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雞骨蛋白源血管緊張素轉(zhuǎn)換酶(ACE)抑制肽制備技術(shù)

  來源:中國肉類機械網(wǎng)     發(fā)布日期:2012-11-13
 
核心提示:在高血壓發(fā)病率日益增高的今天,人們越來越關(guān)注降血壓藥物和功能食品的研究和開發(fā)。ACE抑制劑是現(xiàn)今治療高血壓和心力衰竭的主要有效藥物,人工合成藥物的副作用促使食源性ACE抑制劑的快速發(fā)展。
  技術(shù)簡介
  在高血壓發(fā)病率日益增高的今天,人們越來越關(guān)注降血壓藥物和功能食品的研究和開發(fā)。ACE抑制劑是現(xiàn)今治療高血壓和心力衰竭的主要有效藥物,人工合成藥物的副作用促使食源性ACE抑制劑的快速發(fā)展。而我國對包括雞骨在內(nèi)的動物骨的加工利用還比較落后,其利用程度也較低,每年都有大量的動物骨被白白浪費或加工成附加值很低的產(chǎn)品。本技術(shù)建立了高ACE抑制活性、高得率、高水解度雞骨肽的生產(chǎn)工藝。
 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和加工工藝
  產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn):得率65.79%,ACE抑制率為71.42%。
加工工藝:冷凍雞骨渣 → 解凍 → 脫脂 → 干燥 → 粉碎 →雞骨蛋白粉 → 酶解 → 超濾 → 凍干。
經(jīng)濟指標(biāo)
  我國骨資源雖然豐富,但其開發(fā)利用相對較晚,目前我國對包括雞骨在內(nèi)的動物骨的加工利用還比較落后,如果生產(chǎn)成初級加工產(chǎn)品骨粉,1千克骨粉按5元計算,2000噸骨粉為1000萬元,如果用來生產(chǎn)具有ACE抑制活性的雞骨肽,用于醫(yī)療和保健,2000噸雞骨約產(chǎn)生價值2億元,大幅度的提高了副產(chǎn)物骨的附加值。
 市場前景
  國外對于食源性ACE抑制肽的研究已有40多年,其中日本是研究ACE抑制肽最多的國家,目前已有多種產(chǎn)品上市,但我國對此方面的研究起步卻較晚,產(chǎn)品相對較少。我們的產(chǎn)品為食源性ACE抑制肽,相對于人工合成的ACE抑制肽安全性高,且產(chǎn)品得率高、水解度高,具有廣闊的市場前景。
獨特賣點
  食源性ACE抑制肽、得率高、水解度高。
知識產(chǎn)權(quán)
  由研究所獨立研制而成,具有自主知識產(chǎn)權(quán)。
合作方式
  產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓、合作開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)。
      聯(lián)系方式:010-88130379    楊先生
 
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