是所有的牛都可當(dāng)作育肥個體,因此,要對架子牛有所選擇。
一、架子牛的選擇
1、架子牛的品種要求:首先要選良種肉牛或肉乳兼用牛與本地牛的架子牛,充分利用雜種優(yōu)勢,相同的育肥條件下,雜種牛的日增重、飼料利用率、肉質(zhì)量、屠宰率和經(jīng)濟(jì)效益均好于本地牛。
2、架子牛的去勢問題:為了獲得優(yōu)質(zhì)牛肉,習(xí)慣上將公牛去勢后再育肥。但研究表明,不去勢公牛的生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率高于閹牛,且胴體的瘦肉多,脂肪少,因此,現(xiàn)在許多國家不將公牛去勢直接育肥,以生產(chǎn)大量的牛肉。在商品生產(chǎn)的指導(dǎo)思想下,可根據(jù)需要解決公牛是否去勢,如“雪花牛肉”(肌肉中有較好的大理石花紋),就應(yīng)在犢牛斷奶前,5月齡左右去勢,而生產(chǎn)小牛肉,可用“提睪去勢法”,即將睪丸向陰囊的上端推擠,使睪丸從鼠蹊孔進(jìn)入腹腔或緊貼腹壁,陰囊下端用彈性較好的橡膠圈扎緊,造成隱睪或提高睪溫,使睪丸不能產(chǎn)生精子。
3、架子牛年齡選擇:不同年齡階段的牛,飼料轉(zhuǎn)化率大不相同,肉牛1歲時飼料轉(zhuǎn)化快,增重最快,2歲時增重為1歲時的70%,3歲時只有2歲時的50%,所以1~2歲牛進(jìn)行育肥較好。
二、架子牛的飼養(yǎng)管理
1、驅(qū)蟲:架子牛入欄后應(yīng)立即驅(qū)蟲,驅(qū)蟲藥有左旋咪唑、敵百蟲、阿弗米丁等。驅(qū)蟲一般要求牛空腹才能達(dá)到良好效果。用左旋咪唑驅(qū)蟲時,口服劑量為每千克體重8毫克,用“蟲克星”驅(qū)蟲時,其口服劑量為每千克體重100毫克,針劑皮下注射的劑量為0.2毫克/千克,驅(qū)蟲3天后應(yīng)對牛健胃,常用的健胃藥是人工鹽,口服劑量60~100克。
2、架子牛的肥育主要有酒糟肥育法、青貯料肥育法、氨化秸稈肥育法和高能日糧強度肥育法。
① 酒糟肥育法:酒糟、豆腐渣、甜菜渣都是育肥牛的好飼料,酒槽育肥是我國育肥肉牛的一種傳統(tǒng)方法。酒糟是釀酒工業(yè)的副產(chǎn)品,酒糟中富含酵母、甘油、丙氨酸、纖維素、灰分和B族維生素等,因此,酒糟是一種較好的肉牛飼料。
開始階段,由于牛不喜食酒糟,只給以少許,以干草和粗料為主。半個月以后,逐漸增加酒糟,減少干草喂量,到肥育中期,酒糟量可達(dá)20~30千克/日,同時配以少量精料和適口性好的飼料,以保證良好的食欲。飼喂酒糟時,一定要先喂干草、青貯秸稈,最后喂精料,喂料后1小時飲水,育肥牛要求喂精料5~6千克,另外,再添加0.002%~0.003%的莫能菌素及0.5%碳酸氫鈉,同時補以維生素A和食鹽較好。
② 青貯料飼喂法:青貯玉米和鮮草是肥育肉牛的好方法之一,優(yōu)質(zhì)青貯鮮草消化率很高,干物質(zhì)消化率可達(dá)70%。河北省壩上地區(qū)用以青貯雜草為主的日糧飼喂肉牛達(dá)到較高的日增重(0.67千克),250千克肥育牛,每日喂青貯雜草15千克、干草3千克、混合精料2.5千克,2個月出欄達(dá)到300千克。即使不加精料單獨飼喂青貯青草,200千克的肥育牛也能達(dá)到較高的日增重。
利用青貯玉米喂肉牛時,也能得到較好的日增重效果。隨著每日精料量的增加,青貯玉米采食量下降,雖然日增重有所增加,但日消耗精料也顯著增加。對僅僅采食青貯玉米的肉牛,在日糧中適當(dāng)添加少量尿素對增重有利。飼喂青貯玉米時,要求由少到多,犢牛習(xí)慣后再增加喂量,同時添加以10~15克硫酸氫鈉,減少有機酸的危害。
③ 氨化秸稈肥育法:將農(nóng)作物秸稈經(jīng)過氨化可提高秸稈的營養(yǎng)價值,改善飼料的適口性和消化率。讓牛自由采食,補以適量精料可達(dá)到肉牛增重的目的,但由于這是一種精料低、粗料高的飼養(yǎng)模式,育肥時間較長,因此,它不適合周轉(zhuǎn)快、早出欄的規(guī)模飼養(yǎng)模式。對體重大的架子牛,如果選擇氨化秸稈作為基礎(chǔ)粗料,補以適量青粗料和優(yōu)質(zhì)干草,適當(dāng)加大精料比例,可達(dá)到短期快速育肥的目的。精料配合比例是:玉米65.9%,豆餅9.3%,骨粉1%,貝殼粉2.5%,礦物質(zhì)和維生素添加劑0.5%、食鹽0.8%。山東省嘉祥縣利用此精料日糧在自由采食氨化秸稈的基礎(chǔ)上,取得日增重達(dá)1千克的優(yōu)良效果,整個育肥期80天,每增重1千克需耗精料2.99千克。
④ 高能日糧強度育肥:這是一種高精料、低粗料的育肥方法,對于體重200~300千克、年齡1.5~3歲的架子牛,要求日糧中精料比例不低于70%,15~20天或1個月后過渡期,使牛適應(yīng)。
 
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